În ultimii ani, face afaceri în cultivarea de ciuperci stridie în Siberia încercat producția de multe, dar stabil, deoarece nu a existat nici o și nu. Să încercăm să ne dăm seama ce se întâmplă aici.
În primul rând, este necesar să se facă o distincție clară între diferitele niveluri de organizare a afacerilor cu ciuperci. Creste cateva kilograme de ciuperci in gradina in timpul verii - acesta este nivelul de crestere a ciupercilor amatori. La nivelul următor - să o numim fermă de familie - cultura poate ajunge la o jumătate de tonă de ciuperci pe lună. Astfel de volume sunt destul de posibile pentru a crește într-o fermă personală de către forțele unei singure familii. Uneori, deoarece volumul dorit de producție este numit 1 tonă de ciuperci pe lună. Cu toate acestea, pentru o fermă de familie, acest lucru este prea mult, dar pentru a atrage munca suplimentară - nu este suficient. Experiența arată că nivelul de ciuperci fără pierderi industriale începe de la 3 tone de ciuperci pe lună. Din păcate, de multe ori nu există nici o înțelegere că o tranziție de la un nivel la altul poate să nu fie netede, dar necesită doar un proces de reorganizare calitativă. Iluzii legate de simplitatea ciupercilor de orez și a vânzărilor fără probleme sunt rapid disipate. Entuziasmul pentru cultivatorii de ciuperci "tineri" este suficient, de regulă, timp de 3-4 luni, maximum șase luni. În continuare, euforia este înlocuită cu oboseală, dezamăgire, stopare a producției, împrumuturi restante și alte negativități. Pentru a opri în continuare discreditarea ideii de producere a ciupercilor, este în primul rând necesară sistematizarea cauzelor eșecului. O să încerc să o fac, pe baza propriei experiențe și sfert-gribovodchesky la informațiile mele cu privire la dispozitie starea de lucruri în cultivarea ciupercilor din Rusia.
Începătorii cultivatorilor de ciuperci ar trebui să anticipeze inițial problemele existente, dintre care următoarele sunt cele mai semnificative.
1.Producerea substratului. Problema - alegerea materiei prime (paie, pleavă, lnokostra, rumeguș, etc.), precum și metoda de preparare a acestuia (apă fierbinte sau abur, moale sau rigid pasteurizarea sterilizare).
2. Microclimatul. Esența problemei este optimizarea modurilor de ventilație, termoreglare și umidificare.
3. Regimul de carantină. Esența problemei este controlul microorganismelor patogene și al insectelor.
4. Pregătirea și comercializarea înainte de vânzare a ciupercilor. Esența problemei este răcirea rapidă, ambalarea și depozitarea ciupercilor; dezvoltarea unui sistem de comercializare a ciupercilor care să țină seama de fluctuațiile sezoniere semnificative ale cererii consumatorilor pentru acestea.
5. Organizarea și problemele juridice. Esența problemei este minimizarea riscurilor asociate cu închirierea spațiilor, obținerea împrumuturilor și lipsa înțelegerii reciproce între participanții la proiect.
Toate aceste aspecte au o importanță economică egală. Este clar că substraturi sărace nu va primi un randament ridicat, dar chiar și pe un substrat bun, randamentul va fi scăzut cu microclimat sărac. Recoltarea poate distruge insectele - dăunători la efectuarea imediată a măsurilor de protecție sanitară. Pregătirea înainte de vânzare a ciupercilor închide lanțul tehnologic. Este rănit atunci când în această etapă ciuperci - frumos rochie comerciale pierde - seca, fisura, se transformă în „bast“. Și, bineînțeles, "Când nu există niciun acord în tovarăși, lucrurile nu merg bine. ", Precum și în zonele închiriate. Închiriați o bază prea instabilă pentru ciuperci, tk. să investească în reconstrucția și dotarea spațiilor închiriate este foarte riscantă, dar fără un echipament tehnic bun este imposibil să se asigure producția stabilă de ciuperci. După ce a decis să facă cultivarea de ciuperci stridie, nu așteptați pentru mană din cer, și ton într-o muncă serioasă, și apoi sunt sortite. la succes.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: