Lecho de tomate în timpul iernii - gustare de legume originar din Ungaria și răspândită în toată Europa. Lecho clasic este format din roșii, ardei și ceapă, dar sunt multe alte retete de aperitive, unde puteți vedea dovlecei reteta, castraveți, morcovi, vinete, și alte legume și chiar fructe.
Din acest motiv, lecho, preparat de această sau de rețetă, are propriul său gust unic. Vă oferim cele mai populare rețete pentru gătitul lecho, pe care cu siguranță veți avea nevoie în viitor.
Lecho de roșii: cele mai bune rețete cu o fotografie
Mai intai, sa ne uitam la versiunea clasica a lecho preparata din piper si rosii.
Lecho de piper și roșii - rețetă
- Tomate - 3 kg.,
- Pepperul bulgar - 2 kg.,
- Ceapa - 1 kg.,
- Zahăr - 1 pahar,
- Porumb negru,
- Sare - 2 linguri. linguri,
- Ulei rafinat de floarea-soarelui - 1 sticlă,
- Oțet de masă 9% - 1 grămadă (100 ml)
Pentru a găti roșii lecho, ardeii trebuie să fie pregătiți corespunzător. Spălați roșiile și piperul bulgar. Desfaceți ceapa. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, piperul bulgar, din care se scot semințele, se taie în paie subțire, de 5 cm lungime. Se torționează roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne.
Se toarnă sosul de roșii într-o cratiță. Presați ceapa și ardeii. Se amestecă. Într-un foc mic, se toarna lecho timp de 40 de minute, amestecând ocazional. După aceea, se toarnă uleiul de floarea-soarelui și oțetul. Se toarnă sare, piper negru și zahăr. Se amestecă și se gustă. Pune lecho pentru încă 10 minute. Lecția terminată se răspândește pe borcane curate și sterile. Rolați cu șurub sau capace de metal. Păstrați atât adjika într-un loc răcoros.
Această rețetă lecho de vinete și roșii va trebui cu siguranță să guste tuturor celor care iubesc gustările fierbinți gătite din albastru.
Lecho de vinete și roșii - rețetă
- Tomate - 3 kg.,
- Vinete - 2 kg.,
- Ardei iute - 1 kg.,
- Usturoi - 1 cap,
- Zahar - 200 gr.,
- Oțet - 5 linguri. linguri,
- Piper negru macinat,
- Ulei vegetal - 5 linguri.
- Sare - 2 linguri.
Spălați cu exactitate toate legumele. Tomatele se transformă într-un piure cu un măcinător de carne sau un mixer. Vinete împreună cu un cub de tăiere a pielii. Îndepărtați semințele și tulpinile din ardeiul bulgar și tăiați-l în cuburi mici. Pătrunjelul de cartofi roșii și ardeiul tăiat cu vinete se pun într-o cratiță. Se amestecă legumele. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți-le timp de 1 oră la căldură scăzută. Se adaugă piper negru, usturoi, sare, oțet, ulei de floarea-soarelui și zahăr, trecut prin presă. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
Și acum veți învăța cum să gătiți lecho din roșii. vinete și fasole.
Lecho din roșii, vinete și fasole rinichi - rețetă
- Fasole - 500 gr.,
- Ardei iute - 1 kg.,
- Vinete - 1 kg.,
- Tomate - 3 kg.,
- Morcovi - 3-4 buc.,
- Ceapa - 500 gr.,
- Ulei de floarea soarelui - 1 grămadă,
- Sare - 2 linguri fără alunecare,
- Oțet - 1 grămadă,
- Nisip de zahăr - 150 gr.
Fasolele se umple cu apă și se umflă. După aceea, gatiți-o până la jumătate gătite. Se curata morcovii, ceapa si vinetele. Îndepărtați tulpinile și semințele din piperul bulgar. Se arde cu ciorchine, vinete și ceapă. Roșiile prin mașina de măcinat cu carne. Se rupe morcovii rasiți cu găuri medii.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal. Puneți ceapa până când este clară. Adăugați vinete și morcovi la el. Se amestecă legumele timp de 10 minute. Se toarnă sosul de roșii într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, ulei de floarea-soarelui. Se amestecă și se aduce la fierbere. Transferați vinetele roșii cu ceapă și morcovi. Se amestecă din nou și se fierbe timp de 20 de minute. După aceasta, adăugați piperul alb, fasolea și oțetul. Se amestecă și se gătește lecho pentru încă 10 minute.
Pentru a gusta lecho cu castraveți și roșii este foarte asemănător cu salata de castravete în sucul de roșii, dar are o compoziție ușor diferită de ingrediente și tehnologie de gătit.
Lecho cu castraveți și roșii - rețetă
- Tomate - 3 kg.,
- Castraveți - 1,5 kg.,
- Ardei iute - 1 kg.,
- Usturoi - 3-4 cuișoare,
- Sare - 30-40 gr.,
- Zahăr - 100 gr.,
- Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 100 ml.,
- Otet - 3 linguri. linguri,
- Piper negru macinat.
Spălați legumele și coajați usturoiul. Piper tăiat în cuburi. Castraveții tăiați în cercuri împreună cu pielea. Rotiți roșiile în mașina de măcinat cu carne. Legume pregătite, cu excepția usturoiului, introduse într-o tigaie. Gatiti lecho timp de 30-35 de minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați zahăr, piper, usturoi mărunțit, ulei de floarea-soarelui și sare.
Nu mai puțin delicios se obține și lecho de piper, morcov, roșii.
Lecho cu roșii, ardei și morcovi - rețetă
- Rosii - 4 kg.,
- Ceapa - 1 kg.,
- Ardeiul dulce bulgar - 1 kg.,
- Morcovi - 500-600 gr.
- Ulei de floarea soarelui - polstakana,
- Piper negru (sol),
- Sare - 2 linguri. linguri,
- Zahăr - 7 linguri. linguri,
- Oțet - 4 linguri. linguri
Spălați toate legumele. Coaceți morcovul și gratuiți-l pe o răzătoare mare. Foarte bine pentru acest rastel potrivit pentru morcovii coreeni. Roșiile prin mașina de măcinat cu carne. Îndepărtați piperul din semințe. Tăiați în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
Gatiti legumele in piure de rosii. Se amestecă astfel încât să fie distribuite uniform în ea. Gatiti, amestecand timp de 40 de minute. Adăugați zahăr, oțet, sare și piper negru și gătiți lecho pentru încă 10 minute. Se toarna fierbinte in borcane de litri sau jumatate de litru. Rolați, răsuciți borcanele și înfășurați-le.
Lecho de tomate cu orez - reteta
- Tomate - 3 kg.,
- Ardei iute - 1 kg.,
- Orez - 2 cești,
- Ceapa - 3-4 buc. mediu,
- Sare - 1 lingura. lingură,
- Oțet - 4 linguri. linguri,
- Zahăr - 3 linguri. linguri,
- Ulei rafinat de floarea-soarelui - 5 linguri. linguri,
- Ground piper negru sau rosu.
Roșiile se mănâncă cu un măcinător de carne sau cu un procesor de bucătărie. Coaceți ceapa și scoateți semințele din piperul bulgar. Apoi le taie în cuburi. Pureul de piersici se toarnă în cratiță. Se adaugă piper și ceapă. Se amestecă cu lopata. După ce legumele se fierb, gătiți-le timp de încă 10 minute. Clătiți orezul în mai multe ape.
Aceasta va elimina excesul de amidon din acesta. Se toarnă orezul în lecho și se amestecă. Reduceți căldura la minimum. Simmer pentru încă 30 de minute. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați piper negru, ulei de floarea-soarelui, zahăr, oțet și sare.
Lecho de roșii cu dovlecei - rețetă
Articole similare
-
Salată de piper și roșii pentru iarnă, piper dulce și morcovi pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie
-
Lecho de ardei bulgărești cu morcovi și ceapă rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: