Cum să păstrați ceapa acasă în apartament, astfel încât să dureze suficient timp

Întotdeauna a fost interesant cât de mult timp ceapa, legată în panglici de aur, era ținută pe pereții bucătăriilor strămoșilor noștri? Poate acest design să fie considerat un înlocuitor echivalent pentru o pivniță? Și ce ar trebui să facem, rezidenții urbani moderni, pentru a păstra acasă în arcul apartament până la primăvară în integritate și siguranță? Există vreo diferență în modul de păstrare a cepei cu bulbi, destinate consumului, precum și a cuiburilor mici pentru plantarea primăvară?

Depozitare excelentă - coase din ceapă

Se pare că trebuie să începeți cu becuri selectate în mod corespunzător, complet coapte, cu baloane dense și cu un gât subțire și uscat. Acestea ar trebui să fie bine uscate, cu rădăcini tăiate și pene (în cazul în care design de ceapa de pe pereții apartamentului nu este planificat). Semănatul va trebui să fie apoi sortat în funcție de mărime și apoi să monitorizeze temperatura pentru a împiedica săgețile să se usuce sau să crească inutil. Pentru a păstra o cina bine pregătită la domiciliu este posibilă în apartament și în pivniță. El este garantat să trăiască pentru primăvară. Și, apropo, firele de ceapă sunt, de asemenea, o opțiune acceptabilă.

Alegerea este decisă de toți

Cei care își cresc ceapa, fac alegerea mai ușoară. Ei știu ce fel de plantă a fost plantată, cât timp a fost asamblată, cât de bine sa maturizat și sa uscat. Toți ceilalți vor trebui să se bazeze pe cunoștințele lor. Buzunarele lărgite, care pot fi stocate acasă, arată astfel:

o specie densă de aur-portocaliu (soiurile dulci de culoare roșiatică-violetă sau albă pentru o perioadă lungă de timp nu ar trebui să fie depozitate, mai ales în condițiile unui apartament oraș obișnuit);
fulgii acoperă complet bulbul, ceapa "goală" se va deteriora în curând;
gâtul este uscat și subțire, lungimea părții rămase pe rândul său este de aproximativ 4-6 cm;
baza este plată, complet uscată, fără rădăcini proaspete;
rădăcinile rămase sunt tăiate la o lungime de până la 4 cm, fundul nu este deteriorat la tăiere;
capul este dens, ferm, fără semne de putrezire sau deteriorare.

Așadar, a se vedea bulb bulb, gata pentru depozitare

Pentru a marcaj corect alegeți soiurile cu maturitate târzie. La domiciliu, soiurile ascuțite sunt păstrate cel mai bine, alb dulce sau roșu ceapa de Crimeea se va strica mai repede sau va crește. Chiar și o pivniță bine echipată nu va garanta siguranța - un Crimeea delicios și suculent (Yalta) începe să crească ceapa, în a treia sau a patra lună după recoltare.

Salvați soiul dulce pentru întreaga perioadă nu poate fi decât în condiții speciale, care sunt aproape imposibil de realizat într-un apartament tipic al orașului. Nu amestecați soiuri diferite - un bec neuniform la timp poate strica întregul marcaj. Când uscarea, sortarea sau schimbarea, asigurați-vă că legumele sunt luptat și nu au căzut de la o înălțime de mare - de la apăsarea stratul superior este deteriorat, crearea condițiilor pentru daune de legume.

Când se pune ceapa pentru depozitarea pe termen lung, selectați numai cele mai frumoase și sănătoase legume. În mod ideal, toate ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Dar dacă acest lucru nu funcționează, puteți stoca ceapa acasă în diferite dimensiuni într-un recipient separat. Toate capetele mici, imature, deteriorate ar trebui imediat amânate și utilizate mai întâi.

Cum se usucă

Ceapa crescuta independent pe teren este uscata fie direct pe paturi, fie intr-un pahar, intr-un loc aerisit. În vreme bună, însorită, o ceapă săpată este pur și simplu lăsată pe pat, fără a tăia rădăcinile și a usca pene. Din când în când trebuie să fie răsturnat, astfel încât să se usuce uniform din toate părțile. Va ocupa o astfel de ocupație (dacă este vreme potrivită) pentru o săptămână sau două. Soarele va funcționa nu numai cu un uscător, ci și cu dezinfectarea suprafeței - niciun microb nu poate rezista la lumina directă a soarelui mai mult de câteva ore.

Dacă vremea este umedă, ceapa va trebui să fie plasată în interior sau sub un baldachin (dar nu încă în pivniță). În acest caz, acesta poate fi pur și simplu răspândit în un singur strat pe podeaua verandei sau camere de la nimic, absoarbe umezeala (hârtie, țesătură de bumbac). De asemenea, apropo, puteți face și într-un apartament. Da, casa ta nu este foarte confortabil, dar un pic de răbdare în toamnă, în scopul de a utiliza în mod corespunzător toate ceapa de iarnă sau uscat, este încă posibil.

Ceapa, cultivata intr-o vara ploioasa, inainte de uscare, este recomandata sa fie aproape complet eliberata de coji. În procesul de uscare se formează noi scale solide, care vor păstra ceapa pentru întreaga iarnă. Verificați disponibilitatea materialului poate fi cel mai fiabil instrument - mâna ta. Dacă încercați să încărcați o palmă într-o grămadă de ceapă, degetele devin nestingherite - legumele sunt pregătite pentru depozitarea pe termen lung la domiciliu.

Unde și în ce magazin

Deci, ceapa este selectată, împărțită după soiuri, dimensiunea și gradul de adecvare, bine uscate. Unde să-l pun acum? Puneti ceapa in timpul iernii, atat in apartament, cat si in pivnita sau subsol intr-un loc uscat, intr-un recipient care permite aerului sa treaca liber (pungile si sacii de plastic o uita imediat). Apartamentul pentru aceste scopuri este potrivit:

casetele separate sau celulele din dulapuri;
cămară, mezanin;
lari sau o cutie de pe balcon, o loggie (dacă acestea din urmă sunt vitrate și izolate).

La fiecare legume - locul ei

Ceapa poate fi păstrată în timpul iernii, cu o temperatură mai mare decât însămânțarea, dar o temperatură prea ridicată (peste +22 ... +25 ° C) sau rece sub -3 ° C este periculoasă. Este de dorit să găsiți un loc întunecos și rece, cu o umiditate relativ constantă. Pentru depozitare pe termen lung:

într-un apartament există suficiente 50-70% din umiditatea aerului;
în subsol sau în pivniță - 75-90%.

Dacă aceste condiții nu sunt respectate, legumele se vor usca sau vor începe să germineze, să putrezească și să formeze mucegaiul.

Este la fel de important să alegeți un recipient potrivit în care să puteți păstra ceapa toată iarna, fără pierderi speciale. Cerințe de bază:

container ar trebui să fie liber să se lase în aer,
să fie un volum mic, de preferință nu mai mare de 30-40 cm.

Stratul de ceapă nu trebuie să fie mai mare de 30 cm, chiar dacă cutia sau cutia este mult mai adâncă. Gentile sau sacii alegeau medii. Este mai bine să depozitați ceapa în mai multe recipiente mici, decât să turnați toate într-o pungă mare.

cutii plate din lemn sau din plastic;

Ceapa bine depozitata in cutii de lemn

Coș de răchită - recipient potrivit pentru depozitarea cepei

ochiuri speciale pentru depozitarea legumelor;

saci de pungi de hârtie sau de hârtie;

cutii din carton (mici, cu găuri în pereți și fund pentru ventilație);

Într-o cutie, o ceapă este convenabilă

ciorapi, ciorapi (dacă există o pivniță sau o cămară, unde le puteți atârna).

Nu puteți pune ceapa în plastic sau în alte pungi, cutii, pungi. Dacă nu există flux constant de aer, întregul stoc poate fi umed și greșit.

Și cel mai important - de câteva ori în timpul stocurilor de ceapă de iarnă trebuie să fie sortate, eliminându-se fără milă tot ceea ce pare puțin suspect. Este mai bine să folosiți mai întâi aceste legume.

Caracteristici de stocare

Ceapa-sowok sunt bulbi mici de la 1 cm la 3 cm în diametru. Sevok crește din semințe în primul an după însămânțare. În următorul sezon, însămânțarea este plantată pentru a produce capete mari sau o pene verde, care sunt deja în uz.

Pentru o perioadă lungă de timp, se poate depozita numai materialul bine maturat, colectat în condiții meteorologice insorite. După colectarea semințelor, se usucă bine. Și aici este utilă vremea uscată și însorită (25-30 grade Celsius). În timpul uscării, semințele trebuie să fie întinse și întoarse. Determinați gradul de uscare a cepei simplu:

materialul uscat rușine la mână;
cântare densă, cervix subțire, uscat.

Dacă sortarea după dimensiune este de dorit pentru o "strugură", este obligatorie pentru însămânțare. Există mai multe soiuri de însămânțare, în funcție de diametrul cepei. Cea mai importantă varietate este bulbii mici de până la 1 cm, din care se obțin cele mai mari capete. Destul de ciudat, dar cu cât sevok este mai mare, cu atât este mai puțin adecvat pentru cultivarea unei "grătare" pline. Semințele mari merg, de regulă, la stilou.

Problema este că ceapa mică se usucă mai întâi când este depozitată la domiciliu, deci este destul de dificil să se creeze condiții acceptabile pentru stocarea semințelor într-un apartament. Este proiectat să aterizeze într-un teren relativ rece (toamna târzie sau primăvara devreme), așa că începe săgeata începe la o temperatură de 0 ° C până la + 18 ° C. În intervalul de la +18 ° C la + 25 ° C nu se dau săgeți, dar la o temperatură peste 25 ° C începe să se usuce. Căci, acasă, trebuie să găsești un loc cu o anumită temperatură și chiar să îl menții în limite stricte. Cum poți transforma acest accent acasă, într-un apartament obișnuit? Există trei opțiuni pentru stocarea răsadurilor:

Metoda "caldă" implică stocarea răsadurilor la domiciliu la temperatura camerei (de la + 18 ° C la + 25 ° C). În cazul în care temperatura în apartament în timpul iernii este peste 25 ° C, cele mai mici semințe se vor usca, iar temperatura prea scăzută va determina creșterea materialului de semințe.
Metoda "rece" înseamnă că semințele sunt păstrate la o temperatură de -1 ° C până la -3 ° C. În apartament, aceste valori vor fi doar în frigider, pe raftul inferior. Proprietarii norocoși ai pivniței lor au fost mai norocoși - dacă pivnița este uscată și neîncălzită, atunci materialul de plantare va supraviețui în siguranță până la primăvară.
Metoda combinată este aceea că, în toamnă, semințele sunt așezate într-o încăpere rece (pivniță, magazin) și mai aproape de primăvară, transferând materialul de semințe într-o încăpere mai caldă (+ 25 ° C). După 3-5 zile, când semințele se încălzesc bine, temperatura se coboară la + 20 ° C și se menține la acest nivel până în momentul plantării.

Păstrați semințele la domiciliu poate fi în același recipient ca și ceapa obișnuită. Singura diferență este că stratul de ceapă nu este mai mare de 25 cm. Controlul asupra stării semințelor este obligatoriu pe toată perioada de iarnă. Dacă este necesar, materialul este uscat sau recoltat semințe rasfatate.

Reguli generale pentru depozitarea cepei la domiciliu

Capul dens de soiuri de maturare întârziată de ceapa ascuțită ar trebui să fie complet uscat, cu o coajă plină lucioasă, acoperind complet "țapul". Gâtul este uscat și subțire, pe bază nu există rădăcini proaspete. Gâtul și rădăcinile sunt tăiate la o lungime de 4-6 cm fără a deteriora bulbul.
Ceapa dulce nu ar trebui să fie aleasă pentru depozitare. Dacă totuși ar exista o astfel de necesitate, supravegheați temperatura într-o premisă, verificați prezența becurilor încolțite sau apariția degradării (acestea ar trebui eliminate imediat dintr-un marcaj general). Soiurile dulci și ascuțite trebuie păstrate separat unul de celălalt.
Când uscați și sortați, nu aruncați arcul, loviți-l sau deteriorați suprafața. Repozitionarea atenta a fiecarui rasar va dura mai mult, dar puteti stoca astfel de materiale la domiciliu pentru mai mult timp si fara mari probleme.

La bunica stăpână - peste tot ordinea

Verificați uscarea cepei la domiciliu: purtați-vă cu mâna într-o grămadă de legume, dacă degetele se deplasează liber, fără a rămâne lipite pe cântarele uscate, apoi se usucă ceapa. Dacă palma trece prost printr-o grămadă de ceapă, atunci trebuie să fie uscată, în caz contrar, garniturile umede se putrezesc și le strică pe cele vecine.

Spațiul de depozitare a casei trebuie să fie rece și uscat. Apartamentul are dulapuri, cămară, mezanin, balcoane sau sticlă. În cazul în care casa are un subsol, acesta trebuie să fie uscat și bine ventilat.

La domiciliu, puneți ceapa în sertare plate, pungi de hârtie sau pânză, cutii de carton, coșuri de răchită. Toate ambalajele trebuie bine ventilate. Sacii, pungile sau cutiile sigilate din plastic nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

În timpul iernii, de câteva ori sortați cu grijă stocurile de ceapă pentru a preveni germinarea, deteriorarea sau putregaiul. La domiciliu, în frigider puteți stoca un stoc mic pentru câteva zile, dar nu este nevoie să trimiteți ceapă acolo pentru o perioadă lungă de timp.

Dacă doriți să combinați afacerea cu plăcerea, puteți să țâșniți placatele de ceapă acasă și să le atârnați în bucătărie. Pentru a face acest lucru, nap se potrivesc lungi pene uscate necircumcisi. Deci, da, în cazul în care regimul de temperatură permite, impletituri de ceapa sunt capabile să supraviețuiască în casele noastre toată iarna decorarea interiorului, dezinfectarea aerului la domiciliu, de asemenea, uneori se încadrează într-o tigaie sau pe o tavă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare