Ține minte crema mea. care a devenit instantaneu popular în toate bucătăriile?)
Am decis să o modific, făcând-o puțin mai ușoară. Deci, în loc de unt, vom folosi frisca.
Mai întâi, într-un castron, bateți crema (100 g). Luăm strict de la 33% grăsimi, nu mai puțin grași. Secretul biciuirii rapide: un castron rece, mixer rece amestecat și cremă rece. Bucătarii glumesc că poți pune o măturică în castron, un pachet de cremă și pune totul în congelator timp de 10 minute.
Apoi amestecați crema la viteza maximă. La început va părea că nu se întâmplă nimic, dar minutul pentru masa a 5-a va începe să se îngroaie. Uite, imediat ce masa păstrează forma (vârfuri stabile), opriți biciuirea. Deci, ca să nu perevzbitt smântână, obtinerea de petrol.
Acum adăugați brânză topită (500 gr) și zahăr pudră (70-90 gr). Și în cele din urmă.
Masa a devenit omogenă, o curățăm în frigider. Lăsați-l să stea pentru o oră, câștiga putere. Îmi place această cremă, în general, nu are un gust de ulei, crema este mai ușoară. În plus, se dovedește a fi albă de zăpadă. Forma se află perfect, vedeți-vă singur, ce figură am în fotografie. Proporțiile de brânză și pulbere pot fi schimbate, totul depinde de gustul dumneavoastră.
Există, de asemenea, o mulțime de întrebări despre brânza de brânză. Mai întâi de toate, nu confundați brânza de cremă și brânză-cremă - prima este mai mult ca o brânză de cremă, al doilea este brânză fin măcinată. Dacă încercați din ambalaj, acesta va fi ușor sărat, nu vă puneți în panică - sarea întărește ingredientele dulci și le umbrește ușor (astfel încât crema nu se crăpește). Pentru deserturile mele folosesc Hochland, mai rar Almette.
- Crema 33% - 100 g
- Crema de brânză - 500 g
- Zahăr pulbere - 70 gr
Toate secretele bucătăriei sunt într-un singur loc.
Am deschis un magazin online. acum puteți găsi întotdeauna ingredientele potrivite și bucăți diferite pentru bucătărie.
Citiți despre cum să împărțiți gheața în fâșii mici și să gatiți în 2 minute
Îmi place să inspir oamenii. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o excursie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acest blog este despre retete bune cu poze turn-based, despre secrete si trucuri culinare, carti interesante si instrumente corecte, calatorii, fotografie si multe altele.
Aforisme despre alimente
Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.
Pentru tot ceea ce vezi, sunt obligat să spaghete.
Imaginile lui Warholov despre supa Campbell sunt o satiră strălucitoare în ceea ce privește cultura, iar această supă este o satiră strălucitoare pentru mâncare.
Prietena mea, Lily, poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză, doar căutând eticheta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: