Cum pot calcula cantitatea de alimente pe masa de Anul Nou, astfel încât să nu trebuiască să dau restul în frigider după o cină festivă, care nu vrea să fie închisă? Desigur, "rămășițele sunt dulci", dar în limite rezonabile!
Câți oaspeți aveți?
Ciudat cum ți se pare, dar e mai profitabil să gătești pentru o companie mare decât pentru 3-4 persoane. Doar pentru că vă interesează meniul complet, preparați sosuri, mâncăruri laterale, dulci. Cumpărați o listă completă de produse pentru meniul dvs. și nu este o mare diferență - gătiți, de exemplu, un tort pentru patru sau opt. Atât produsele cât și eforturile petrecute produc aproape același lucru. Deci, nu vă fie frică de oaspeți, chemați pe toți cu adevărat doriți să vedeți!
Pentru a nu se așeza la masă încă de la început, pregătește o masă de bufet cu fructe, gustări ușoare și aperitive. Numărătoarea este de 5-6 canapele pe persoană (aproximativ 150-200 gr.), 2 pahare de vin sau șampanie pe persoană.
Gustări reci și calde
Masa de Anul Nou este întotdeauna în Rusia - cea mai abundentă. Prin urmare, vom face o rezervă de îndată: vom pune mai multe feluri de mâncare în meniul de Anul Nou, decât pentru orice altă sărbătoare.
Taierea (pește, brânză, șuncă, cârnați) - Numărați 50-75 g pe persoană, acest lucru este suficient, având în vedere că pe masă vor fi mai multe feluri de mâncare. Sunt suficiente 3-4 tipuri de feliere.
Ciupercile (ciupercile, castraveții murate și murate, varza) nu contează neapărat în grame pe persoană, ci trebuie doar să fie prezentate pe masă.
Jelled sau rece este cel mai convenabil de a tăiat în porții de numărul de oaspeți pentru a obține aproximativ 100-150 g.
Salatele de pe masa festivă trebuie să fie de 2-3 feluri. Și dacă unul dintre ei - carne (de exemplu, „Olivier“, alții au dreptul și trebuie să fie diferite - să fie „mai ușor“ pentru a permite celor care nu sunt utilizate pentru alimente grele noaptea târziu să mănânce, nu Salate mancatul in exces se așteaptă 100 g. pe persoană.
Gustarea caldă poate fi una (100-150 g pe persoană). Acest lucru este destul.
Mâncăruri fierbinți
200 g pe persoană + 150 g - garnitură. Dacă vă placeți oaspeții dvs., aveți grijă de două tipuri de garnituri - de a alege de la. De exemplu, piure de cartofi și fasole verde. Sau orez și legume coapte. Cumpărarea unei păsări fierbinți (curcan, gâscă) - nu vă faceți griji dacă credeți că greutatea este mai mică de 200 g pe persoană. În primul rând, nu toți oaspeții vor putea mânca un fierbinte plin. Unele bucăți de pasăre de Anul Nou ar putea fi "degustate" - foarte mici, încercați doar să-i lăudați pe proprietar.
Dulciuri
Ele sunt servite în Anul Nou, de obicei după o scurtă pauză pentru o plimbare sau un dans. Nu vă lăudați că oaspeții sunt foame după o pauză. Doriți-le să aprecieze desertul - fă-l cât mai ușor: prăjituri mici, jeleuri, mini porții de panna cotta sau sufle de aer. Nu uitați de fructe - ar trebui să fie!
Cum de a calcula alcoolul?
Cel mai bine este să calculați cantitatea de alcool, în avans, având în vedere preferințele oaspeților.
Despre persoana care preferă vinul. pune 1.5 sticle pentru seara, pentru băutori alcool puternic - 1 sticlă de 0,5 litri. pe persoană; pentru oaspeții care beau spumanți, câte 1,5 litri fiecare. sticle pentru fiecare oaspete. Cu toate acestea, în Anul Nou, șampanie cel puțin o băutură de sticlă totul, asa ca am pus șampanie pe lista cu o marjă!
Băuturile nealcoolice ar trebui să fie din abundență - rezervăm gratuit 2 litri de suc, apă sau apă pe persoană.
Foarte interesant! Apropo, există o mulțime de servicii în rețea pentru a număra numărul de produse necesare pentru masa festivă. Introduceți numărul de persoane și vi se oferă o listă de produse cu numărul lor! Foarte convenabil, m-am gândit, am profitat. dar a merge la magazin a decis că acest lucru nu va fi de ajuns! Așa cum se spune mai bine "perebdet" decât "nedobdet"! În consecință, am pregătit mai mult! Rezultatul, astăzi este al doilea număr, și încă mai am în frigider "meniul de Anul Nou"))) Dar, în principiu, avem acest fel în fiecare an! Cred că parametrii prevăzuți în articol corespund realității și numărului specificat de produse, într-adevăr suficient pentru sărbătorirea Anului Nou! Cred că anul viitor voi folosi în continuare acest articol!
Ohoho întrebare familiară, pentru că întotdeauna se tem să gătesc pot mânca mai puțin decât băieții mei mă face să mă pregătesc mai-mai mult și mai emise în cele din urmă am zburat într-o situație pe care doresc să se afundă în picioare pe pământ atunci când se aude această întrebare, și el sună întotdeauna ca îmi place să gătesc, gatiti de la luschi și întotdeauna încearcă să facă un număr de salate, și, prin urmare, suferă, că așa cum se dovedește că unele dintre aceste lucruri nu este întotdeauna mâncat! Deci, a suspinat cu articolul plăcere venerat și încă în acest nou an nagotovlyu cu un tobogan, și să fie la fel de spânzura cu aur pentru a arunca afară neajunsurile și deplâng faptul că am traduce astfel de produse :(
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: