(din bule francez - o minge). Numele rusesc al întregii pâini albe (spre deosebire de pâinea neagră, numită pur și simplu pâine), care a devenit larg răspândită de la mijlocul secolului al XIX-lea. datorită faptului că pâinea neagră în brutării peksya brutari rusești și albe - pâine - Germană produselor de panificație (brutării). Vechi tipuri rusești de pâine albă au fost dezvoltate separat de producția de panificație, a purtat o auto-intitulat, așa cum au avut alte reguli tehnologice decât la coacerea chifle - să rămână mult timp un brutari secrete germane și franceze. tipuri rusești de pâine albă au fost numite rola, codul arctic, sgiben sau Vitushka, papură - și se coace cea mai mare parte numai la Moscova. De aceea - Moscova saiki, Moscova kalachi, sitniki. Ulterior Kalachi a început să se coace și în Murom, Saratov. Vitushki este în Kaluga.
În regiunile de sud ale Rusiei și Ucrainei, un apel nominal orice pâine albă, indiferent de locul și tradiție a producției în regiunile Moscova și Leningrad până în 1947 o pâine mică de coc pâine albă numit tradiția franceză (în prezent - rola de oraș).
Urmăriți ce este "BULKA" în alte dicționare:
rulouri - și, f. bule f.> sex. 1. O pâine mică de formă alungită cu o secțiune longitudinală. ALS 2. Pentru achiziție sau carne produse alimentare, verdeturi si role sunt oferite comisarului suma lor bani flotskoy. 1761. Rumyantsev Dokl. 1 424. La sfârșit, încercați să curățați planul ... Dicționarul istoric al galicismelor din limba rusă
BUMBAC - BUMBAC, rulouri, neveste. Făină de grâu alb. E un bun. Cilindrul francez (un tip special de rulouri de formă alungită). Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
roll - (din minge franceză de boule). Numele rusesc al întregii pâini albe (spre deosebire de pâinea neagră, numită pur și simplu pâine), care a devenit larg răspândită de la mijlocul secolului al XIX-lea. datorită faptului că pâinea neagră a fost coaptă în brutării de brutari ruși și de pâine albă ... ... Dicționarul culinar
pâine albă, pâine, saika, hala, vaca, puf, bun, pâine de grâu Dicționar de sinonime ruse. n roll. numar in sinonime: 18 • paine alba (4) • ... Dicționar de sinonime
roll - razg. WHITE, razg. redusă. ... Dicționarul-tezaurul sinonimelor discursului rusesc
O cămașă albă și soții. Pâine de făină de grâu, dar și (în general) pâine de grâu. Bine b. Rolurile pe copaci cresc pentru cine n. (despre cine nu știe prețul pâinii, nu apreciază munca rurală, decisivă nu.). | | adj. brutărie [shn], oh, oh. Brânză ... ... Dicționarul explicativ al lui Ozhegov
BULLET - soții. palenitsa, denumirea generală de pâine de grâu, în sudul Rusiei, ca și în regiunea Moscovei. · Buzele. pie, în rola orientală; În restul Rusiei, cu excepția sudului, bunul este numit pâine de prajituri germane. Principalele două tipuri de pâine de grâu: soluție lichidă, ... ... Dicționar explicativ al lui Dahl
rumegus - BUNCH, si, BUNCH, si, f. Sexy, seducatoare fată, femeie ... Dicționar de argo rus
suluri - I Petersburg etc., un produs alimentar coapte din făină de grâu (sau cu o predominanță considerabilă); în ceea ce privește produsele sub formă de pâine (pâinea 3.1) nu este aplicată Astăzi, spune directorul general al brutăriei Viktor Vetka, aici ... ... Limbile orașelor ruse
Roll - o bucată de paine O pâine este un produs de panificație. Cuvânt probabil împrumutat din limba franceză, brutarii francezi au început de asteptare boulangers cuvânt din momentul când în loc de pâine nedospită anterioară, care a fost copt sub formă de pelete, ... ... Wikipedia
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: