Toate podberezoviki diferă carnea ușoară, dar atunci când gătire întunecă și pete supa. Înainte de gătit brun capac hribi ciuperci sort: specimene mai mici, bine marinată, uscat picioare puternice centenari înșirate la uscare și pălării inestetice permise în totalitate sărate sau înăbușită cu cartofi si carne. Uscate Boletus în prepararea bulionului și să dea întuneric, și nu se amestecă cu „lumina“ ciuperci - hribi și alb, curat în containere pentru ciuperci „negru“. Rețetele pentru prepararea clătitelor sunt enumerate mai jos.
Ciuperci Clătite uscate - rețete de gătit cu o fotografie pentru iarnă
Cum să gătești clătite uscate uscate
Ciupercile puternice ștergeți cu o cârpă umedă din nisip și filetați pe un fir sau șnur, după care puneți uscătorul în cuptor. Cu căldură redusă, ciupercile se usucă peste noapte. Puteți tăia doar picioarele și le uscați separat și trimiteți pălăria magnifică la marinadă.
Reteta pentru clatite congelate
Se fierbe capacele, se spală bine din nisip, timp de 20 de minute și se îngheață. Picioarele trebuie tăiate în bucăți. Depozitați ouăle congelate în congelator timp de un an.
Cum sa gatesti chifle marinate
Se fierbe capacele spălate cu picioare de cânepă în apă timp de 20 de minute, se toarnă sare și mirodenii, fierbe timp de 2 minute și se toarnă oțet. Pentru a așeza ciupercile deasupra băncilor bătute, umpleți marinada astfel încât pălăriile din ea să plutească și să se rostogolească. Întoarce-te. Pentru 1 litru de ciuperci fierte în supă luați 1 linguriță. sare, 1/2 linguriță. zahăr, 2 mazăre de piper dulce, 3 căței, 2 frunze de dafin, 1 umbrelă de mărar și 1 linguriță. esente acetice. Marinada ar trebui să fie încercată și să adăugați acele ingrediente, care, în opinia dvs., sunt puține.
Trebuie reținut faptul că ciupercile vor scoate o parte din sare și oțet, iar gustul ar trebui să fie ușor mai ascuțit decât ar trebui să fie. După 3-4 ore, astfel de ciuperci pot fi deja consumate, adică nu se încadrează în borcan, se îndreaptă direct spre masă.
Rețetă pentru balsam sărat
Răsărit nesupravegheat umed (dar nu asemănător cu viermele) Pălării perfect sărate într-un recipient cu alte ciuperci. Lor spălată cu grijă, fiartă timp de 5 minute, se răcește și se așează pe mărar podpushka, plasat pe stratul superior al fungilor în cadă. Posozh, acoperă cu frunze de hrean și pune opresiunea sau pune un alt strat de alte ciuperci pregătite. Norma de sare - 2 cupe pe găleată de 10 litri - este măsurată în avans.
Cum să gătești iepuri - rețete
Supă de bashkir cu podereozovikami - rețetă
Bucăți de pui, hribi proaspete, cereale mei spălate, orez, ceapa si morcovul pus în întregime în oală, se toarnă apă rece, se adaugă sare și pune în cuptor peste noapte. Dimineața, o supă de fierbere magnifică (în Bashkir "urya") este gata. În absența unei aragazuri adecvate, se poate suda urina într-o aragaz sub presiune timp de 1,5 ore. Pe de pui 1 - 0,8 boletuses kg, 1/2 cana de orez, 1/2 cana mei, 1 ceapa, morcov 1, 4 L de apă.
Mănăstirea Rassolnik cu poderezozikov
Se fierbe bucăți boletuses pentru o jumătate de oră, a pus într-o oală de cartofi cruzi și arpacaș și se fierbe timp de 15 minute cubulete. Se condimentează supa cu ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel prajită în ulei vegetal și se adaugă felii de murături. Se toarnă muratura de castravete și se fierbe încă 5-6 minute. În cazul în care bulionul este preparat din ciuperci uscate, acestea sunt pre-îmbibate și tăiate, iar cele congelate sunt gătite timp de numai 15 minute. Serviți cu smântână, într-un post - cu biscuiți. Pentru 0,5 kg de ciuperci - 2 cartofi, 2 lingurițe. l. perla orz, castravete 3, 1/2 morcov, ceapă 1, 2 L de apă și 1 cană castravete saramură. Sare și verde - la gust.
Salata de ciuperci cu clatite - reteta
Se amestecă cartofii mici fierte, morcovi, varză și tăiate podberezoviki sărate cu cuburi mici. Se înmoaie cu ulei de floarea-soarelui și se servesc.
Boabe picante cu ciuperci
Puneți bucăți de slănină grasă sub capac și prăjiți ciupercile și ceapa. Conservele de fasole pot fi drenate și introduse într-o tigaie. Se condimentează cu pastă de roșii, se presară cu piper roșu și sare. Se topește timp de 5 minute sub capac și se servesc cartofii fierți.
Rețetă pentru plăcinte cu biscuiți
Se prăjește podberezoviki proaspăt tăiat (sau congelat) în tigaie și se încălzește apa până la capăt. Adăugați unt, ceapă tocată și se prăjește până se gătește. Se răcește și se folosește ca o umplutură în aluatul de drojdie. Din aluat se rostogolește prăjiturile, puneți ciupercile și cravata într-un pat rotund. Răsuciți cusătura în jos de tava de copt, ungeți-o cu un ou, lăsați-o să se ridice ușor și coaceți la 220 ° C timp de 30 de minute. Pregătiți prăjiturile într-o tavă și acoperiți-le cu un prosop. Pentru 1 kg de aluat luați 0,5 kg de ciuperci și 2 cepe, 2 lingurițe. l. ulei vegetal, sare și piper la gust.
Caserola de ciuperci de casa cu coaja de mesteacan
Se amestecă chefirul sau laptele curat cu sare, zahăr, sifon și făină. Consistența aluatului nu trebuie să fie lichidă, ci ca să-i curgă în matriță. Forma refractară cu flanse lubrifiat cu ulei, se toarna peste jumătate aluat și pus cartofi cruzi, tăiate în 3 mm cercuri groase. Pe partea de sus, pune podberezoviki sărate, tăiate în benzi. Acoperiți-le cu un strat de cercuri de cartofi și turnați restul de aluat. Coaceți într-un cuptor fierbinte la 220 ° C timp de 30-35 de minute. Tăiați în porții direct în formă. Pentru 4 porții se va lua 1 ceașcă de kefir, 1,5 lingurițe. făină, un vârf de sifon, 1 linguriță. sare, 1 lingura. l. zahăr, 2 cartofi, o ceașcă cu un șuncă de balsam sărat felii.
Caserola originală cu ciuperci
Clătiți ușor pălăriile de mestecat de mesteacăn sărate, le uscați și le aruncați într-o matriță. Sprângeți cu brânză rasă și pesmet grosolat, din nou cu un strat de brânză. Se toarnă smântână și se coace timp de 20 de minute la 220 ° C. Pentru 10 pălării - 1 pahar de biscuiți, 0,5 pahare de smântână, 150 g de brânză.
Vinete cu clătite - rețetă
Supă de supă cu podereozovikami - cum să gătești
Pregătiți carnea tocată de pește, trecând prin fileuri de pește și ceapă. Faceți un aluat din 1 cești de făină, 1 ou și apă pentru a face un aluat din plastic. Rotiți-l într-un tort subțire, tăiați într-un pahar cu cani, puneți peștele tocată și făiați pelmeni. În oală, plânge pelmeni, prăjit cu ceapă podberezoviki, se toarnă apă clocotită, se adaugă sare și se pune în cuptor timp de 30 de minute. Serviți fierbinte cu castraveți murate. Proporții: 0,5 kg de pește, 2 cepe, 0,5 kg de ciuperci, 1 pahar de făină, 1 ouă, 0,5 linguri. apă, sare.
Clatite cu podereozovikami - reteta
Pregătiți aluatul pentru clătite pe lapte sau zer și coaceți clătite subțiri. Atunci când se rumeneste clătită într-o tigaie, se inversează și sa răspândit „Pripek“ - umplute ciuperci și ceapă prăjită. Se toarnă o nouă porție din aluat, se coace până se rumeneste. 0,5 litri de lapte - făină de pachete de clătite, placă sau ciuperci sărate fierte, ceapă 2, 50 g de ulei de floarea-soarelui.
Ciuperci Underparts, rețete de gătit cu fotografiile despre care am citat mai sus, o ciupercă excelentă pentru gătit și potrivită pentru orice fel de mâncare. Cum de a găti podborozoviki delicios știți acum, și va fi capabil să vă placă casa lor cu feluri de mâncare mare!
Articole similare
-
Salată - brățară de rodie - cu ciuperci și pui - rețetă pas cu pas cu fotografie pe
-
Ciuperci, vase de ciuperci, feluri de brânză, rețete cu o fotografie pentru 99 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: