Necesar pentru 1L - castravete 600g, frunze de chimen dulce si hrean, 60g ceapa, usturoi 20g, bucăți de piper negru 4, marinată - apa 1l, 30g sare, 20g zahăr, 5% oțet 60g.
Castraveți fel, se spală, se scurge apa și taie tulpinii, se taie transversal sau longitudinal în bucăți uniforme mici. Apoi, le-a pus într-o vase de email curat, sare de sare de 30g pe baza de castravete 1 kg, se amestecă, acoperit cu un prosop curat și a plecat timp de 12-14 ore.
Frunzele de mărar și de hrean trebuie spălate cu grijă, drenate și tăiate în bucăți de până la 4 cm lungime. Coji ceapa și usturoiul și tăiați în plăci.
În vasul smalț, se toarnă apă, se presară sare și zahăr, se fierbe timp de 2 minute, se toarnă otetul și se lasă să fiarbă din nou.
Puneți mărar tăiat pe fundul cutiilor preparate. frunze de hrean și boabe de piper negru. Apoi, de castravete tocat decantează sucul rezultat, a pus castraveți în bănci, deplasarea plăcilor lor tocat ceapa si usturoiul si se toarna sosul fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace preparate, puse într-o tavă cu apă încălzită la 50 de grade. Se aduce la fierbere și sterilizate la foc mic: cutii de 0.5L - 10 minute, 1 litru - 12 minute.
După sterilizare, borcanul este imediat etanșat, verificați etanșeitatea blocajului și puneți-l pentru răcire, răcire-aer.
Se vor lua 600-700g de castraveți, 1t o lingură de zahăr, pe litru de bancă. condimente, 1 lingura de otet 9%, turnare (1 lingura de sare pe 1 litru de apa).
Pentru recoltare alegeți castravetele cel mai tânăr, dens, puternic cu semințe nedezvoltate și cel mai mic diametru. Castraveții se înmuia timp de 6-8 ore în apă rece, apoi se spală bine, se taie în bucăți de 1,2-1,5 cm pentru a pune în cutii preparate. Adăugarea unei frunze și a unei rădăcini de hrean. frunze de frunze de cireșe (1 foaie pe borcan de 1 l), coacăz negru și toate celelalte condimente (piper, usturoi, cuișoare etc.).
In fiecare borcan umplut cu castraveți, se toarnă clasa lingură soluție 1 9% oțet, se adaugă lingură 1h de zahăr și se toarnă saramură de fierbere filtrat (pe bază de sare Clasa 1 la 1 litru de apă) la margini. Borcan capac ermetic sterilizate, se rostogolească rapid, nu sterilizare, întoarce cu susul în jos, cald și se lasă să se răcească. Depozitați castraveți conservați în frigider sau în depozitul frigorific.
Articole similare
-
Optiuni crocante pentru preparate de castravete, despre retete - cele mai bune retete pentru tine!
-
Top-10 cele mai delicioase bucăți de castravete - simple rețete
Trimiteți-le prietenilor: