Ce sunt semifabricatele?
Produsele semifabricate sunt produse care se transformă în produse alimentare gata făcute prin manipulări simple. Pregătirea lor se distinge prin viteză mare, din cauza faptului că acest tip de produs a devenit din ce în ce mai popular. Producția se poate realiza din carne sau din alte materii prime, adică din produse naturale sau prelucrate. O caracteristică distinctivă a produsului este împărțirea în loturi în fabrică.
Bunurile finite sunt clasificate după următoarele caracteristici:
- privind procesul de producție aplicat (natural, tocat);
- pe carne de animale (iepure, carne de porc, vită, miel);
- prin caracteristica stării de temperatură (răcite, congelate).
Produse semi-finite pot fi vândute la vânzare cu amănuntul și cu ridicata, să încheie contracte cu magazine, cafenele și așa mai departe. producția Ravioli este în prezent suficient de nișă ocuparea forței de muncă, dar pentru producția de clatite cu carne sau alte umplutura, sarmale, cârnați de prăjit și alte produse din carne de diferite grade de pregătire crește cererea și astfel de produse sunt în mare a cererii în rândul consumatorilor. O zonă separată de afaceri pot fi considerate producția semifinisat de mese gata, folosind materiale de înghețare de șoc și truse de vânzare prime produse și condimente cu instrucțiunile de gătit diferite feluri de mâncare.
Activitatea de astăzi a produselor semifabricate, folosind echipamente moderne, permite producerea de produse de înaltă calitate cu conservarea tuturor nutrienților, reconfigurarea rapidă a producției pentru producerea unui anumit produs.
Luați în considerare activitatea de semifabricate pe baza producției de tăieturi. Cineva va spune că burgerii sunt prostii. Produsele sale pot fi furnizate școlilor, institutelor, cantinelor, cafenelelor și restaurantelor. Astfel, piața pentru acest produs există și necesită pentru dezvoltarea acestuia o piață de materii prime ieftine și de calitate.
Descrierea companiei
- 1511400 - produse semifabricate din carne congelată;
- 1511410 - produse alimentare congelate rapid congelate;
- 1511420 - produse naturale arse semipreparate.
Produsele viitoare sunt supuse certificării conformității, instalația de producție trebuie să primească un raport epidemiologic.
Cameră pentru atelier.
Pentru a avea oportunitatea de a produce produse alimentare, este necesar ca spațiile să respecte normele Rospotrebnadzor, serviciile sanitare și epidemiologice și siguranța la incendiu. Alegerea optimă va fi un loc unde s-au făcut deja lucrări în acest domeniu (gătit, cofetărie), altfel este necesară o reparație suficient de înaltă. Nu luați în considerare opțiunea de a alege o cameră de producție în subsol, situată într-o clădire rezidențială, cu tavane mici, unde este imposibilă realizarea comunicațiilor necesare, inclusiv ventilația de alimentare și evacuare.
componentă importantă a logisticii, clădirea trebuie să aibă un mod convenabil de intrare la materii prime hassle-free a fost efectuat descărcarea și încărcarea produselor finite. Costul de bunuri imobiliare în mijlocul atinge valori ridicate, pentru a începe o afacere nu este cea mai bună alegere, astfel încât să puteți vizualiza opțiunile disponibile la marginea, în imediata vecinătate a bazei de resurse.
Premisele pentru producția de semifabricate ar trebui împărțite în următoarele zone:
- acceptarea și tăierea materiilor prime;
- producția directă de produse semifabricate, sub formă de carne tocată;
- operațiuni de ambalare și marcare;
- depozit.
Pentru calculul nostru, acceptăm că am închiriat o cameră de 100 de metri pătrați. metri, prețul de închiriere este de 300 de ruble pe metru pătrat. Această zonă va găzdui însăși producția, depozitele pentru depozitarea produselor și a facilităților de uz casnic pentru angajați.
Costul investiției inițiale în echipamente și reparații pentru organizarea de produse semifabricate de afaceri.
Reamintim că la întreprinderea noastră vom produce carne de casă din carne tocată. Funcționarea întreprinderii nu poate fi imaginată fără achiziționarea de echipament specializat, care va deveni principala linie de cheltuieli pentru deschiderea afacerii dvs. Este necesară achiziția totală de echipamente în valoare de 828.500 ruble, astfel de costuri constau în achiziționarea următoarelor articole:
- Sistem SPLIT - 70 000 de ruble. (temperatura la prepararea cărnii de vită nu trebuie să fie mai mare de 14C);
- carne de pâine - 40 000 ruble;
- aparate pentru formarea de tăieturi - 150 000 frecați;
- congelator pentru depozitarea materiilor prime și a produselor finite (2 bucăți) - 200.000 de ruble;
- mincemaker - 160.000 ruble;
- masina de ambalat - 88 500 de ruble;
- alte echipamente de producție și mijloace improvizate (mese de tăiere (2 bucăți), cârlige pentru carcase, cuțite, boluri, găleți etc.) - 50 000 frecați;
- organizarea spațiilor de uz casnic pentru șef și angajați - 50 000 ruble;
- calculator și imprimantă - 20 000 de ruble.
Achiziționarea costurilor echipamentelor nu este limitată, ar trebui luate în considerare următoarele costuri:
- efectuarea lucrărilor de reparații în clădire - 200 000 ruble;
- conectarea rețelelor de comunicații - 300 000 de ruble;
- achiziționarea de echipamente suplimentare și îmbrăcăminte specială - 50 000 de ruble;
- alte costuri conexe, inclusiv certificarea produselor - 60 000 de ruble.
Investiții inițiale totale în activitatea de producere a căței - 1 438 500 ruble. De asemenea, în stadiul inițial, vor fi necesare active de producție pentru a începe producția. În cazul nostru, a fost nevoie de 1430 mii de ruble.
Procesul de producție tehnologică este împărțit în etape separate:
- primirea materiilor prime;
- procesare primară;
- de tăiere;
- operațiuni de sortare;
- gătitul produselor individuale (măcinarea principalelor ingrediente, frământarea cărnii tocate, modelarea chiftelor și înghețarea);
- lucrari de ambalare.
Planul de marketing.
Personal pentru organizarea afacerilor.
Întreținerea completă a funcționării producției presupune munca unui personal de 4 angajați, care include:
- prepararea materiilor prime - 1 angajat;
- contabil - servicii de externalizare;
- pregătirea produselor - 2 angajați;
- mai curat - 1 angajat.
Lista produselor.
Rentabilitatea întreprinderii depinde în mare măsură de un început de succes, este important să începem să obținem profituri tangibile din primele etape ale funcționării afacerii. Pentru a rezolva această problemă, este necesar să se determine produsele propuse, deoarece producția inițială a magazinului nostru va fi producția de cozi de casă, costul de 200 de ruble pe kg. sau 15 ruble.
Pentru en-gros, astfel de prețuri sunt destul de naturale. Pe măsură ce veniturile cresc, lista produselor propuse poate fi completată cu noi poziții.
Pentru calculele noastre, în fiecare zi vom produce și vom trimite la magazine 500 kilograme de produse, cu o creștere a productivității de o jumătate de an la 1000 kilograme pe zi. În cazul în care producătorul se poate dovedi cel mai bun din cauza calității superioare, este oferită o cerere decentă pentru produsele sale.
Imediat după începerea activităților pentru a ajunge la un astfel de volum este o sarcină dificilă, inițial va produce cât mai multe produse semifinite posibil pentru a oferi cumpărătorilor. Creșterea legăturilor, găsirea punctelor de vânzare va crește treptat capacitatea de producție, caracterizată prin numărul de mărfuri produse.
Venituri din vânzarea de tăieturi
Costurile afacerii noastre constau în următorii indicatori:
Alte cheltuieli variabile
Costul primar al materiilor prime pentru producția de tăițe.
Costul producției de tăițe.
Pulbere de piper negru
Consumul total per 1 kg de umplutură
Rata de producție a cărnii după dezosare,%
Revenirea la afaceri și rezultatele financiare ale acesteia.
Mai clar, profitabilitatea afacerii este demonstrată de indicatorii de eficiență care, conform calculelor, sunt:
- profit pentru doi ani - 13 842 mii ruble;
- rentabilitatea întreprinderii - 17%;
- Perioada de rambursare - 10 luni.
Determinarea profitului net al întreprinderii.
Dobânda la împrumut
Profit înainte de impozitare
Profitul net cu un rezultat de angajamente
Definiți profitabilitatea și rambursarea afacerii.
Încasări din întreprindere, mii de ruble.
Profitul întreprinderii, mii de ruble.
Investițiile în proiect, frecați.
Perioada de returnare, luni.
După rezultatele orizontului de planificare, profitul va fi de doar 14 milioane de ruble, iar indicele de rentabilitate va fi de 17%. Dacă aceste valori sunt reflectate cu exactitate în practică, atunci toate investițiile vor fi rambursate în 10 luni, ceea ce reprezintă un rezultat excelent.
Pentru a începe operațiunea companiei, va fi nevoie de o sumă de circa trei milioane de ruble. Dacă aveți o astfel de oportunitate, puteți utiliza diverse programe de sprijin pentru întreprinderi mici, care vă vor permite să acoperiți o parte din costuri pentru a începe o activitate antreprenorială.
Concluzie. Piața pentru semifabricate este interesantă, există multe nișe pentru dezvoltare care nu sunt în prezent angajate. Dat fiind că această afacere are suficient echipament tehnologic, merită acordată o atenție deosebită producției de depanare pentru a produce bunuri de o calitate excepțional de înaltă. Astfel de produse pot câștiga cu ușurință concurența pe piață și vă vor conduce la poziția de lider. Mult noroc în afaceri!
Alte articole după subiect
În ciuda sortimentului imens de produse de pe piață și a concurenței aparent ridicate, producția de pelmeni este o producție foarte promițătoare.
Un magazin de mini-mezeluri este o producție profitabilă, profitabilă și rapidă. Produsele finite ale unui magazin de mini-mezeluri la domiciliu din punct de vedere al calității nu sunt în niciun caz inferioare celor ale instalațiilor industriale mari.
Una dintre cele mai uimitoare delicatese ale modernității este meritată considerată a fi bumbac dulce. O bucată de zahăr luminos de toate, fără excepție, plăcut gust topit și preț accesibil.
Articole similare
-
Productie de piese din material plastic exterior pentru masina cu vopsire la cerere
-
Producția de lopeți, echipamente și tehnologie de fabricație
Trimiteți-le prietenilor: