Sucul de mere a început cu mulți ani în urmă. Merele spalate au un gust excelent și păstrează toate proprietățile utile. În plus, astfel de blancuri nu pot fi numite scumpe, dacă o faci singur și la înălțimea sezonului. Principalul lucru este să alegeți tipul corect și să păstrați exact formula, dar rezultatul nu va dura mult.
Merele umede: care sunt soiurile potrivite pentru înmuiere
Una dintre condițiile principale pentru o recoltă reușită este varietatea corectă a merelor. Nu toate sunt considerate a fi urină adecvată. O varietate ideală este o Antonovka, dar pot fi folosite și alte soiuri bine maturate, tari și târzii. Printre cele mai bune soiuri se numără:
Puteți utiliza mai multe soiuri dure, dar trebuie să fie pregătite în avans. Înainte de a începe să vă îmbătați, trebuie să le permiteți să se culce timp de cel puțin 14 zile.
Spălați merele: o rețetă pentru gătit instantaneu în casă
Puteți găti mere suficient de repede. În același timp, gustul rămâne impecabil, dar timpul de așteptare este cât mai scurt posibil. Această rețetă este ideală pentru cei mai nerăbdători și pentru cei care nu au astfel de spații libere. Este suficient doar să pregătiți toate produsele necesare pentru a începe:
- 10 kg. mere;
- 250 gr. zahăr;
- 1,5 kg. cenușă de munte;
- 50 gr. sare;
- 5 litri. apă.
Umpleți merele după cum urmează:
- Mai întâi de toate, este necesar să fierbeți apa și imediat lăsați-o la o parte pentru a se răci.
- Când apa este la temperatura camerei, trebuie turnată în zahăr și sare, se amestecă.
- Merele și rowanul trebuie spălate și puse într-o tavă, se toarnă cu o marinadă proaspăt preparată.
- Apoi trebuie să setați jugul și să puneți tigaia într-un loc cald.
După o săptămână, recipientul cu fructe trebuie transferat la rece. O lună mai târziu vor fi gata.
Kvasshenye mere pentru iarnă: o rețetă simplă
Destul de mere au început cu mulți ani în urmă, când încă oțet pur și simplu nu a fost cunoscut. Dar chiar și până în prezent, fructul acru este apreciat și de gurmanzi. Ei nu pierd aroma proaspătă, dar primesc un gust plăcut și o aromă uimitoare. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:
Citește și: Compote de mere: 5 rețete de cea mai delicioasă băutură acasă
Gătitul include mai multe etape:
- Fructele trebuie mai întâi să fie sortate, cu excepția celor care sunt defecte.
- După aceasta, trebuie să fie spălate și ambalate dens într-o găleată.
- Într-o cratiță, se toarnă apă, se presară zahăr, sare și miere, se adaugă mirodenii, apoi se pune foc și se aduce la fierbere și răcire.
- Gătitul și răcirea umplerii ar trebui să umple o găleată de fructe, acoperă cu tifon și pune opresiune.
Cupa trebuie menținută la cald în primele 10 zile. După expirare, rearanjați-vă la frig. Pentru fermentarea merelor, va dura o lună.
Cum să înmoi mere cu muștar
Fructele, umplute cu mustar, sunt pur și simplu încântătoare. Ei nu își pierd aroma naturală, dar în același timp devin ușor insula, cu un gust acru plăcut. În plus, se pregătesc foarte simplu.
Pregătiți următoarele produse:
- 10 kg. mere;
- 10 litri. apă;
- 100 gr. sare;
- 200 gr. zahăr;
- 50 gr. muștar;
- 50 gr. frunze de cireșe.
Citește de asemenea: merele marinate: 7 rețete magice-delicioase
Pregătirea se realizează în mai multe etape:
- Într-o oală de apă, trebuie să adăugați muștar, sare și zahăr, apoi puneți focul și fierbeți, răciți.
- Merele trebuie să fie atinse și spălate.
- În cilindru, puneți frunze de cireșe și, pe lângă acestea, aranjați fructul.
- După aceasta, ar trebui să umpleți butonul cu umplutură de muștar, puneți opresiunea și puneți-o într-un loc răcoros timp de 40 de zile.
Spălați merele cu făină de secară: o rețetă în cutii
Este mult mai ușor să gătești mere într-un recipient de sticlă. Spre deosebire de butoaiele din lemn, nu este necesar sa faceti nimic cu el, este suficient doar sa-l spalati bine. Datorită făinii de secară, fructele mărului dobândesc un gust delicios, nu inferior oricărei lucrări clasice.
Trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie:
- 2 kg. mere;
- 30 gr. făină de secară;
- 1,5 litri. apă;
- 10 gr. sare.
Doar câțiva pași și rezultatul dorit vor fi obținute:
- Unul și jumătate de pahar de apă trebuie să fie fiert, adăugați făină și se amestecă foarte repede, scapa de toate bucățele, apoi se răcește.
- Apa cu făină trebuie filtrată printr-o sită sau tifon, adăugați apa rămasă și sarea acesteia pentru a obține o saramură completă.
- Fructele de fructe trebuie să fie spălate, curățate și uscate. Doar după aceasta, puneți-le în borcane curate și turnați-le pe bază de făină de secară.
- Pentru bancă, aveți nevoie de opresiune. Pentru aceasta, se poate potrivi o sticlă mică, care se poate potrivi cu ușurință în gât.
Băncile ar trebui plasate într-un loc răcoros timp de o lună și jumătate.
Cum să murăm merele pentru iarnă
Merele sărate dobândesc o aromă uimitoare datorită menta. Salinizeaza-le cu usurinta, puteti chiar acasa. Pentru a face acest lucru, este suficient să faceți totul conform rețetei. Sarerea rezultată va depăși toate așteptările. La urma urmei, nu numai gustul este uimitor, ci și aroma.
Citește și: Compote de mere: 5 rețete de cea mai delicioasă băutură acasă
Este necesar să se pregătească toate produsele:
- 3 kg. mere;
- 15 g. mentă;
- 50 gr. frunze de coacăze negre;
- 50 gr. frunze de cireșe;
- 10 litri. apă;
- 150 gr. sare;
- 300 gr. miere;
- 150 gr. făină de secară.
Pregătirea se realizează în mai multe etape:
- Toate fructele trebuie să fie sortate cu grijă, să fie lăsate rupte și deteriorate, să se clătească și să se usuce.
- În partea inferioară a butoiului trebuie să puneți frunzele de coacăză spălate.
- Apoi, în cilindru, trebuie să așezați două rânduri de mere și să le acoperiți cu frunze de cireșe.
- După aceasta, puneți din nou merele și, pe lângă acestea, menta spălată și uscată.
- Apoi, din nou, produsul principal, care ar trebui să fie acoperit cu frunze de coacăze și cireșe, mentă rămasă.
- În apă este necesar să se adauge făină, sare și miere, se amestecă totul și se toarnă conținutul cilindrului cu saramură obținută.
- Ar trebui să fie mutat într-un loc răcoros în care fructul va rămâne cel puțin o lună și jumătate până când va fi gata.
Merele ude sunt cel mai vechi mod de recoltare a acestor fructe pentru iarnă. Cele mai delicioase și mai aromatice sunt obținute în cazul în care nu sunt combinate într-un borcan sau o găleată obișnuită, ci într-un butoi de lemn. Dar chiar dacă nu este disponibil, nu există nici un motiv să fii supărat. Fructele umede sunt foarte delicioase și utile, chiar și atunci când sunt gătite într-un borcan de sticlă obișnuit sau într-o oală smălțuită. Pentru a face piesa de lucru și mai originală, puteți adăuga pereții densi și lipsiți de coajă: se potrivesc perfect cu merele. Pregătirea lor este foarte simplă, dificultatea constă numai în modul în care trebuie să așteptați luna aceasta, și chiar jumătate, să luați în cele din urmă o probă și să vă bucurați de un gust de neuitat și de o aromă delicioasă la maxim.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: