sfârșitul verii și începutul toamnei - timpul de conservare. În cazul în care generația mai în vârstă nu se îndoiește că păstrarea - afaceri profitabile și la dreapta, gospodinele mai tineri preferă „să nu deranjeze“ cu muraturi si gem. Am decis să aflăm - cât de mult sunt conserve de casă și profitabile pentru a face spații libere pentru utilizare ulterioară.
În primul rând, merită eliminat mitul conform căruia conservarea este un proces lung și complex. Crede-mă, nu e mai mult decât să pregătești o cină, cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu te plimbi la volumele unei fabrici.
Un exemplu simplu: pentru a găti un sos de roșii delicios pentru a se pisa într-o mașină de tocat sau blender câteva kg de roșii, se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mediu cu mirodenii și condimente, se toarnă în borcane sterilizate. E în puterea a puțin peste o oră!
Da, trebuie să vă bateți cu gemul, de care aveți nevoie să gătiți de 2-3 ori, dar nimeni nu vă cere să stați peste el tot timpul! Se fierbe - aduceți-l la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de 10-20 minute. Dar atunci, la acel moment trageți și mirosi spumele parfumate!
„Fuss“ la sărare și marinare este doar pentru a avea o bună legume se spală cu atenție se fierbe sosul sau saramura pentru a face și, borcane din nou, sterilizate. Și uite ce minunat borcanele în care sticla este într-un acvariu de înot între legume muguri de cuisoare, inele semințe chili și muștar picant. Frumusețe!
Vom calcula costul conservelor interne
Caviar de squash. De la 3 kg de dovlecei, 2 kg de roșii coapte, 1 kg de morcovi și 1 kg de ceapă, se pot obține circa 6 litri de caviar de casă. Numind costul și împărțind numărul de produse, se dovedește că aproximativ 60 de ruble pentru un litru de borcan de caviar. În magazin, caviarul de squash costă între 80 și 130 de ruble și jumătate de borcan. Profitabile!
Castraveți marinați și murate. 1 kg de castraveți proaspeți va lua pentru a prepara 2 borcane de 1 litru de muraturi delicioase, marinate. Condimentele nu se iau în considerare, bineînțeles. Ne petrecem pe pregătirea a două cutii de muraturi 60-80 de ruble, adică 30-40 de ruble bancare. Acum, uita-te în eticheta de preț revista: cele mai comune „format“ cutii de castravete - 680 g, sunt decapate si castraveti murati in banca aproximativ la fel - de la 80 la 150 de ruble. Din nou profitabil!
Salată din vinete. Una dintre cele mai populare gustări. Pentru a pregăti o salată, ai nevoie de 1 kg de vinete + 2 cepe + 3 roșii + 1 ardei iute și puțină usturoi. Costul este de aproximativ 100-120 de ruble, la ieșire - borcane de 4 litri, costând aproximativ 30 de ruble pentru o bancă. În magazin o salată de vinete - 130-180 ruble pentru un borcan de jumătate de litru. Profitabile!
Ketchup de tomate. Cum să pregătim ketchup de tomate, am scris în detaliu, nu este deloc dificil și nu durează mai mult de o oră. Din cele 2.5 proaspete de prune proaspete de prune (60-80 r / kg) se obține litru sau puțin mai mult sos. În magazin, ketchup costă 170-190 ruble pe litru. Profitabile!
Blocarea sau blocarea. Luați fructe de sezon, de exemplu, prune. 1 kg de prune "pentru gem" pe piață 80-120 ruble. Pentru gem, aveți nevoie de zahăr (1 kg - aproximativ 60 r) - la o rată de 1x1 kg. De la 1 kg de prune vor ieși aproximativ 1,5 kg de gem - borcane de 2 litri la un cost de 80 de ruble pe 1 litru. Ne uităm în lista de prețuri a magazinului - blocajele de fructe și fructe de padure (gemul este mai puțin frecvent) costă de la 100 la 250 de ruble pentru 300 g. Este chiar foarte benefic!
Te-am convins? Dacă sunteți fericiți proprietari ai cabanei, unde există chiar și o mică grădină-grădină, pentru dvs. cifrele de costul de conserve de origine acasă va merge chiar mai mici. Deci, salvați borcanele și stocați-le pe rețete de la mamă și bunici sau din colecția noastră. E timpul să păstrăm!
Trimiteți-le prietenilor: