Întrebări frecvente sau cum să înțelegem producția și tehnologia producției de sucuri direct presate.
1) Ce suc se poate obține pe linia ta?
2) Ce fructe și legume putem procesa?
Destul de diverse, tot ceea ce puteți mănânce fără a deteriora echipamentul.
Mere, pere, zmeură, căpșuni, smochine, piersici, Dogwood, mure, afine, coacăze, mure, afine, kiwi, caise, prune, cireșe, cireșe, morcovi, dovlecei, pepene verde, pepene galben, struguri, rodii.
3) De ce ar trebui să fie îndepărtat un os de caise, cireșe, piersici și prune pentru a obține suc?
Pentru a nu deteriora echipamentul - (presa cu bandă), oasele sunt îndepărtate anterior pe mașina de separare a oaselor.
4) Și dacă oasele diferă în dimensiune: de exemplu, caise și cireșe, cum să le separați pe o singură mașină?
5) Ce se întâmplă dacă osul se îmbină cu cea mai mare parte a echipamentului pentru obținerea sucului?
Dacă piatra cireșului, cireșul îl rupe, uleiurile și esterii care conțin în semințe vor trece în produsul final, îl veți determina prin mirosul caracteristic. Cureaua de presă nu va suferi prea mult, puteți continua să lucrați, dar durata de viață a benzii va fi redusă semnificativ. Dacă prune os, caise, terna- mare risc de deteriorare a benzii, impreuna cu sucul de pulpa va cădea într-o pungă de colectare pentru suc, provocând porțiunile de filtru și canalele sunt blocate, calitatea de ieșire a sucului cu redus prin compresie. În cazul în care osul piersic - va fi blocarea canalelor de intrare de primire și de distribuție a masei de fructe, uzură și deteriorarea centurii de presă.
6) Trebuie să elimin semințele din fructe de padure?
Nu, nu este nevoie să fie îndepărtate, sunt prelucrate împreună cu masa de fructe și nu dăunează echipamentului.
7) Cu ce materiale lucrați cu echipamentul dvs.?
Proaspăt, dezghețat, cu oricare altul, care poate fi zdrobit și stors.
8) De ce aveți nevoie să mănâncați materii prime, dacă este atât de mică, de exemplu, căpșuni sau coacăze suculente?
Șlefuirea este necesară pentru a crește suprafața suprafeței tratate, pentru a obține mai mult randament al sucului.
9) Cum pot determina în ce măsură trebuie să mănânc materii prime?
În tocătorul nostru sunt instalate diverse ecrane, cu dimensiuni diferite ale producției de materii prime. Pentru un măr proaspăt ales, folosiți un ecran cu o dimensiune a sitei de 7 mm, un măr bine conservat de 9-11 mm. Aducerea masei pământului la starea de cartofi piureți nu este necesară - randamentul sucului va scădea considerabil, deoarece lichidul nu se poate deplasa de-a lungul suprafeței nestructurate.
10) Am un produs - sunt mere, pere, prune, fructe de pădure care nu pot fi vândute din cauza aspectului non-piață de pe piață, pot să-l folosesc pentru a obține sucul de presare directă?
Da, pe echipamentul nostru puteți procesa orice materie primă care permite măcinarea și obținerea de suc, forma nu afectează procesul de producție a sucului.
11) În grădinile noastre există o mulțime de carouri în timpul maturării și colectării, este posibil să le procesați pe echipamentul dvs.?
Da, dacă materia primă este potrivită pentru transport și prelucrare, nu are putregai, mucegai și alte daune mecanice care afectează conservarea fructului și a gustului acestuia.
12) De ce se spală merele, dacă arată deja frumos și strălucesc?
În cazul în care produsul final merge direct la produsele alimentare, și anume sucul, merele trebuie să-spălare - îndepărta praful, particulele de nisip, pământ, care a stabilit în timpul depozitării, spălați tot ce este la suprafață - merele tratate, înainte de stabilire în depozitare, este tratat împotriva dăunătorilor și bolilor . Astfel, garantați un produs sigur de calitate și un depozit pe termen lung.
13) Colectăm fructe de palmier cu grijă și cu exactitate (căpșuni, coacăze, cireșe) - merită să le spălați înainte de măcinare?
Asigurați-vă că se spală, chiar dacă de la ei vine sucul care a apărut din depozitarea și transportul necorespunzător.
14) Cât de mult pot obține sucul de mere proaspăt ales cu ajutorul echipamentului?
Producția de suc este limitată de următorii parametri: calitatea materiei prime, măcinarea, ajustarea presei. În timp, merele recoltate dau suc de fructe până la 75%.
15) De ce nu am nici unul dintre producătorii nu dau date exacte cu privire la randamentul de suc, cum pot calcula exact cât de mult suc de mere, pere, pepene verde și alte materii prime pot obține gata exprimate direct suc?
Nu există date precise, există indicatori indicativi pentru fiecare tip de boabe / fructe / legume și pentru fiecare varietate separat. Se datorează faptului că fiecare are structura și structura proprie, compoziția fizico-chimică, termenii și condițiile de depozitare.
16) recicla, căpșuni, zmeură, coacăze negre (produs de culoare închisă), și le culori toate echipamentele în culoarea corespunzătoare, ce fac, ce această culoare nu este transferat la produsul de culoare deschisă când am recicla mere, struguri alb?
17) De ce spălați echipamentul și utilizați detergenți speciali?
Echipamentul de spălare asigură siguranța produsului în urma înfrângerii mucegaiului, fungiilor, drojdiilor, în contact cu suprafața de lucru. Utilizarea detergenților garantează o curățare de înaltă calitate. La punerea în funcțiune a echipamentului, unul dintre punctele importante pentru noi este pregătirea personalului în procedura de spălare.
18) Cât de des trebuie să mă spăl?
Frecvența recomandată este înainte ca echipamentul să înceapă să funcționeze și cel puțin o dată la 24 de ore și după terminarea lucrului.
19) Dacă nu spăl echipamentul, ce mă amenință?
20) De ce linia necesită atât de multă apă (400-500 l / h, 3 atomi), se diluează sucul pe care la primit?
Această cantitate de apă este utilizată pentru a asigura spălarea întregii linii, care se efectuează în interval de 0,5-1 ore. Tot restul de timp, apa este alimentată pentru a curăța banda de presă de reziduurile de pulpă de înaltă presiune, unde consumul este de 150-200 l / h și depinde de cât timp și adesea veți activa curățarea benzii. Sucul pe care îl primim este natural, 100%.
21) De ce gustul și culoarea sucului de mere de presare directă diferă una de cealaltă când lucrați la echipamentul dvs.?
22) Este posibil să adăugați zahăr, ingrediente suplimentare, în procesul de producere a sucului presat direct, că sucul ar deveni mai dulce și mai aromat, iar culoarea stabilă?
23) De ce am format un precipitat la partea de jos a ambalajului închis, cu toate că eu sunt, folosind filtrele mecanice recomandate, separatoare pentru separarea solidelor și suc în timpul depozitării devine mai dens, nu asa cum a fost în umplutura?
24) De ce trebuie să clătiți recipientele (sticle de sticlă) înainte de îmbuteliere?
Clătirea este necesară pentru îndepărtarea particulelor străine și a prafului de pe suprafața interioară a sticlei.
25) De ce nu trebuie să clătiți Bag în cutie?
Pachetele Bag in Box sunt aseptice, sunt turnate direct in gat fara o prelucrare suplimentara.
26) Care este metoda de îmbuteliere și BaginBox?
Umplerea se face folosind metoda Hot Filling la temperatura de suc de la pasteurizator. Umplerea sticlelor se face în funcție de nivelul sub influența gravitației, umplerea sacilor în cutie pentru o anumită masă și gravitate sau volum forțat.
27) Cât timp trebuie să țin sucul de presare directă?
28) Condiții pentru depozitarea sucurilor stoarse direct?
Articole similare
-
Întrebări frecvente despre contacte, prezență și mesagerie instant
-
Top3 întrebări frecvente despre colorarea părului și răspunsurile la acestea - setări de sănătate
Trimiteți-le prietenilor: