Tomat în gătit - caracteristici de gătit, proprietăți utile și soiuri

* Compoziția este indicată de masa 100g

Faceți cunoștință cu Señor Tomato!
Istoria cultului fructelor a început cu mii de ani înainte de ziua de azi. triburi antice ale aztecilor și incașilor au fost primii care crească roșii, care sunt neobișnuite pentru o paletă de culori contemporane. Astăzi, boabe este reprezentat de un ansamblu divers de forme și nuanțe. Pertsevidnyh, smarald, zăpadă, roz, violet, de măsline, etc. Simpla sunet de nume provoacă un apetit incontrolabilă, nu?

În traducerea din limba italiană, romanul "pomo d, oro" înseamnă "mărul de aur". Acest nume este acordat pentru un motiv bun. Valoarea sa nutritivă este cu adevărat în valoare de greutatea sa în aur! Lichopenul chimic dintr-o tomate previne creșterea celulelor canceroase, iar acest important pigment carotenoid este un luptător ardent cu infertilitate la bărbați.

# 61692; Luați notă: împreună cu grăsimile vegetale, digestibilitatea licopenului crește de mai multe ori! Prin urmare, se recomandă umplerea unei salate din aceste nopți cu ulei de măsline

Dar francezul traduce numele fructului ca un "măr de dragoste". Probabil, din cauza prezenței în fructe de padure a hormonului "fericit" (serotonină), care are un efect psihologic eliberator.

Atenție, otravă!

Chiar și în secolul al XIX-lea Europa culturală injositi mânca fructe pomo d, alimente oro. Oamenii credeau că aceștia sunt morți. Naivi nebuni. Cu toate acestea, popularitatea membrului familiei Solanaceae nu este detracted din grădini Franța, Anglia, Olanda este cultivat în mod activ și construirea unui foișor decorat cu arbuști luxuriante „Apple de dragoste“. Da, da! Señor Tomato avea la acel moment funcții decorative.

Incredibil, dar adevărat!

Proprietățile roșiilor sunt cu adevărat magice. În timp ce frații săi din grădină, după tratamentul termic, pierd un procent mare de substanțe importante, tomatele cu setul de nutrienți devin mai utile! Conserve, coaceți și frigeți mai des fructe suculente!
Și știați că la sfârșitul secolului trecut în Statele Unite a crescut o tomată gigant? Acest fapt este martor istoric. Greutate fructe de padure, "gras" se apropia de marcajul de 3 kg. Este minunat!

Roșiile sunt unul dintre cele mai eficiente și fără probleme antidepresive. Este suficient sa mancati doar un singur fruct si o buna dispozitie pentru urmatoarele 24 de ore cu conditia.

"Apple de aur" - vagon de fructe. Singur, el este capabil să ofere un spectru complet de vitamine importante. O calorie scăzută (22 kcal la 100 g) îl clasifică ca o dietă. Îmbogățit cu crom, "blochează" senzația de foame. Prin urmare, cei care doresc să piardă kilograme de ură, fără a-și bate joc de propriul lor organism, pot diversifica în condiții de siguranță dieta cu o tomată. Cu această abordare, sănătatea fierului și o figură de lux sunt garantate.

Și de unde a venit ketchup-ul de tomate?
Acest produs adorat din întreaga lume a înregistrat mult timp în popularitate. Și aici protagonistul este Senor Tomato, care a devenit ingredientul principal în compoziția ketchupului. Este interesant, dar versiunea modernă de magazin a acestei mâncăruri minunate seamănă indirect numai cu originalul original al ingredientelor naturale. Prima rețetă se baza pe brânza de pește și pe crustacee. Imbunătățirile lui s-au născut una după alta, au mers mult timp de la chinezi la cei din Asia de sud-est și marinarii englezi. Ca urmare a experimentelor îndrăznețe, a apărut - un ketchup delicios aztec bazat pe chili și roșii.

Și știți că cele mai uimitoare gustări ale ketchup-ului includ o listă uriașă de ierburi și condimente? Lista picantă include: scorțișoară, ghimbir, cuișoare, ardei negri și cayenne, usturoi.

Tomat în lume

Orice bucătărie națională atribuie un rol special "mărului iubirii". Un bogat mozaic de feluri de mâncare, în cazul în care boabele domină, are mai mult de 1000 de retete din întreaga lume! Cu mare respect și dragoste pentru tomate sunt în țări fierbinți: Italia, Mexic, Spania, Brazilia. Cota leului din cele mai populare feluri de mâncare, cu participarea lui Senora Tomato, se încadrează exact în bucătăriile acestor țări și popoare - așa sa întâmplat. Datorită climatului ideal pentru cultivare și randamentului consistent ridicat al fructelor, astfel de mâncăruri legendare de tomate, cum ar fi:
• sosuri
• Paste
• supe (gazpacho)
• gustări (pizza Margarita)
• al doilea curs (Enchiladas)
• ketchup
• salate (cu feta și roșii) și multe altele

La gospodinele din Rusia, cartea de bucate este completata cu o reteta pentru rosii umplute. Versiunea sa simplificată arată astfel: partea superioară a roșiilor este tăiată și îndepărtează toate "insidele" sub formă de semințe și pastă; aprofundarea legumelor se umple cu cârnați tocate, brânză rasă și pesmet. Coaceți oale de roșii timp de o jumătate de oră. Pentru a servi acest fel de mâncare blând cu un gust încântător, generos aromat cu marar.
Și faimosul enchiladas mexican? Fără Señor Tomato, ele sunt de neconceput! Pita paine cu ciuperci, carne, Tabasco, înfășurat într-o rolă, cuptor, dafin pentru cozoroc sos de roșii, și nu uitați, de asemenea, ei „trata“ umplutura.

Supa rece "Gaspacho", îndrăgostită de ruși, este un clasic al genului spaniol. Tomatele, împreună cu piperul și castravetele, se amestecă într-o gulă omogenă. O placă cu aceleași legume și fructe este plasată pe o placă, turnată într-o masă lichidă. Aceasta este o supa mega-revigoranta, care in mod obisnuit este completata cu prajituri crocante, suprafata cu usturoi ras!

Păstrați roșiile mari și mici

Experiența vechi de secole a strămoșilor a informat contemporanii zeci de secrete, ajutând la evitarea deteriorării precoce a fructelor, de exemplu:
# 61692; Bomboanele sunt așezate într-un coș de răchită cu straturi acoperite cu ziar
# 61692; roșii întregi verzi înfășurate alternativ într-un ziar și stivuite într-o cutie din plastic sau din lemn, pre-acoperită cu paie. În acest costum, boabele sunt păstrate la o temperatură de aproximativ 120 ° C într-o încăpere ventilată în mod regulat
# 61692; într-un borcan sterilizat turnat muștar uscat la înălțimea din partea de jos a cel puțin 1 cm Există, de asemenea, trimise tomate necoapte (după spălare și uscare), și rola borcan -. 3-4 luni, vă puteți bucura de roșii gustoase

Tomato în evaluarea preferințelor culinare

Articole similare

Pagina anterioară