Pentru a alege o tigaie buna cu cea mai buna acoperire neaderenta, avand in vedere varietatea larga de specii si variatia preturilor, este destul de dificila. Dar fiecare cumpărător, fără îndoială, dorește să obțină un lucru de înaltă calitate și sigur din punctul de vedere al sănătății. Deci, ce acoperire să alegeți?
Aplicată la tigaie de acoperire inventat acum aproximativ 80 de ani, atunci fezabilitatea acestei etape a fost cauzată în principal de considerații practice: materialul pan artificial „îngroșa“ și, respectiv, durează mai mult, și cheltui fonduri într-un metal turnat gros nu a fost necesară. În plus, acoperirea de oțel pentru a crea un „respingătoare“, moleculele lor atât de strâns „agăța“ unul pentru altul, care arde pe mâncare pur și simplu nu a fost dat o șansă. Cu toate acestea, să fie aici și un minus: acoperirea a fost capricios, ușor de zgâriat și ar putea aduce întreaga tigaie în stare proastă, să nu mai vorbim nu prea studiate, în timp ce aspectele de siguranță ale unei astfel de acoperire.
La sfârșitul secolului XX au apărut tigăi cu un strat nou, cu indicatori de siguranță și stabilitate semnificativ îmbunătățiți și de atunci caracteristicile lor s-au îmbunătățit continuu. De exemplu, tigaile de prăjit rondell cu acoperiri neacoperite s-au dovedit deja cele mai bune dintre cele mai bune. Să încercăm să ne dăm seama ce reprezintă fiecare dintre ei.
Acoperire non-stick.
O caracteristică specială a acestui strat este posibilitatea de a găti într-o tigaie fără grăsime sau cu minim, deoarece produsele alimentare nu se lipească. Și aceasta înseamnă că va avea propriul gust unic al alimentelor naturale. Nu există colesterol în exces, doar alimente reale, bogate în toate substanțele utile. Îngrijirea unei astfel de acoperiri nu este dificilă, ar trebui să evitați substanțele prea agresive: abrazive, alcalii, de exemplu.
Acoperirea non-stick poate fi de mai multe tipuri:
- TriTitan este un triplă pe bază de titan. Apropo, rondell o folosește cel mai adesea. Această acoperire este rezistentă la căldură și șoc, durabilă, sigură. În compoziția sa există molecule de titan, care asigură o acoperire specială de durabilitate. Atunci când se utilizează o tavă de prăjit cu o astfel de acoperire, lamele metalice sunt permise. Mai ales vreau să subliniez o acoperire ondulată care permite sucului să se acumuleze în microcelulele suprafeței și să nu lase hrana să se usuce, făcându-l sănătos și foarte gustos.
- XylanPlus de la Whitford, care este folosit cel mai des în forme de coacere. Este rezistent la temperaturi ridicate prelungite, iar un tort sau un tort parfumat va "sări" de feluri de mâncare cu o astfel de acoperire instantaneu.
- Excalibur de la Whitford - Acoperire foarte puternică de la faimosul brand. Această acoperire este aplicată la tigăi de oțel inoxidabil. De regulă, este posibil să gătiți în astfel de feluri de mâncare folosind linguri de metal sau spatule.
- SILKWARE de la Daikin este acoperirea clasică și cea mai accesibilă non-stick.
Acoperire ceramică.
Acum, foarte populare tigăi cu acoperire ceramică. De fapt, acest lucru este, de asemenea, un fel de acoperire non-stick, dar totuși, vom vorbi separat despre posibilitatea de a cumpăra o tigaie de ceramică.
În cupele de prăjire sunt utilizate acoperiri ceramice Rondell de două tipuri de Inovații de la DuPont (SUA) și ILAG de la Industrielack AG (Elveția). După cum arată experiența, caracteristicile și proprietățile acestor acoperiri sunt foarte asemănătoare:
- Inerția totală a materialului. Ai mozhetebez fierte în condiții de siguranță într-o tigaie, nu emite compuși chimici și nu conține politetrafluoretilenă, care este atât de dăunătoare sănătății. În termeni simpli, acoperirea ceramică este foarte asemănătoare cu cea a sticlei, care, în plus, are și calități non-stick.
- Se poate încălzi la temperaturi ridicate;
- Nu este expus la coroziune;
- rezistent la uzura;
- Este ușor să ai grijă;
- Tigaia de pâine cu acoperire ceramică se încălzește rapid, puteți pregăti mâncarea în el în cel mai scurt timp posibil;
- Arată luxos.
Contra: o tigaie cu acoperire ceramica "nu-i plac" caderi, ceramica se poate despica. Prin urmare, această tigaie necesită îngrijire atentă și atentă.
Acoperirea granitului.
Este una dintre cele mai noi tendințe în producția de feluri de mâncare, în timp ce, potrivit testerelor, se disting prin rezistența lor ridicată la zgârieturi și șocuri. În timp ce pe piața noastră de vase cu acoperire granit este foarte mic, dar în viitorul apropiat este de așteptat să crească această specie.
Strat de acoperire cu email.
Emailul a fost folosit mult timp în bucătărie, în vremurile vechi a fost acoperit cu găleți metalice și tigăi. Astfel de feluri de mâncare au fost considerate în siguranță, ar putea stoca alimente în frigider, fără a le elimina în sticlă. Astăzi, puțin s-a schimbat, cu excepția faptului că acum emaila este aplicată în afara tigaiei, deci este foarte frumoasă și ușor de folosit.
Tigaie cu ce capac să alegeți?
Apropo, de cele mai multe ori cumpara:
Articole similare
-
Tipuri de pastă de zahăr cum să alegi și care este cel mai bun
-
Ce tipuri de acoperiri moderne anti-adeziv sunt folosite pentru tigaie, pro handmade
Trimiteți-le prietenilor: