Tonul este una dintre cele mai populare specii de pește. O prind în apele tropicale ale oceanelor Pacificului, Oceanului Atlantic și Oceanului Indian și le place în întreaga lume. În țara noastră, tonul proaspăt este o raritate, dar în formă conservată este foarte comună. Tonul este campionul conținutului de proteine în rândul tuturor tipurilor de pești, în el este foarte puțină grăsime, iar conținutul de calorii este de numai 100 kcal la 100 de grame. Se pare că acesta este un produs ideal pentru cei care sunt pe o dietă.
Societatea pentru protecția consumatorilor, Roskontrol, a trimis șase mărci comerciale pentru examinarea tonului conservat: Bering, Căpitan de gusturi, Iberica, Fortuna, John West, Tasty Preserves.
Acest cuvânt teribil este mercurul
Andrey Mosov, șeful departamentului de experți al NP Roskontrol, doctor:
"Tonul este la vârful piramidei alimentare, deci este inerent acumulării de metale grele, pesticide și alte substanțe nocive. În toate probele, elementele toxice și compușii organici toxici sunt prezenți în alte cantități decât zero, deși respectă standardele. De aceea nu se recomandă consumului de ton să mănânce copii mici, femei însărcinate și care alăptează. Și restul nu folosesc adesea acest pește. Decide ce este mai important: gustul și proprietățile nutriționale ale tonului sau faptul că acesta conține o mulțime de xenobiotice elemente toxice și compuși "- (de la„Xenos“greacă - străin și„bios“- viața.).
Plătim pentru apă?
Cea mai mare parte a cărnii de ton a fost găsită în cutii de la Fortuna și "Delicious conserve" - mai mult de 70%. În conservele de produse alimentare "Bering" și "Căpitan de gusturi" pește ușor mai mult de 60%. Aceasta nu este o încălcare, dar consumatorul ar trebui să înțeleagă că aproape 40% din produs este un bulion care nu este utilizat pentru gătit, de exemplu, salata. O cutie de ton "Căpitan de gusturi" costă aproximativ 260 de ruble și se dovedește că 100 de ruble plătiți pentru apă.
Dar în aceste conserve cel puțin conțin bucăți de file de ton, așa cum este indicat pe etichetă. Dar în eșantionul John West în loc de bucăți de pește - țesut muscular zdrobit.
Și alți indicatori organoleptici nu îndeplinesc toate cerințele pentru toate eșantioanele. Produsele Fortuna și "Conservele delicioase" au un bulion turbid, ceea ce este inacceptabil pentru peștii conservați naturali.
Experții de pește "Capitanul gusturilor" au remarcat un miros și un gust străin, care nu sunt specifice tonului. Aceste produse conservate sunt produse în regiunea Moscovei și, prin urmare - probabil din materii prime congelate. Și este bine, dacă peștele a fost înghețat imediat după captură și transportat în conformitate cu condițiile de temperatură și dacă nu? În producția de conserve de materie primă tratată termic, și chiar dacă peștele este supus alterării microbiene, conservate fi relativ sigure. Dar dintr-o materie primă de calitate slabă, un produs de calitate nu va funcționa.
Alexander Borisov, președintele OZPP "Roskontrol":
„Calitatea slabă a acestor cutii de conserve, găsite în timpul inspecției, poate fi explicată prin dorința producătorilor de a produce bunuri competitive, precum carnea de ton destul de scump, în curs sunt tot felul de încercări de a reduce prețul produsului: se adaugă apă, borcanul este pus chips-uri în locul indicat pe piesele eticheta filé, materia primă de calitate slabă. Desigur, nu există nici un cuvânt pe etichetă. Drept urmare, drepturile consumatorilor de a primi informații fiabile despre ceea ce cumpără și mănâncă sunt încălcate ".
Produs dietetic?
Tonul este considerat a fi un produs alimentar datorită conținutului ridicat de proteine și conținutului scăzut de grăsimi. Conform datelor de referință, în carnea de ton ar trebui să fie 0,7% grăsimi, producătorii indicând pe etichete valori cuprinse între 0,5 și 1% din conținutul de grăsimi. În toate probele de grăsime a fost mult mai mult. Mai ales o mulțime în conservă "Căpitanul gusturilor" și John West. în 6-7 ori mai mult decât este scris în marcaj.
Experții au sugerat că acest lucru se datorează faptului că uleiurile vegetale au fost adăugate la conservele, iar pe etichetă au fost "uitate".
Dar proteina din cele mai multe probe este mai mică decât ar trebui să fie. În conservele "Bering" și Iberica - proteina este aproape o treime mai mică decât cea promisă pe etichetă.
Acest control al produselor oferă cel puțin un fel de securitate pentru ruși! De fiecare dată când citesc toate articolele cu mare recunoștință față de angajații companiei Roskontrol. Atât de puțini dintre noi au organizații care sunt cu adevărat ocupate cu o muncă utilă. Și un număr mare de organizații - paraziți și escroci. Datorită lui Roscontrol, nu este atât de înfricoșător să trăiești.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: