Rosii in suc propriu - pregătirile interne cele mai solicitate pentru iarna. In aceasta orice gazda pentru a convinge nu este nevoie, după cum le știți că roșiile sunt bune pentru pansamente prima și a doua cursuri, precum și un fel de mâncare parte pentru iarna.
pentru tomate de iarnă, fără costum de oțet în mod necondiționat, dacă doriți să gătesc iarna pe această bază, sosuri de tomate - să fie sigur că excesul de acid nu strica gustul delicat și acest sos este foarte armonios, ca un aluat, și paste făinoase și alte feluri de mâncare pe gust. Dacă nu sunteți familiarizați cu tehnologia de preparare - pentru a vă prezenta cu un pas cu pas reteta fotografii!
- rosii - 3 kg.
- sare - 2,5 linguri.
- zahăr - 3 linguri.
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- piper dulce - 6-10 buc.
Roșiile în sucul lor. Numărul de rețetă de gătit 1
Aceasta reteta este ideal pentru tine, dacă o parte a fructului, printr-o coincidență, nu este o marfă - rău în timpul transportului sau, de exemplu, sunt prea mari pentru a le plasa în borcan prin gâtul.
Jumătate din porțiune (adică 1,5 kg, cu condiția să luați o greutate totală de legume de 3 kg pe bază de rețetă). Încă mai trebuie să mănânci. Prin urmare, roșii "informale" în spălare și sortare imediat pus deoparte, și mici, elastice și frumoase, lăsați-l pentru marcare în borcan.
Înainte de a găti tomate în suc propriu, asigurați-vă că pentru a spăla borcanele de sticlă selectate și petrec sterilizarea lor - dimensiunea nu contează, litru sau o jumătate de litru, în timp ce permite un spațiu de stocare sau pivniță.
Legumele pot fi spălate într-o strecurătoare, astfel încât apa este complet golit și mai puține daune de fructe ea. Ne-ar dori să se constate că roșiile care rămân intacte, nu ar trebui, de asemenea, să fie prea moale, în caz contrar, atunci când umplerea borcane cu apă clocotită și apoi la fierbere sucul se pot sparge și se înmoaie.
Umplem rosiile cu borcane uscate anterior sterilizate.
Dacă preferați să vă pregătiți în porții mari, vreau să clarific faptul că sticla standard de 3 litri include aproximativ 1,8-2 kg. roșii și aproximativ 1 litru de suc.
Se întâmplă că tomatele nu sunt achiziționate într-o singură etapă de maturitate, unele roșii sunt mai moi, altele sunt maro și grele. Încercați, în acest caz, să le grupați în funcție de gradul de maturare și să plasați în borcan fructele aceleiași "maturități".
Umpleți cu apă fiartă până la gât, acoperă fiecare borcan cu capace, puteți acoperi cu o pătură groasă, astfel încât roșiile sunt bine încălzite. Lăsați timp de 15-20 minute. Acum, haideți să ne ocupăm de roșiile noastre non-standard, de la care vom pregăti sucul.
Le-am tăiat în bucăți mai mici.
Nuanțe importante - "non-standard", nu înseamnă rasfat sau putrezit. Cu un astfel de suc, recolta va fi neapărat umflată!
Se taie într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un castron de mixer, așa cum este convenabil. Se toarnă într-o cratiță.
Se toarna sare, se adauga frunze de laur, piper, zahar. Se fierbe masa de tomate pe placă la minimum, îndepărtându-se spuma, dacă este necesar, aproximativ 10 minute.
În timp ce sucul se pregătește - evacuați apa fiartă din toate cutiile. Nu are nevoie de noi, și-a îndeplinit deja rolul de sterilizare.
Locul ei este ocupat de sucul de roșii fierbinte - îl toarnăm, fără a aștepta răcirea, pe maluri, acoperind roșiile de sus.
Realizați rapid o răsucire a tuturor spațiilor, întoarceți-o și puneți-o pe încălzire suplimentară într-o pătură pentru toată noaptea.
Roșiile în suc propriu pentru iarna sunt gata!
Roșiile în sucul lor - cu usturoi. Rețeta # 2
- Pe baza: 1 litru de roșii răsucite
- roșii
- 2 linguri. linguri de sare
- 3 linguri. linguri de zahăr
- condimente pentru gust
- usturoi - 3 felii
- otet 1 lingura. o lingură
-
Salată de fasole spumante cu roșii și usturoi - rețetă cu fotografie
-
Roșiile în rețete de suc propriu cu fotografii, blancuri pentru iarnă
Mod de preparare:
Pregătiți roșiile mici. Spălați-vă bine, uscați.
Dacă coajați fructele de la coaja, care vor rămâne intacte în piesa de prelucrat, va fi mult mai plăcută și mai gustoasă atunci când este utilizată. Dar acest lucru se aplică la roșiile întregi, cele care se deplasează de la coaja nu pot fi curățate.
Cum se coaja o rosie:
Taie partea de sus cu tomate. Faceți o incizie superficială de-a lungul roșiilor. Îndepărtați timp de 30-50 de secunde în apă clocotită.
Răciți-l și desprindeți cu ușurință coaja cu un cuțit.
În această rețetă, le puteți fierbe pur și simplu cu capace timp de 15-20 de minute.
Răsuciți roșiile, numărați 1 litru de suc de gata.
Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, usturoi tocat. Setați focul mediu. Este necesar după fierbere, fierbe sucul nu mai mult de 5 minute. După adăugarea oțetului. Toate se amestecă bine.
În recipientele preparate, puneți roșiile fără piele (aproximativ 1/2 din volum). Umpleți cu suc fierbinte.
Întoarceți borcanele pe capace și puneți-le într-un loc întunecat. Tomatele în suc propriu, a cărui rețetă nu este complicată. Gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: