În clasa maestru de astăzi, vreau să vă dau o fotografie - o rețetă pentru tortul "Rufele Grafskie", care nu numai că este foarte gustos, dar și pe masa festivă va arăta originală și foarte frumoasă.
Acest tort pe care l-am gătit pentru ziua de naștere a tinerei mele fete și nu veți crede ce sa întâmplat când prietenii ei, fetițele invitate la petrecere, au încercat acest miracol! Tortul nu a fost mic, dar au mâncat totul și mi-au cerut să gătesc altul ... Aici puteți, de asemenea, vă rog oaspeții dvs. dacă faceți un tort pentru această rețetă.
Baza "ruinelor Grafsky" este smântână și cremă de ulei, pe care o vom face amestecând o anumită proporție de unt și lapte condensat. De asemenea, există oa doua variantă a rețetei, în care se folosește o cremă în loc de lapte condensat pentru smântână.
Ingrediente pentru tort "Rufele Grafsky"
Pentru meringue:
- Proaspete ouă de pui (de preferință de casă) - 10 buc;
- Nisip de zahăr - 600 gr;
- Acidul citric este literal, la vârful cuțitului.
Pentru prepararea cremei:
- Unt - 200 g;
- Lapte condensat (fiert) - 380 grame (un vas).
Alte ingrediente:
- Ciocolată lapte negru - 100 gr;
- Ulei vegetal - 2 linguri. pot fi înlocuite cu smântână 20% - 100 ml;
- Nuci - 250 gr.
- Prunele sunt opționale.
În plus, pentru pregătirea unui tort, este mai ușor să-i urmezi rețeta de fotografie:
Tort de mazăre "rețete Grafski"
Pasul 1: Squirrels și gălbenușul divizat. Proteinele bate până la o spumă luxuriantă și puternică. Puneți acidul citric. Vărsați zahărul în bucăți mici, pentru a nu deteriora spuma. Mai târziu.
Pasul 2. Spuma proteică este mai bine să bici cu o mână de mână. Proteina bătută trebuie să fie vâscoasă. Desenați un cerc de orice dimensiune pe o bucată de hârtie, turnați spumă într-o pungă și stoarceți-o în jurul cercului ca un melc.
Pasul 3. Din proteina rămasă, faceți picături mici - meringue. Acestea ar trebui să fie uscate în cuptor timp de 2 ore, la o temperatură de 80-110 grade. Și primele 15 minute - cu un cuptor deschis.
Pasul 4. Apoi vom face față cremei pentru tort. Pentru a face acest lucru, să lăsăm mai întâi untul de cremă să se topească la temperatura camerei. Amestecul a fost bătut. Adăugați laptele condensat și amestecați bine. Crema finită este răcită în frigider.
Pasul 5. Baza cercului de meringues este pusă pe o farfurie, acoperită cu un strat subțire de smântână și acoperită cu mici meringuri de-a lungul perimetrului. Și așa în mai multe straturi. Spațiile dintre merișoare se toarnă cu cremă și se presară cu nuci zdrobite.
Acest tort îți va încânta ziua de naștere și va surprinde plăcut rudele adulților.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: