4.8 din 5 total 5 voturi
Crevetii marinati sunt calea de a gati cele mai bune creveti in stil ecuadorian. Marinate creveți în acest fel sunt, de asemenea, numit creveți ceviche, și le place să gătească în Ecuador. Apropo, pe site există și un cevic de somon. Aceeași opțiune de somon murat, care poate fi folosit aproape brut, cum ar fi carpaccio.
Salvați în cartea de bucate
Timpul de gătire este de 15 minute (+ 1 oră marinovki).
ingrediente:
- Creveti crud - 1 kg.
- Ceapa (de preferat rosul) - 2 cepe,
- Tomate (coapte, solide, rosii) - 4 buc.,
- Suc de 10-15 limes (poate fi înlocuit cu 5-7 lămâi),
- Suc de portocaliu 1,
- Ketchup - 100 ml.
- Cilantro - 1 buchet,
- Uleiul de măsline,
- Hot ardei iute - la gust,
- sare - la gust.
Marinam creveți după cum urmează:
- Ceapa este curățată, tăiată cu jumătăți subțiri și înmuiată în apă sărată timp de 10 - 15 minute pentru a obține amărăciune. Apoi spalam ceapa in apa rece, aruncam-o intr-o gaie si o lasam sa se scurga, sa se raspandeasca pe un prosop de hartie sau in in pentru a se usca.
- Cilantro cu grijă de mine și doar să se usuce, și apoi foarte fin zdrobit.
- Roșiile mele și tăiate în bucăți mici. Dacă vă place creveți ascuțite, atunci în această rețetă puteți folosi ardei iute.
- Extrudați sucul de portocale și de limes.
Este de dorit marinarea creveților în var și nu în sucul de lamaie, deoarece varul este mai puțin acid și mai aromat.
Din păcate, nu am avut creveți brute, dar în funcție de rețetă puteți alege creveți brute pentru a face un ceviche natural. Dar crevetele pre-fierte (congelate) sunt, de asemenea, foarte delicioase.
Pentru marinovki este de dorit să alegeți feluri de mâncare ceramică sau emailată, fără zone metalice deschise, deoarece acidul de limes va reacționa cu metalul și acesta poate introduce gusturi străine și miroase în vas.
Cu creveți, puteți marina stridii, squid sau alte fructe de mare, care de obicei sunt incluse în "cocktail-ul maritim".
Salvați în cartea de bucate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: