Cartofii prăjiți sunt felii de cartofi, dimensiunea cărora este de aproximativ 1 cm, prăjită în cantități mari de ulei vegetal fierbinte.
Pentru a face cartofi prajiti, folositi o friteuza adanca, dar daca nu exista un aparat de bucatarie in casa, puteti folosi o tigaie adanca sau o tigaie.
Un cartof mare și copt este potrivit pentru prepararea cartofilor prăjiți. Din cartofii tineri, nu puteți încerca nici măcar să preparați acest fel de mâncare, deoarece tuberculii tineri au o structură fărâmițată. Nu luați pentru prăjituri și soiuri care conțin o cantitate mare de amidon, sau trebuie să-i îmbibați în apă rece înainte de prăjire și apoi uscați cu un prosop.
Se prăjește cartofii în ulei bine încălzit. Pentru a verifica temperatura, trebuie să lăsați o felie de cartofi în ulei, dacă este aceeași cu bule de ulei, atunci temperatura este potrivită pentru prăjire.
Pătrunjelul de cartofi este popular în întreaga lume. Cele mai multe restaurante cu fast-food oferă cartofi prăjiți ca o garnitură. Cartofi prăjiți pot fi servite la orice fel de mâncare. Classics este un hamburger cu cartofi prajiti.
Prăjituri prăjite clasice
Prin pregătirea cartofilor conform acestei rețete, veți primi un fel de mâncare care are gustul cartofului servit în majoritatea restaurantelor fast-food.
Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați în cuburi de aceeași mărime, încercând să le păstrați în secțiune transversală de aproximativ 1 cm. Uscați bucățile cu un prosop de hârtie. Turnați uleiul în friteuza adâncă sau alte feluri de mâncare adâncă: o tigaie, o tigaie sau o tigaie. Se încălzește uleiul, se încarcă cartofii în porții mici și se prăjește până la maro auriu.
Aruncați porțiunile terminate într-un ciocănel sau o farfurie căptușită cu prosop de hârtie, astfel încât uleiul să fie absorbit în el. Se toarnă cartofii strict înainte de servire. Serviti cald.
Cartofi prăjiți în ouă
Spălați cartofii, coajați și tăiați cu tije de prăjit. Ou alb albastru ușor. Dip fiecare felie de cartofi într-o veveriță. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade.
Linia de coacere se întinde cu hârtie de copt. Pe el se așeză cartofii astfel încât brusochki să nu se atingă reciproc. Hârtia nu lubretează nimic.
Puneți tigaia în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute. Cartofi ar trebui să devină de culoare aurie. Cartofi terminat pus pe o farfurie și sare. Gustul cartofilor tăi preferați, în care nu există o picătură de grăsime. Serviti cald.
Pătrunjelul de cartofi prăjiți
Spălați cartofii, coajați și tăiați în bucăți mici. Tăiați cu un prosop de hârtie, puneți-l într-un castron și amestecați-l cu ulei vegetal.
Într-un castron separat, amestecați pesmetul, boia și sarea.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Acoperiți tava cu hârtie pentru coacere. Fiecare bloc de cartofi se rotește într-un amestec de biscuiți și mirodenii și se pune pe o foaie de coacere astfel încât să nu se atingă unul de celălalt.
Puneți tava pentru coacere în cuptor și prăjiți până la maro auriu. Serviti cald.
Cartofi prăjiți în limba belgiană
Reteta originala pentru fabricarea cartofilor prajiti presupune dubla prăjire.
Spălați cartofii, îndepărtați-le, uscați-le cu un prosop de hârtie.
În friteuza adâncă sau în altă tigaie, încălziți uleiul și prăjiți cartofii în el până când se obține o crustă de aur ușor.
Puneți cartofii pe un șervețel astfel încât să fie absorbit excesul de ulei. Așteptați până când cartofii se răcesc puțin. Încălziți uleiul din nou și prăjiți cartofii din nou până când se produce o culoare mai închisă, dar nu-l ardeți. Puneți cartofii pe prosopul de hârtie din nou.
Serviți fierbinte până când sunt sărate înainte de servire.
Pătrunjelul dulce
Spălați cu grijă bureții sau bomboanele, nu trebuie să le curățați, tăiați imediat în felii de cartofi prăjiți și uscați cu un prosop. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Puneți foaia de copt cu folie sau hârtie de copt, aplicați o cantitate mică de ulei.
Într-un recipient separat, amestecați uleiul rămas, sarea și piperul. Se amestecă cartofii dulci cu unt și condimente. Așezați-o pe o tavă de copt, astfel încât feliile să nu se atingă una de cealaltă. Puneți tava în cuptor și coaceți timp de 10-15 minute, apoi răsuciți cartofii și coaceți un altul, aproximativ același timp.
Dacă tu și familia ta îi plăci cartofii prajiti, atunci nu este deloc necesar să-l urmezi la cel mai apropiat McDonalds. pe site-ul nostru veți găsi rețete de gătit cartofi prăjiți acasă și în diferite variante.
Articole similare
-
Cât de delicios și rapid să coaceți cartofii în cuptor cu brânză, casa și tot ce este în ea
-
Ciuperci podberezoviki - rețete de gătit cu fotografii, cum să gătești podberezoviki marinate,
Trimiteți-le prietenilor: