Roșiile în suc propriu
Pentru aderenții de alimente sănătoase, reteta de roșii în suc propriu se va apropia perfect. Conform acestei tehnologii, nu este nevoie să folosim oțet sau alți aditivi care nu sunt foarte utili pentru organism.
Timpul de preparare a roșiilor în suc propriu este de 2 ore, iar din această cantitate de ingrediente se obține câte 3 l de bancă de conserve.
Ingrediente pentru feluri de mâncare "Tomate în suc propriu":
- - roșii (mici și mari) - 5 kg;
- - zahăr - 2 linguri. l;
- - sare - 2 lingurițe. l.
Cum să gătești roșiile în sucul tău pentru iarnă:
Pentru a pregăti o tomată în propriul dvs. suc, alegeți două tipuri de roșii: mici și mari. Roșiile de dimensiuni mici pe care le vom folosi pentru conservarea sucului de roșii. Prin urmare, selectați roșiile elastice cu o piele bine amenajată și un mijloc destul de ferm. Din tomatele mari trebuie să facem un suc natural de roșii, pe care îl vom umple de roșii mai mici. Contorizăm pe un borcan de trei litri această proporție: roșii mici - 3 kg, mari pentru sucuri - 2 kg (3: 2). Când ingredientele sunt deja pregătite, procedăm să spălăm roșiile. Clătiți-le bine cu apă caldă și uscați cu un prosop.
În roșiile mici, străpungeți cele patru găuri cu o scobitoare în jurul locului unde crește pedunculul. Acest lucru se face astfel încât roșiile să nu crackle de la contactul cu sucul fierbinte. Roșiile sunt așezate dens într-o cutie pe umeri.
Acum să pregătim sucul de roșii pentru turnare. Roșiile mari se înfundă. Se fierbe apa într-o cratiță și se înmoaie roșiile în ea timp de câteva minute. După aceea, mișcați roșiile în apă rece. Acum, cu un cuțit, tăiați pielea pe roșii sub forma a patru lobuli și îndepărtați cu ușurință. Se taie roșiile și se încălzește la foc mediu într-o cratiță de smalț sub un capac, dar nu se fierbe. Apoi luăm o sită fină și prin ea ștergem o masă caldă de roșii. Nu fi leneș și roșiți doar roșiile, dacă le radeți printr-o sită, atunci sucul va fi omogen și fără semințe. În cazul în care nu aveți timp sau dorința de a face suc natural pentru turnare - utilizați pasta de tomate. Dar merită să ne gândim că gustul unei astfel de conservări este incomparabil cu gustul ingredientelor naturale. În sucul de roșii rezultat, adăugați sare și zahăr. Dacă vă place sucul picant, puteți arunca în el un mic vârf de piper negru măcinat.
Sucul de suc se trimite din nou la sobă și se aduce la fierbere. Se fierbe amestecul timp de 7 minute și se scoate din căldură. Imediat se toarnă roșiile cu suc fierbinte și se acoperă cu un capac sterilizat. Băncile cu roșii și suc trebuie să fie sterilizate suplimentar. Pentru aceasta, lăsați-le să fiarbă timp de 9 minute. Apoi scoatem cutiile și imediat le rostogolim. Apoi îi întoarcem, punem capacul pe podea și îi înfășurăm. În această poziție, păstrați roșiile până se răcește complet.
După tomate noastre în suc să se răcească, a muta cutiile de depozitare într-un loc răcoros. roșii mai delicioase în suc de roșii, gata de utilizare și, în plus, acestea sunt depozitate fara probleme, capacul nu se umfla și roșii nu strica.
Conserve de roșii în suc propriu
reteta incredibil de delicios și ușor de tomate în suc propriu. Tomate vin, tselenkie și nu se înmoaie, așa cum se întâmplă în conserve în marinata, și absența piei face această țaglă chiar mai atractiv.
Pentru a umple roșii pot folosi suc de roșii, fierte le și puteți utiliza magazin, pasta de tomate diluat, de asemenea, va veni în jos, dar este necesar pentru a adăuga mai multe condimente. Tomate este mai bine să ia mici, cremă sau soiuri de roz. Atunci când gătit roșia în ea, puteți pune un ardei pentru a adăuga aroma.
Ingredientele iau la o rată de 5, 5 litri de produs finit.
Tomate, preparate în conformitate cu această rețetă, gust bun și se potrivesc ca un supliment la principalele salate de vase în loc de iarnă, sucul acestor conservare, de asemenea, pot fi folosite pentru băut. După cum se spune, ajungem doi la unu.
Ingrediente pentru feluri de mâncare "Tomate conservate în suc propriu":
- - rosii - 4 kg;
- - suc de roșii - 2 litri;
- - zahăr granulat - 4 lingurițe;
- - sare - 2 lingurițe. l.
Cum să gătești roșii conservate în sucul tău:
Buteliile bine spălate sunt sterilizate deasupra aburului sau se toarnă în mod repetat cu apă fiartă în abur pentru câteva minute. După aceea băncile trebuie să se usuce
Clătiți bine roșiile.
Facem o tăietură încrucișată cu ajutorul unui cuțit din lateral, unde roada a fost atașată de peduncul.
Umpleți roșiile cu apă clocotită timp de câteva minute.
Se fierbe apa fiartă și se pune fructele în apă rece pentru o vreme. Scurgeți lichidul și coaja. Este lipsa coajei care dă acestei delicatețe un gust blând.
Am pus roșiile într-o sticlă, încercând să nu strângem fructele și să ne așezăm chiar și straturile pentru o capacitate mai mare.
Pentru a prepara sosul, se toarnă sucul într-o cratiță și se toarnă sare și zahăr, se aduce la fierbere și de degustare, în cazul în care nu este suficient de sare sau zahăr pot fi adăugate pe cont propriu, ajustând reteta. Puteți adăuga o pereche de catei de ardei iute tocat fin sau ardei iute pentru fiorul.
Cu o tomată fierbinte, umplem borcanele cu roșii.
Acoperim borcanele cu huse.
Le-am pus să fie sterilizate în apă fierbinte la fierbere.
Procesul de sterilizare este continuat timp de 15 minute, după care se rostogolestează cutii și se întoarce și se înfășoară cu un prosop pentru noapte.
Pentru a stoca roșiile în propriul dvs. suc, nu le puteți lăsa în pivniță, principalul lucru nu este să expuneți la lumina directă a soarelui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: