Numele întreg al bisericii Primului Mântuitor este Precursorul Crucii Antice Cinstite a Sfintei Cruci.
Rusă Biserica Ortodoxă praznicul Miere Mântuitorului unit cu amintirea Botezului Rus Prințul Vladimir al Kievului, care a avut loc în 988. Conform tradiției, în această zi se face o mică binecuvântare a apei, precum și o nouă colecție de miere, și să binecuvânteze mâncarea lui. Această zi a fost făcută prăjituri cu miere cuptor, clătite cu semințe de mac și miere, prăjituri, chifle, chifle cu semințe de mac.
Honey First Spass este numit pentru că în această zi fagurile de miere din stupi sunt umplute la capacitate, iar apicultorii încep să o colecteze. Cei care au urmat obiceiuri stricte și au postit au fost îngăduiți să mănânce miere sfințită de biserică în Mântuitorul de miere. Strămoșii noștri la sărbători au băut miere în stare de ebrietate, pe bază proprie, au fost făcute multe băuturi răcoritoare, prăjituri de miere și nuci. Deja în surse străvechi mierea a fost descrisă ca "suc de rouă de noapte, pe care albinele i-au adunat din florile parfumului". Se crede că mierea are o rezistență specială și este potrivită pentru tratamentul majorității bolilor.
Deoarece macul comestibil era un produs răspândit și favorit, acesta a fost folosit în diverse feluri în bucătăria populară, în bucatele ritualice ale slavilor din Vest și de Vest.
Mack menționează în numeroase proverbe, cântece corale și ghicitori, „Macek cu miere - mustață linge“, „Cheren mac, da boieri mânca“, „Mă bucur să Iacov că prăjitura cu semințe de mac“, „Pominayuchi mac, să nu fie supărat, și așa mai departe“ „În orașul stamine, ea sute de guvernator.“
În ziua Maccabei, tinerii au ieșit pe străzi, unde au dansat în jurul valorii de dansuri cu cântecele "Oi, pe macul montan" și glume jucăușă. Deci, fetele au aruncat-o pe băiat cu semințe de mac, l-au ciupit, l-au gâdilit și au cântat: "Poppi, poppi, makovitsy, pahare de aur!"
"Spa-urile de miere sunt o masă de miere", au spus oamenii.
Aproape o luna de miere este tratata de Mantuitor,
Sfeta Salvator Preobrazhensky.
Mântuitor al treilea - de la cina lui Uspenskaya.
Ziua lui Ivanov: totul are oră. "
Gazdele bune, care acoperă masa festivă, așteaptă sosirea oaspeților și credincioșii - binecuvântarea bisericii pentru gustul mierei, mai ales că mierea este una dintre cele mai delicioase și mai folositoare alimente slabe. Consacrarea mierei este o vedere frumoasă. Transparent, strălucind în soare în borcane deschise miere de chihlimbar, aerul înmuiat în aroma de miere - un miracol cât de bine acest spa de miere!
Înainte de a consacra mierea, trebuie să vă asigurați calitatea corespunzătoare. Deci, experții cred că există două moduri de a determina calitatea de miere.
Prima este o transfuzie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați miere cu o lingură și o turnați într-un alt recipient, ținând lingura mai sus. Dacă mierea este turnată printr-un "fir" sau o panglică subțire, chiar continuă, atunci este suficient de bună. Puteți lăsa de asemenea lingura de câteva ori: o miere bună nu curge de pe lingură, ci "înfășurată" pe ea.
Cea de-a doua modalitate este de a scufunda un creion simplu ("M" sau "2M") într-o picătură de miere. Dacă mierea devine întunecată din grafit, atunci nu este calitativ.
Iar mierea reală poate fi ușor frecat între degete. Se absoarbe chiar și în piele, care nu se poate spune despre un fals, care, după frecare, lasă o bucată pe piele.
Când, în sfârșit, mierea este selectată și consacrată, puteți începe să pregătiți alimentele slabe pentru bucuria casei.
Iată câteva rețete care au supraviețuit până în prezent.
Miere cu miros de miere
Ingrediente: 1 ceașcă de zahăr, 1 pahar de apă, 2 lingurițe. linguri de miere, 1 lingurita de sifon, 0,5 lingurite de praf de copt, 2 linguri. linguri de cacao sau cafea, 0,5 pahare de stafide, 0,5 cani de nuci tocate, 0,5 cani de ulei vegetal, 1,5-2 cesti de faina, un varf de scortisoara si coriandru.
Mod de preparare: se toarnă zahărul într-un castron, se toarnă apă și ulei vegetal, se încălzește puțin, se adaugă miere. Se amestecă zahărul și mierea pentru a se dizolva. Se amestecă într-un bol separat de sifon, cacao sau cafea, condimente, apoi se adaugă la un amestec de unt, apă și miere și frământă cu grijă, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați nuci, stafide și făină cu praf de copt. Făina are nevoie atât de mult pentru a face aluatul ca o smântână groasă. Coaceți într-o formă căptușită cu hârtie de copt sau ulei și presărată cu făină, 30-35 minute la 200 ° C. Covorul poate fi mâncat în această formă sau tăiat peste și stratificat cu orice blocaj sau blocaj.
Meganega miere
Faina se amesteca bine cu zaharul, se adauga coaja rasa de la 1 lamaie, scorțișoară și cuișoare la gust zdrobit, un pic de suc și miere (astfel încât aluatul nu a fost prea abrupt, dar nu și lichid).
Din aluat se rostogolește prăjituri plate groase de 5 mm, se taie cercurile și se coace pe o foaie de copt unsă. Când cookie-ul se răcește, se presară cu glazura de zahăr alb.
Kvass miere
Ingrediente: 800 g miere, 2 lămâi, 25 g drojdie, 5 l apă.
Mod de preparare: puneți mierea în apă clocotită și amestecați bine. Când lichidul se răcește la 20 ° C, se adaugă drojdia, sucul de lămâie sau acidul citric și se lasă să stea 10-12 ore. Se răcește, se toarnă în sticle și se pliază.
Miere monahală
Ingrediente: 1 kg de miere, 3 litri de apa, 2 lingurite de hamei.
Mod de preparare: se amestecă miere cu apă și se fierbe la foc mic timp de 3 h tifon pus hamei, piatră mică și legarea ei un nod, cufundat într-o oală de miere (cu pietriș necesar pentru hamei nu apare) .. Med fiert cu hamei 1 h, periodic (ca punct de fierbere), adăugarea de apă fierbinte. Mierea de pe căldură și tulpina încă cald prin tifon într-un pahar sau ustensile din lemn. În acest caz, recipientul trebuie umplut cu un volum mai mare de 4/5. Mâncăruri lăsați într-un loc cald (lângă sobă, o baterie) pentru fermentarea mierii. De obicei, începe o zi sau două după mierea este gătit. Când miere rătăcit (opriri hiss), este bine să se toarnă în 1/2 cană de ceai fiert (1 h. Lingură de frunze de ceai la 1 cana de apa fierbinte). Apoi miere, fără a interfera, tulpina prin flanelă (de preferință de mai multe ori). Mierea filtrată este gata pentru consum. Cu toate acestea, gustul excelent, el va deveni un an de depozitare într-un loc răcoros.
Brânză și triunghiuri de miere
Ingrediente 1 cana crema de brânză, 6 părți de linguri aromatice gros miere 1 gălbenuș de ou, 50 g de unt, 6 foetaj, zahar pentru pudrare ..
Pregătirea: Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți vasul cu ulei. Într-un castron larg, bateți brânza de cremă cu miere și gălbenuș de ou. Se topește untul într-o cratiță mică. Răspândiți stratul de aluat cu unt topit, acoperiți cu încă un strat de aluat și lubrifiați din nou cu ulei. Acoperiți cu al treilea strat de aluat. Tăiați bomboanele în 2 jumătăți și fiecare câte jumătate pe 4 fâșii. Faceți aceeași operație cu restul de 3 straturi de aluat. Puneți 1 lingură. lingura de amestec de brânză în centrul fiecărei benzi. Împingeți banda cu umplutura într-un unghi drept, astfel încât triunghiul să se termine în cele din urmă. Puneți triunghiurile pe o tavă de copt și amestecați cu unt topit. Coaceți în cuptor timp de 10 minute până când acestea sunt crocante. Se presară ușor cu zahăr de glazură.
Covoare de miere "Kalyapush"
Ingrediente: 550 g de făină, 150 g de zahăr, 250 g de miere, 100-150 g de apă, 2 g de scorțișoară, 50 g de margarină.
Pregătiți: zahărul cu miere și apă se fierbe și se răcește. Setați făina, faceți o pâlnie în mijloc și turnați din siropul răcit, untul sau margarina, adăugați scorțișoară, sifon, amestecați bine și frământați aluatul. Apoi rulați prăjiturile rotunde, pierdeți cu un cuțit și puneți-l într-un cuptor foarte fierbinte timp de 30-40 de minute. Decorează la alegere.
Ingrediente.
Pentru umplutură: 350 g de nuci decojite, 300 g unt topit, 300 g zahăr granulat, 400 g miere, sare pe gust, gălbenuș de ou (pentru lubrifiere).
Pentru aluat azimut: 2 oua, 200-250 ml lapte, 600-700 g faina, 30 g zahar, un varf de sare.
Preparare: eliberați ouale în feluri de mâncare, amestecați bine, adăugați lapte, făină, sare și frământați aluatul. Rotiți-l în 6-8 piese care cântăresc 150 de grame. Împingeți-le în formă de bile și aranjați-le pe o placă de tăiere. Miezurile de nuci tăiate sunt ușor uscate într-o tigaie, trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă zahărul și se amestecă bine. Puneți o bucată de aluat, transferați-o într-o tigaie unsă, ungeți cu ulei, presărați cu nuci zdrobite și zahăr. Apoi rulați următoarea bucată de aluat, puneți-o pe prima, lubrifiați din nou cu ulei și turnați peste piulițele derulate.
Repetați această operațiune de câte ori piesele au fost împărțite în aluat. Pregătită în acest fel, baklava grăsgește partea de sus cu gălbenușul de ou, biciuit și diluat cu apă. Puneți cuptorul în cuptor timp de 10 - 15 minute. Apoi scoateți, tăiați în bucăți sub formă de cuburi sau diamante (ultimul strat nu este tăiat), se toarnă felii cu unt topit și se pune din nou în cuptor timp de 10-15 minute. Se fierbe mierea separat pentru al face lichid. Înainte de sfârșitul coacerii, scoateți baclava din cuptor, turnați-o cu miere caldă și puneți încă o dată cuptorul timp de 30-40 de minute.
Băculele pregătite să se despartă una de cealaltă în locuri pre-tăiate, să se răcească și să se servească pe masă.
Pește în miere cu stafide
Ingrediente: file de 2 kg de cod, 1 l lapte, 50 g stafide, 25 g unt, 1 ceapa, 1 lingura. o lingura de miere, 500 ml de vin uscat alb, 3 lămâi, 400 g smântână, piper negru, sare pe gust.
Preparare: fierbe laptele, scoateți-l din căldură. Puneți fileul de pește în lapte fierbinte timp de 3 minute, apoi strângeți ușor peștele și tăiați în 6 porții. Se toarnă stafidele cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge apa. Strângeți sucul de la două lămâi, iar al treilea tăiați în felii subțiri. Grind ceapa. Într-o tigaie, se prăjește untul de ceapă și stafidele la foc mic. Când amestecul este caramelizat, turnați vinul fierbinte cu suc de lamaie, puneți felii de lămâie. Gatiti cateva secunde, reduceti caldura, puneti bucati de peste, sare si piper la gust.
Se toarna 10 minute. Preparați pește, lămâie și stafide pentru a scoate din sos. Introduceți smântână în ea, se amestecă și se toarnă sosul peste pește.
Cartofii din amestecul acetic-miere
Ingrediente: 1 kg de cartofi mici, 5 linguri. linguri de otet, 1 lingurita de miere, 2 smocuri de busuioc, 2 linguri. linguri ulei vegetal, 4 linguri. linguri ulei de măsline, 1 lingura. lingura de brânză rasă.
Pregătirea: cartofii trebuie să fie spălați și fierți în uniformă timp de 20 de minute. Se scurge apa, se lasă să se răcească ușor și se curăță. Se răcește complet. Se fierbe într-o cratiță mică timp de 1 minut cu oțet și miere. La busuioc, separați frunzele. 1/3 puse deoparte, restul de cotlet. Se prăjește cartofii într-un ulei vegetal și sare. Se toarnă amestecul acetic-miere și se pune cartofii în el. Se amestecă ulei de măsline și busuioc. Puneți un vas, presărați cu brânză, decorați cu frunze rămase de busuioc și serviți fierbinți.
Toată lumea a fost tratată cu Miere Mântuitorul cu miere.
Oamenii au spus: "La Primul Mântuitor și un cerșetor va încerca." Ei nu au refuzat să trateze pe nimeni. De aceea, în seara zilei de astăzi, o mulțime de copii și adolescenți înconjurau stupina cu cești sau chiar cu frunzele de brusture alese în apropiere. Au venit să-și facă "partea copiilor", știind că nu vor fura, nu i-ar lipsi de miere pe o pene de miere și i-au mulțumit proprietarului:
Dă-i, Doamne, stăpânul de mulți ani,
Mulți ani, mulți ani!
Dă-mi o viață lungă, nu urăsc pe Mântuitorul,
Mântuitorul nu mânie, conduce albinele lui Dumnezeu,
Albinele lui Dumnezeu să conducă, să ardă ceruri
Dumnezeu pe lumanare, proprietarul profitului,
Casa pe increment,
Copii mici pentru un tratament!
Da, Doamne, proprietarul tatălui-mamă să hrănească,
Tată-mamă să hrănească,
copii mici cresc,
Umu-motiv pentru a preda!
Dă-i, Doamne, proprietarul cu amanta lui
E drăguț să mănânci, e dulce de băut,
Și este mai dulce să trăiești în lumea asta!
Da, Doamne, proprietarul de mulți ani!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: