Unele amante sunt prejudiciate împotriva cărnii de pasăre, considerându-le ca fiind lipsite de gust și inutilă. De fapt, acest lucru nu este cazul deloc. Din ficatul de pui și inimile, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare originale și a doua, ar fi o dorință și o fantezie.
Cel mai adesea, inimile sunt pregătite cu al doilea curs și umplutură pentru produsele din aluat. De obicei, aceasta este o tocană diferită cu legume, fripturi, clătite, paste și chiar pizza. Nu mai puțin gustoase și supe din subproduse.
Supa din inimile de pui este o farfurie foarte simpla si ieftina, combinand nu numai gustul minunat, ci si beneficiul evident. Ficatul și inima conțin foarte puțin grăsimi și multe micronutrienți necesare organismului. Ei sunt bine absorbiți, astfel încât mâncarea cu mâncăruri este adesea gătită în diferite diete.
Supă de inimă de pui clasică
Cea mai simplă dintre toate variantele posibile ale acestui fel de mâncare. Supa poate fi sudată numai din inimi și fără a trece, atunci veți obține cel mai ușor bulion cu picături abia perceptibile de grăsimi și cuburi strălucitoare de legume. Sau puteți combina produsele secundare cu carne de pui (piept sau picior) și adăugați supa la o prăjitură cu calorii înalte. În acest caz, va fi obținută o farfurie foarte bogată, nu inferioară în saturația sa de supă de vânt și borsch.
Mai jos este o rețetă alimentară numai din inimă.
Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:
- Pui de inimă - 500 g.
- Bay leaf - 2 sau 3 buc.
- Mazăre ardei dulci și negri.
- Ceapa - 1 buc.
- Pene cu pene - 30 g.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Țelină rădăcină - 1 buc. sau 100 g.
- Paprika roșu sau galben (piper dulce) - 1 buc.
- Apă - 1 litru.
- Unt - 30 g.
- Sare și alte condimente pentru gust.
Mod de preparare:
- Înmuiați inimile de pui timp de o jumătate de oră. Clătiți bine, curățați filmele externe, îndepărtați venele. Tăiați în jumătate și selectați cheagurile de sânge rămase.
Crema de supa cu inimi de pui si ciuperci
Pentru acest fel de mâncare, este recomandabil să folosiți ciuperci ușoare cum ar fi ciupercile sau șampiunile, proaspete sau uscate. Poți să iei niște stridii mici. Pentru a face supa mai gustoasa, trebuie sa dati preferinta cartofilor galbeni, bine preparati.
Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:
- Inimi de pui - 300 g.
- Cartofi - 3-4 tuberculi mari.
Mod de preparare:
- Inimile de pui sunt bine curățate, îndepărtează filmele și venele, tăiate în jumătate, extrag cheaguri de sânge. Pe baza subproduselor, se fierbe supa macră, folosind ca frunze de dafin, turmeric și sare.
- Obțineți supa și fierbeți toți cartofii în ea până când sunteți gata. O parte din bulion să se îmbină într-un bol separat. În lichidul rămas, zdrobiți cartofii fierți, se toarnă brânză rasă și se toarnă crema naturală grasă, aducând supa la consistența dorită.
- Inimile taie o bandă subțire.
- În untul topit, aduceți ceapa roșie în culoarea aurie, adăugați ciupercile tocate. Se condimentează conținutul tăvii cu sare, nucșoară și piper proaspăt.
- Supă finită - pudră se toarnă pe plăcuțe de servire, se pun pe vârf o pereche de linguri de ciuperci, prăjite cu ceapă și inimi tăiate. Se presara busuiocul tocat.
Supa cu gutui de pui (inimi si ficat)
Se pare că este o rețetă foarte obișnuită, dar extrem de ușoară și delicioasă pentru supă de la organele de pui. În sat este gătită în fontă, care pune imediat toate ingredientele și nu utilizează produse de prăjire. În condițiile urbane, această primă fel de mâncare poate fi gătită pe aragaz, îmbogățind gustul supă cu o ceapă de aur și morcovi prăjiți în unt.
Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:
Mod de preparare:
- Ca și în rețetele anterioare, curățați cu atenție inimile de pui. Ficatul îndepărtează de asemenea filmul și taie venele interne.
- Așezați inimile de pui în apă sărată în fierbere, adăugați și cuburi de cartofi, hrișcă spălată și tăiată. Reduceți căldura și preparați supa prin ridicarea spumei în creștere.
- Împroșcați morcovi cu cinci uncii și ceapă - crengi subțiri. Legumele se prăjează ușor în unt, apoi se pune într-o tigaie de ficat de pui, la sfârșitul pasajului se adaugă un amestec de pastă de roșii și puțină apă.
- Cu 10 minute înainte de pregătirea inimilor și cartofilor, se toarnă friptura preparată într-o cratiță. Încercați supa și pregătiți-o după gust.
- Servește primul fel de mâncare cu ceapă verde tăiată. Pentru ao face mai caloric, fiecare placă poate fi pusă pe o linguriță de unt.
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: