Salata de cartofi este un fel de mâncare clasică a bucătăriei germane. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa, iar în diferite regiuni ale Germaniei se folosesc rețete proprii. Într-o compoziție complexă de salate poate include ingrediente diferite, dar există întotdeauna un cartof. Ușor de pregătit, un clasic foarte salut german de salate va mulțumi celor care preferă masa rapidă și consistentă.
Astăzi vom pregăti o salată de cartof germană cu castraveți sămânți și cârnați afumați. Luați în considerare mai multe rețete populare pentru acest aperitiv:
Salată de cartof germană - rețetă clasică
Această rețetă va avea nevoie de produse. 4 cartofi mari, 150 g cârnați (semi-afumați, afumați, usturoi etc.). Vom folosi cârnații de vânătoare.
O altă încercare. 3 castraveți sărate, 2 roșii, ceapă, ulei vegetal pentru realimentare.
Pregătiți și el. 2 linguri de muștar puțin puternic, sare, piper alb negru și alb, coriandru măcinat.
Pregătește o salată cu cârnați:
Gatiti cartofii in coaja. Pentru a nu fierbe, adaugati la apa 1 lingurita de suc de lamaie sau otet obisnuit, sare de apa. Când se fierbe, scoateți cartofii din oală, lăsați-l să se răcească bine. Tuberculii trebuie să fie elastici, în nici un caz, nu fierți. Când se răcește bine, se coacă și se taie în felii înguste. Puneți într-un castron de salată.
Cârnații tăiați în felii, se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Roșiți pe foc ușor, amestecând, astfel încât cârnații nu sunt arși, dar le-a dezvăluit gustul și aroma. Piesele fierbinți sunt zgomotoase, se pun pe o farfurie, care este acoperită cu un prosop de hârtie.
Castraveți tăiați în jumătate și apoi fiecare jumătate tăiați în cuburi mici. Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
Adăugați cartofii castraveți, ceapă, cârnați răcit. Se presara cu piper negru si alb, adauga un varf de coriandru (il poti inlocui cu muscat de pamant - asa cum iti place). Dacă este necesar, sare, deși nu este necesară, de obicei, sare.
Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal cu muștar, amestecați bine sau amestecați-l chiar mai bine. Turnați salata, curățați-o până la frig. Lăsați-l să stea în frigider pentru câteva ore. Deci va avea un gust mai bun. Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi proaspete de mărar.
Salată de cartofi cu castraveți în stilul Berlinului
Acest fel de mâncare este preparat fără cârnați, dar cu adaos de castraveți murate. Pentru această rețetă vom pregăti produsele. 6 nu cartofi mari, 3 castraveți murate, 1 măr verde mic sau jumătate din ea.
Încă mai trebuie. jumătate din bulbi de ceapă, câteva pene ceapa verde, Shnitov (în cazul în care nu este, ia prazul verde sau ceapa verde de obicei), 1 lingura mustar (ceea ce iti place), un sfert de cana de saramura pentru muraturi, catei de usturoi, piper.
Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal, saramura, usturoiul zdrobit, piperul și muștarul. Ceapa tăiată în semilune subțiri, se pune în amestec, se lasă o jumătate de oră.
Se fierb, se coajă și se taie cartofii, așa cum am spus în rețeta anterioară. Împărțiți-le într-un vas. Apple și castraveții tăiați în felii mici subțiri, așezate pe plăci separate.
Luați un bol de salată, puneți ingredientele pregătite în straturi: cartofi - ceapă dintr-un castron cu marinadă - felii de mere - felii de castravete. Ultimul strat superior ar trebui să fie din cartofi. Când straturile sunt așezate, turnați marinada în mod egal peste salată.
Curățați-vă la frig. Cu cat va sta mai mult in frigider, cu atat mai delicios. Lăsați-l acolo cel puțin două ore sau chiar mai bine, aproximativ opt ore. Înainte de servire, presărați arpagicul tocat fin.
Cu cartofi și hering murdar
Compoziția acestei salate include, de asemenea, produse, ca și cum nu ar fi absolut combinate una cu cealaltă. Cu toate acestea, mâncarea pregătită se dovedește foarte gustoasă, deși neobișnuită. Dar pentru a găti, bineînțeles, merită.
Vom avea nevoie de produse. 6 cartofi mijlocii, mici hering decapată (file), 100 g de înaltă calitate non-gras sunca, castraveti murati 2, un mic gust acru verde măr.
Încă trebuie să te pregătești. mic pachet de ceapă verde, pătrunjel tocat fin, 2 nuci nucleoli linguri tocat, 1 linguriță de ghimbir măcinat, 200 g smântână, sare (dacă este necesar), piper măcinat, vin 1 lingura sau oțet de cidru.
Se fierbe cartofii, tăiați-le, așa cum am spus mai devreme. Repede într-un bol de salată.
Acum pregătim pansamentul: puneți smântână, oțet, ceapă verde tăiată bine într-un castron de blender. Sare, piper, adăugați nuci zdrobite și ghimbir măcinat. Amestecați-le cu un blender până când se topește.
Tăiați cubulețe mici de șuncă, murături și hering. Puneți un castron de salată pe cartofi. Tăiați mărul din miez, tăiați în felii subțiri. De asemenea, puneți într-un castron de salată, amestecați.
Salata toarna dressing-ul, la frigider, timp de mai multe ore. Înainte de a servi, stropiți cu patrunjel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: