Jam cu gelatină - o rețetă simplă

Recent, printre mulți furnizori, a devenit foarte popular să pregătească gemul cu gelatină dintr-o varietate de fructe de pădure, fructe și chiar legume. Astfel de gem, gătit pe bază de gelatină, este păstrat suficient de mult. Este ca un bulgare dulce gătit convențional, de exemplu dulceața de zmeură. păstrează toate proprietățile utile, oligoelementele și vitaminele, bogate în materii prime pe baza cărora a fost pregătită.

Mai jos dorim să vă oferim o rețetă universală pentru gemul cu gelatină, după care puteți adăposti un dulce dulce absolut de la orice fruct.

Deci, gemul cu gelatină este o rețetă pentru gătit.

- orice fruct sau fructe de padure - un kilogram;
- zahăr - un kilogram;
- gelatină - patruzeci de grame.

Metoda de preparare treptată.

Prima etapă. Selecte fructe sau fructe coapte sunt coapte și sunt curățate, dacă este necesar. Dacă fructele sunt mari, de exemplu, merele, perele sau caisele, apoi le tăiați în bucăți mici, fără a uita să scoateți oasele și miezul.

A doua etapă. Un kilogram de zahăr granulat este amestecat cu patruzeci de grame de gelatină și a fost turnat cu grijă acest amestec de materii prime de achiziție, plasate anterior într-un bazin de smalț profund, în care de obicei pregătiți gem de căpșuni. cașcaval și alte delicioase, dulciuri.

A treia etapă. Puneți un castron de fructe sau fructe de padure într-un loc răcoros și plecați acolo timp de opt până la zece ore.

A patra etapă. După perioada de timp descrisă mai sus, transferați materiile prime la foc, adăugați puțină apă și lăsați-o încet să fiarbă. Când se încălzește pe suprafața gemului, spuma începe să se formeze sub formă de spumă, trebuie să fie îndepărtată cu zgomot și este necesar, de asemenea, să se amestece periodic blocajele pregătite cu o spatulă sau lingură din lemn.

A cincea etapă. După ce produsul se fierbe, un pic de foc și dați-i un alt minut gătit de cinci până la șapte până când se pregătește complet.

A șasea etapă. În timp ce gemul va fi gătit, vom pregăti borcane de sticlă pentru recoltare. Pentru a păstra ușor blocajele și pentru a le folosi pentru alimente, este mai bine să le păstrați în borcane mici, în volum de cinci sute până la șapte sute de grame sau un litru. Spalam-le foarte bine in apa fierbinte, daca suntem foarte murdari, vom folosi soda obisnuita de baut ca agent de curatare si apoi neaparat pasteurizam peste abur timp de zece pana la douasprezece minute.

Etapa a șaptea. Când gemul cu gelatină este gata, turnați-l cu grijă peste borcanele de sticlă preparate. Acest lucru trebuie făcut în cazul în care gemul este încă fierbinte, deoarece piesa răcită se va îngroșa și mai mult.

Etapa a opta. Fiecare borcan este acoperit dens cu un capac (staniu) fiert în apă și le transformă cu capul în jos. Nu vom înfășura borcane de gem într-un pat de puf cald sau în pătură, lasă-l să se răcească treptat în mod natural la temperatura camerei.

Etapa a noua. Alte borcane cu gem gustoase sunt transferate în depozit într-un loc răcoros special desemnat unde aveți deja roșii marinate. castraveți, lecho, salate etc.