Sub tort de brânză înseamnă o varietate de feluri de mâncare. Din brânză se poate dovedi un aperitiv rece și fierbinte și un al doilea curs sau un desert plin. Indiferent dacă dulce este un fel de mâncare sau nu, este încă ridicat în calorii, în detrimentul componentei sale principale.
Faptul este că orice fel de brânză este o cămară de proteine din lapte și de calciu. Este în brânză toate substanțele utile conținute în lapte. Prin urmare, prăjiturile ușoare vor fi utile și cu siguranță vor face apel la copii mici, iar alimentele mai dense vor fi energizate de mult timp de adulți.
Mai jos sunt rețetele pentru ambele cursuri și deserturi, numite prăjituri de brânză.
Brânză cu limbă
Pentru a servi frumos un fel de mâncare, veți avea nevoie de o matriță detașabilă din metal (cu partea inferioară detașabilă).
- Se fierbe limba de vită, cartofii și ouăle de pui.
- Ouă, brânză Suluguni și grătar de cartofi pe o răzătoare mare (sfeclă). Tăiați grătarul de grâu pe un răzuitor fin.
Brânză tort cireșe
Ceva acest tort este similar cu celebrul cheesecakes american. În loc de cireșe, orice alte fructe de pădure strălucitoare sunt potrivite.
- Făină de grâu - 200 g.
- Praful de copt este o treime dintr-o lingură de cafea.
- Unt - 250 g.
- Nisip de zahăr - 250 g.
- Ou de pui - 3 buc.
- Pui de găină - 1 buc.
- Zahar vanilie - 1 lingura. l.
- Lemon - 0,5 buc.
- Crema cu un continut mai mare de grasimi - 150 ml.
- Amidon de cartof - 50 g.
- Cireșe proaspete sau congelate - 500 g.
- Gelatina sau claro-gata.
- Brânză moale cremoasă - 500 g.
- Sarea este o pensula.
- De la 1 galbenus dezintegrant, un vârf de cuțit de sare, faina, zahar vanilat, jumatate din cantitatea de unt menționat nisip de zahăr și se frământă aluatul shortbread dens. Roll-l într-o minge, înveliți și să dea adăpost să se întindă în frigider.
- Ouăle sunt împărțite în veverițe și gălbenușuri. Se amestecă gălbenușul într-o spumă groasă, împreună cu untul și zahărul. La sfârșit, se toarnă albii, de asemenea, biciuit într-o spumă groasă, și se amestecă ușor.
- Combinați brânza cu amidonul, sucul de lamaie și zestul, o parte din cremă. Combinați cu masa de ouă și ulei.
- Preîncălzi cuptorul la 180 sau 190 de grade.
- Într-o formă subțire subțire, distribuie uniform aluatul, făcând "marginile" cu o marjă. Coaceți aluatul până se pregătește jumătate pentru 10 sau 15 minute.
- Puneți umplutura în bucata de testat și întoarceți tortul în cuptor. Coaceți până la gata, apoi ajungeți și răciți.
- Cherry decongelare. Utilizați sucul pentru umplerea gelatinei. Pentru a face acest lucru, încălziți sucul cu o lingură de zahăr și amestecați cu gelatina dizolvată în apă fierbinte în prealabil.
- Dacă sunt luate cireșe proaspete, este mai bine să cumpărați o bază de gelatină dintr-o pungă (claro).
- Cherry boabe sunt aranjate într-un mod decorativ peste plăcintă răcită și se toarnă un jeleu puțin. Puneți în frigider și lăsați-l să înghețe.
- Restul cremei trebuie răcit și băut într-o cremă. Decoreaza tortul terminat.
Brânză de ciocolată
Un tort delicat care se topește în gură. Singurul dezavantaj - este pregătit foarte mult timp și atunci când se coace este important să se respecte regimul de temperatură și tehnologie.
- Oua de pui - 7 buc.
- Zahăr - 200 g.
- Făină de grâu - 150 g.
- 1 coaja de lamaie.
- Praful de copt este o treime dintr-o lingură de cafea.
- Ananas în sirop - 1 poate.
- Trei ouă și jumătate de zahăr bate într-o spumă groasă. Se adaugă praful de copt, coaja de lamaie și două treimi din făină. Totul este bine să se amestece.
- Se dizolvă țigla de ciocolată amară, se răcește puțin și se amestecă ușor cu masa rezultată. În loc de ciocolată, puteți lua o pulbere de cacao natural sau sublimat cu cremă.
- Ar trebui să obțineți un aluat lichid, care amintește de smântâna de grăsime medie.
- Încălziți cuptorul și coaceți o crustă subțire într-un unt uns. Lăsați-l să se răcească.
- Restul de 4 ouă sunt împărțite în veverițe și gălbenușuri.
- Preîncălziți crema într-o baie de apă. De îndată ce se încălzesc, în unele părți se adaugă brânză. Se amestecă în mod constant până se topește.
- Apoi adăugați restul de făină de grâu în amestec, puneți untul și zahărul. Masa este lăsată să se răcească puțin, apoi se toarnă gălbenușurile și se amestecă de mai multe ori.
- Proteinele se răcesc și se amestecă într-o spumă groasă. În părți, treci la amestecul de brânză și amestecați.
- În forma pe tortul copt, puneți bucățile de conserve de ananas (sirop bine drenat).
- Topul prăjiturilor cu o masă de brânză de ciocolată.
- Cuptorul se încălzește până la 130 de grade. Forma cu tort pus într-un fir de adâncime, în care jumătate pentru a turna apă fierbinte (astfel încât să nu pierdeți timp pentru încălzire).
- Coaceți o oră și jumătate, verificând constant starea de coacere. Cu 10 minute înainte de a fi pregătit să crească temperatura la 160 de grade, pentru a bloca partea de sus.
- Dacă doriți, decorați torța fină cu frisca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: