Caviar din vinete, deși numit "brut", dar acest caviar este preparat din vinete coapte. și toate celelalte legume sunt adăugate în stare proaspătă și nu suferă nici un tratament termic. Prin urmare, acest caviar nu ar trebui să fie gătit în porții mari, deoarece timpul de păstrare în frigider este de numai 2-3 zile.
Reteta pentru caviarul de vinete crud
- 2 vinete medii
- 1 roșii mari sau 2 mai puțin proaspete
- 1 piper bulgar
- 1 ceapă
- cateva catei de usturoi
- lingura ulei de floarea-soarelui prăjită
- sare
- verdeață, zahăr și oțet la gust
Cum să gătești ouăle din vinete. vânătă mea, elimina cozile, fiecare tăiate longitudinal în două părți, secțiuni de floarea-soarelui lubrifiazå de ulei și se coace în cuptor timp de 20-25 de minute la 220 de grade până la brun ușor aurie. Când vinetele se răcesc puțin, curăță pielea cu mâinile.
Dacă nu se poate coace vinete în cuptor, acestea pot fi fierte pana cand se inmoaie in apa cu sare, apoi se pune sub opresiunea și stechot când toată apa, curata pielea de vinete.
Pepene de vinete, împreună cu ceapa decojită și ardei gras, defilați într-o mașină de tocat carne. Roșiile se toarnă câteva minute cu apă clocotită, îndepărtează-le din piele și de pe plăcuța tăiată cu un cuțit.
Toate legumele preparate, astfel, se amestecă, stoarcerea printr-o presă căței de usturoi, se adaugă o lingură de ulei de floarea soarelui aromat, sare după gust și se amestecă. Gustul poate fi adăugat la ouă un pic de patrunjel, coriandru, zahar si otet. În cele din urmă, amestecăm totul, caviarul de vinete brute este gata de utilizare.
Mulțumesc pentru rețetă, fac un astfel de caviar de mulți ani, numai aici mai mult o tomată, cu atât mai mult gust, încercați 10 tomate pentru 2 vinete, și a vedea cât de delicios este. Și uleiul de floarea-soarelui, cu miros, linguri 3-4. Uneori, chiar adaug un măr la ea printr-un măcinător de carne sau un caise.
Mulțumesc pentru sfatul minunat, voi încerca. Doar astăzi, și gatiți caviarul brut cu o mulțime de roșii.
Dacă ați făcut caviar cu o mulțime de roșii, vă rog, dezabonați.
Da, a preparat un astfel de caviar - este delicios. Îmi place foarte mult tot ce este pregătit din vinete și roșii, îmi place totul. Și fiica mea pregătește un caviar cu piper prăjită clopot, usturoi adaugă - vinete coapte și doar ardei copti (toate apoi coaja), 2-3 rosii, ceapa si ulei, este de asemenea foarte gustos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: