Toată lumea știe că ficatul nu este doar un produs delicios, ci și foarte util.
Din acesta puteți găti o mare varietate de mâncăruri delicioase. Iată una dintre ele - cotlete din ficat. Ați încercat aceste cotlete? Nu, atunci vom găti împreună. Știu sigur că băutura de ficat va fi binevenită la masa ta.
- 500 g de ficat (carne de porc sau carne de vită)
- 0,5 litri de lapte
- 2 ouă
- 3-4 linguri de făină
- ½ linguriță de suc de copt (opțional)
- ulei vegetal
- piper negru
- sare
Chipuri de ficat de porc
Pentru a face preparatele delicioase și aromatice din ficat, atunci când cumpărați un ficat, atenție la culoarea sa. Nu ar trebui să fie foarte întunecată sau ușoară. Culoarea ficatului trebuie să fie roșiatic-maroniu sau maro deschis, fără pete. Mirosul ficatului ar trebui să fie puțin dulce, proaspăt și plăcut.
Ficatul proaspăt este pe masa noastră, începem să pregătim cotlete.
Ficatul se spală, scoateți filmul. Ficatul poate fi amar pentru a preveni mutarea acestuia în lapte sau în apă timp de cel puțin 30 de minute. Apoi uscam ficatul. Puteți să vă udați cu un prosop de hârtie. Decide ce dimensiune vom avea cotletul și se taie în porții bucăți nu mai groase de 2 cm. Pentru mai ușor de tăiat ficatul poate fi un pic înghețat, de pre-punerea în congelator.
Toate piesele sunt bate ușor din două părți. Deci ficatul nu se împrăștie în bucătărie și nu este raskkasilas, folosim o pungă de plastic. Am plasat ficatul într-o pungă și am bătut.
Fiecare bucată de ficat pe toate părțile de sare și piper la gust. Lăsați timp de 30 de minute promarinovatsya.
În castron, conduceți în ouă, adăugați făină, sifon, sare, toate bate bine. Ar trebui să se arate ca o cremă groasă. Dacă este groasă, adăugați puțină apă și amestecați din nou bine.
Se încălzește tigaia, se topește în băutură și se prăjește la foc mediu, pe ulei vegetal din două părți până la maro auriu.
Puteți să bateți ouăle, adăugând sare și sifon și, alternativ, înmuiate în făină, apoi în ou și în tigaie. Gustul în două cazuri va fi diferit. Încercați să gătiți în diferite moduri. Prefer preferința.
Pentru a lăsa excesul de ulei puneți cotletul pe un prosop de hârtie.
Coapsele din ficat sunt gata.
Le servim cu orice fel de mâncare, cu legume sau salate. Pregătiți cartofi piure, terci de perle sau una dintre salatele de legume ușoare, iar al doilea fel de mâncare este gata. Coapsele sunt foarte delicate, moi și gustoase.
Bine de știut:
Ficatul conține vitaminele B, A, E, K, precum și multe substanțe utile, aminoacizi esențiali și enzime. În ficat există elemente micro și macro (fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, cupru), în special o cantitate mare de fier. Este foarte util să mănânci ficatul persoanelor cu anemie și diabet.
Gatiti si va place. Bon apetit!
Rețete interesante pentru dvs.:
Varza de varza cu carne si orez
Carne de vită Stroganoff din carne de vită
Cum să gătești roșiile de varză în cuptor?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: