Apropo, în Europa, prezența aditivilor nocivi în dietă spune următorul fapt teribil. La deschiderea criptelor și a locurilor de înmormântare, oamenii de știință moderni descoperă că rămășițele oamenilor care au trăit în ultimii 30 de ani nu sunt descompuse, ci mumificate! Sa dovedit că siguranța cărnii după moarte se explică prin prezența în organism a unui număr mare de aditivi alimentari dăunători, care poartă eticheta "E" pe etichetele produselor alimentare.
De unde provin aditivii
De fapt, suplimente nutritive - o invenție veche a omenirii, concepute pentru a crește durata de depozitare a produsului, îmbunătăți sau schimba gustul, textura, mirosul sau culoarea. In cele mai vechi timpuri oamenii au folosit aditivi alimentari exclusiv naturali, cum ar fi sare și acid acetic. Cu toate acestea, la începutul secolului XX a existat o știință numită chimie alimentară, care a dat naștere la apariția unui număr mare de aditivi alimentari sintetici. În aceste invenții investim corporații puternic industriale, pentru că apariția unor astfel de substanțe permise schimba radical aspectul produsului, transformarea înainte de produs fără gust într-un adevărat festin, iar produsul pe care este literalmente rasfatata pentru o zi, o lună de acum ar putea fi stocate și chiar mai mult! Toate acestea este afectată în mod invariabil atractivitatea produselor alimentare de către consumatori, și, prin urmare, multiplica veniturile producătorilor.
Astăzi, marea majoritate a mărfurilor vândute în magazinele noastre conțin acești aditivi sau acei aditivi. Producătorii le adaugă la produse, cu următoarele obiective:
1. Conservarea valorii nutritive și îmbunătățirea gustului produsului.
2. Conservarea produselor proaspete pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce sporește durata de depozitare.
3. Modificați proprietățile produsului (dând densitate, granularitate, splendoare și dând consistența dorită).
4. Îmbunătățirea prezentării produsului alimentar în scopul creșterii popularității acestuia în rândul consumatorilor.
Din descriere se poate înțelege că suplimentele servesc unor scopuri bune, adică fac totul pentru a face ca procesul de consum alimentar să fie o adevărată plăcere pentru noi. Doar nu toți aditivii alimentari sunt inofensivi pentru organism. Și pentru a vă proteja sănătatea, este important să înțelegeți ce aditivi sunt dăunători și care este răul lor.
Această scrisoare formidabilă "E"
Conform caietului de sarcini, aditivii alimentari prezenți în produse sunt indicați pe partea inversă a mărfurilor cu numele complet sau sub forma unui simbol. Având în vedere că majoritatea mărfurilor vin la noi din Uniunea Europeană, pe partea din spate se poate observa reducerea codului aditivului - litera "E" și numărul următor. Prezența unei astfel de scrisori înseamnă că produsul alimentar a fost testat pentru siguranță și a obținut dreptul de utilizare în UE și importul în țări străine. Următorul număr indică aditivul specific care este prezent în produsul alimentar.
Aici puteți vedea clasificarea aditivilor alimentari
Să descifrăm niște termeni necunoscuți:
1. Coloranți - substanțe care dau o culoare adecvată pentru alimente (culoarea brună a băuturii Coca-Cola).
2. Conservanți - componente destinate conservării alimentelor și, prin urmare, prelungirea perioadei de consum.
3. Antioxidanti - previne oxidarea produsului, prevenind schimbarea culorii si imbatranirea (ranciditate).
4. Agenții de îngrășare, stabilizatori și emulgatori sunt substanțe care îngroșă produsele alimentare și dau o consistență adecvată.
5. Regulatori de pH împotriva agenților de coacere - agenți de coacere care împiedică coacerea și rigidizarea alimentelor.
6. Arome și substanțe de ameliorare a aromei - conferă produsului o aromă neobișnuită și uneori mărește gustul existent.
7. Îndulcitorii sunt substanțe folosite pentru a da dulciuri produsului.
Este puțin probabil că veți putea exclude complet suplimentele alimentare din dieta dvs. și, prin urmare, trebuie să determinați aditivii nocivi și cei pe care nu vă puteți îngrijora pentru siguranță.
Aditivi alimentari nocivi care ar trebui evitate
1. Glutamatul de sodiu (E621)
Această substanță este un aminoacid, care se găsește adesea în chips-uri achiziționate, mâncăruri înghețate, taitei instant și feluri de mâncare servite în restaurante. Până în prezent, sa dovedit că consumul regulat de alimente cu glutamat de sodiu duce la apariția gastritei și a ulcerului peptic. În plus, acest aditiv cauzează dependența unei persoane, ceea ce duce rapid la un set de exces de greutate și obezitate.
2. Sulfit de sodiu (E221)
Conservantul în cauză este folosit pe scară largă pentru a prelungi durata de valabilitate a unei varietăți de vinuri și fructe uscate. Și totul ar fi nimic, dar numai fascinația cu produse cu acest supliment implică apariția migrenelor, durerilor de cap și a dezvoltării astmului bronșic.
3. BHA și BHT (E320, E321)
Acești antioxidanți sintetici sunt utilizați pe scară largă în producția de ruj. Cu toate acestea, ele sunt prezente în alimente, în special, ele sunt adăugate la chipsuri de cartofi, jeleu, uleiuri vegetale sau alimente congelate. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt cancerigene și, prin urmare, cresc riscul de oncologie. De asemenea, este bine cunoscut faptul că conservanții VNA și BHT provoacă tulburări nervoase și duc la apariția reacțiilor alergice.
4. Nitrat de sodiu / nitrit (E250, E251)
Lista conservanților dăunători va fi incompletă, dacă nu să spunem despre azotatul de azot și nitritul de sodiu. Aceste suplimente sunt universale, precum și conservarea produsului conferă o aromă plăcută și un aspect atractiv. De aceea, aceste substanțe "pepper" pește, carne și tot felul de produse semifabricate din carne, cum ar fi cârnații și cârnații, câini calzi și căprioare. Cu toate acestea, de fapt, acestea sunt substanțe foarte toxice care se pot acumula în organism, provocând probleme cu ficatul și pancreasul.
5. Trans grăsimi
Ieftine acizi grași trans astăzi se bucură de o mare cantitate de producători de ulei, margarina, biscuiti, cartofi prajiti, chipsuri de cartofi și alte fast-food. Este extrem de grăsimi dăunătoare, care, atunci când sunt ingerate, se depun pe vasele sub formă de plăci de colesterol, creșterea riscului de boli cardiovasculare, si, prin urmare, atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale. În plus, acești agenți reduc nivelul de testosteron, hormonul masculin, ceea ce duce la probleme cu potenta.
6. Dioxidul de sulf (E220)
Acest aditiv nociv, folosit și ca conservant, este cel mai adesea folosit în legume și fructe, deoarece sub influența sa produsele nu se întunecă și se păstrează un aspect proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. Dioxidul de sulf se adaugă băuturilor nealcoolice și berii, fructelor uscate și produselor din cartofi. Cu toate acestea, dintr-un astfel de aditiv ar trebui să stea departe, deoarece perturbă absorbția vitaminelor E și B, provoacă hipotensiune arterială și astm bronșic. O supradoză a unei astfel de substanțe amenință complet cu greață, vărsături, sufocare și chiar anafilaxie.
7. Aspartam (E951)
Conform celor mai recente cercetări cercetătorii îndulcitori artificiali aspartam conduc la distrugerea smalțului dintelui și provoacă apariția acneei. În plus, aspartamul este un cancerigen, utilizarea pe termen lung a căruia crește riscul de cancer. În plus, consumul de aspartam afectează în mod negativ activitatea creierului, provocând confuzie, înrăutățind memoria și provocând migrene. Aditivul E951 este conținut în cola dietetică, băuturi carbogazoase dulci, gumă de mestecat fără zahăr, pastă de dinți, coacere și alimentație sportivă.
8. Bromatul de potasiu (E924a)
Această binecunoscută praf de copt, datorită căruia pâinea se dovedește atât de magnifică, este, de fapt, un cancerigen teribil, care pur și simplu nu trebuie să intre în corpul nostru. Utilizarea unui astfel de aditiv mărește probabilitatea de apariție a cancerului și apar probleme de rinichi.
9. Sirop de porumb
Acest îndulcitor poate fi acum găsite în produsele alimentare cele mai rafinate, cum ar fi painea alba, magazin de cumparat iaurt, bomboane, sosuri pentru salate, băuturi aromatizate, cereale și legume conservate. Dar, potrivit medicilor, această substanță devine o sursă de colesterol rău, care se depune pe peretii vaselor de sange, cauzand ateroscleroza si diabetul.
10. Culori alimentare
Culorile artificiale provoacă, de asemenea, deteriorarea corpului nostru și, prin urmare, produsele cu acestea ar trebui să fie excluse din dietă. Pericolul specific este în sine:
- colorant roșu (E124) - dăunează aparatului genetic și provoacă cancer tiroidian. Conținute în înghețată și cocktail-uri de fructe;
- vopsea albastră (E133) - cauzează deteriorarea cromozomilor și poate declanșa anomalii genetice la fătul în curs de dezvoltare. Conținut în băuturi nealcoolice și energetice;
- colorantul galben (E110), precum și tetrazina galbenă (E102) - afectează negativ rinichii și glandele suprarenale și, de asemenea, provoacă mutații genetice. Conținut în limonadă și alte băuturi carbogazoase.
Există alte suplimente, a căror ingestie este de asemenea în valoare de minimizare. Ca ajutor vizual, dăm următoarea notă.
Aditivi alimentari inofensivi
În partea de jos a fundalului verde, se aduc în evidență unii aditivi alimentari sigure, pe care le puteți aplica fără teamă pentru sănătatea dumneavoastră. În plus față de acidul acetic (E260), acidul citric (E330) și soda (E500), această listă poate include:
- acid ascorbic (E300);
- agar-agar (E406);
- sare și zahăr;
- gelatină, vanilie și drojdie.
Cum să vă protejați de aditivii alimentari dăunători
Pentru cei care au grijă de propria sănătate, este important să se gândească cum să se protejeze de substanțele sintetice din alimentele care prezintă un pericol grav pentru organism. În acest plan, trebuie să abandonați de multe ori produsele achiziționate și să le înlocuiți cu cele naturale. De exemplu, acelasi Coca-Cola poate fi inlocuit cu suc natural. Pentru claritate, oferim un tabel de alternative utile pentru produsele dăunătoare.
În plus, în timp ce preparăm alimente la domiciliu, noi înșine, fără să știm acest lucru, ne pot deteriora sănătatea. Minimizați acest lucru va ajuta la următoarele măsuri de siguranță alimentară. Acestea vă vor ajuta să vă asigurați că pe masa dvs. există mâncăruri extrem de utile și sigure.
Studiați cu atenție compoziția produsului, care este indicată pe ambalaj. Acest obicei util va fi cel mai bun conservant al sanatatii dumneavoastra!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: