7 modalități noi de a găti ceapa

Fie că este vorba de tocană, ciorbă de supă sau sos, niciuna dintre aceste feluri de mâncare nu poate fi imaginată fără un ingredient cum ar fi ceapa. De regulă, acesta se încadrează în recipientul unul dintre primele, după tratamentul termic preliminar. În cele mai multe cazuri, cazul este limitat la prăjirea standard a cepei tocate în tigaie. Între timp, această legume poate fi gătită în moduri diferite. Aceste 7 moduri de a face posibilă pentru a extrage maximum de aroma de ceapa și, în același timp, îmbogățesc vasul cu noi culori culinare.







- Ceapă caramelizată -

Ideal pentru: frittata, risotto, placinta de ceapa

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie cu acoperire neadecvată la căldură mare. Adăugați 1/2 linguriță de sare și 3/4 linguriță de zahăr brun. Puneți ceapa tocată și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent. Reduceți căldura până la scăldat și continuați să gătiți, adesea amestecând, aproximativ 50 de minute până când culoarea caramelului este moale și frumoasă.

- Saute -

Ideal pentru: burgeri, pizza, sosuri pentru paste

Se încălzește tigaia la foc mare, se adaugă 1 linguriță de ulei de măsline. Puneți ceapa tocată și prăjiți, amestecând frecvent. Gatiti timp de aproximativ 7 minute pana cand se rumeneste moale si uniform.







- Ceapa tocata -

Ideal pentru: cârnați, cartofi piure, fripturi și feluri de mâncare în cuptor

Puneți ceapa tocată într-un castron. Se amestecă cu 1 linguriță de ulei de măsline și 1 linguriță de zahăr brun, puțin adânc. Puneți ceapa pe o tavă de copt și coaceți în cuptor la 220 grade pentru aproximativ 14-15 minute.

- Ceapa tocată -

Ideal pentru: orez, pâine prăjită cu brânză, sosuri albe

Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline pe o tavă cu un strat de acoperire neaderentă, astfel încât uleiul să închidă fundul. Adaugati ceapa tocata si gatiti-o la foc mic timp de 3 minute. Închideți capacul timp de 5 minute și continuați să gătiți, amestecând din când în când și fără a lăsa ceapă rouge. Scoateți capacul și fierbeți până când ceapa este clară și moale, dar nu maro.

- Ceapă fiartă -

Ideal pentru: burgenul de vită, supa, cocosul în vin

Tăiați bulbii cozii și îndepărtați cojile. Se pune ceapa într-o oală cu apă și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți apa, întoarceți cratița la căldură scăzută și continuați să gătiți ceapa timp de încă câteva minute, până când este moale.

- Pe grătar -

Ideal pentru: burgeri, carne pe foc, câini calzi

Se curăță și se taie becurile în 4 părți. Puneți piesele pe grăsimea frigei pe toate laturile cu ulei de măsline. Grătar într-o zonă indirectă, care se întoarce la fiecare 5 minute. Gatiti pana cand este moale, clare si usor ars.

- Coaceți întregi în cuptor -

Ideal pentru: sandvișuri, feluri de mâncare, tacos

Tăiați coada fiecărui bec. Se pune ceapa pe o tavă de copt și se toarnă 1/4 cesti de ulei de măsline și 2 linguri de unt topit. Coaceți timp de 25 de minute la 190 grade până la moale. Creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 15-20 de minute înainte de apariția unor bucăți de lumină deasupra.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: