Pentru oricine, nutriția este o parte importantă a stilului său de viață. Iar pentru un diabetic, este necesar să se aleagă mai atent dieta, să se calculeze calorii, să se cunoască proprietățile produselor, indicele lor glicemic. Cum se potrivește meniul diabetic cu orez? Poate fi introdus în dietă și ce ar trebui luat în considerare?
Orezul și compoziția sa
Orezul ca cereale este o parte obișnuită a dietei a jumătate din populația lumii. Crupa este bine absorbită de corpul nostru, deoarece nu are aproape nici un conținut de fibre. Orezul este potrivit pentru copiii dieta, vârstnicii. Beneficiază de ulcerul bolnav și de gastrită, deoarece componentele mucoase ale amidonului înconjoară membranele mucoase ale stomacului, calmează inflamația. O sută de grame de orez conține 7 grame de proteine, 0,6 grame de grăsime, 77 de grupe de carbohidrați. Conținutul său de calorii este de 340 kilocalorii.
Carbohidrații complexi ai produsului oferă energie pentru întreaga zi. Aceasta se datorează utilizării lor poate reduce aportul zilnic de zahăr consumat.
De asemenea, în orez există un grup de vitamina B: tiamină, riboflavină, niacină. Ele întăresc sistemul nervos diabet. O altă caracteristică importantă a compoziției orezului este absența glutenului în acesta. Așa-numita proteină vegetală, care poate provoca reacții alergice. Crupe sunt utile pentru persoanele care au greutate în plus, deoarece conține puțină sare. Acest lucru este important pentru bolile inimii, rinichii. Dar potasiul din crupa neutralizează efectul sării, care în organismul unui diabetic a ajuns cu alte produse. Există, de asemenea, fier, fosfor, zinc, iod, calciu în orez.
Este orez bun pentru diabet?
Până de curând, acest produs a fost recomandat de nutriționiști pentru a fi utilizat la pacienții cu diabet zaharat. Dar cercetarea oamenilor de știință americani a forțat să schimbe viziunea asupra orezului ca o componentă a dietei diabetice. Rezultatele experimentelor pe termen lung au demonstrat că cultura cerealelor poate provoca diabet de tip 2. deoarece boabele albe conțin mult zahăr.
Dar orezul brun este foarte util pentru organism. Nu există carbohidrați simpli în ea. Aceasta înseamnă că el nu poate crește nivelul de zahăr din sânge. În această formă de orez conține seleniu, fibre solubile în apă, acizi grași polinesaturați, vitamine. Avantajul acestui tip de produs în fața albului este acela că stratul de cojiță nu este îndepărtat din acesta în procesul de prelucrare, care conține toate substanțele utile de mai sus. Prin urmare, se recomandă includerea orezului brun în dieta diabeticilor.
În ceea ce privește orezul brun în diabet zaharat, acesta nu este un produs complet purificat. După procesarea tradițională, se păstrează cojile și tărâțele și cu ele proprietăți utile. Orezul brun este un depozit de vitamine B, conține fibre, elemente micro și macro. Fibrele alimentare ajută la reducerea glicemiei, acidul folic își menține nivelul în limite acceptabile.
În ceea ce privește orezul prefiert, prelucrarea specială a acestuia, înainte de măcinare, deplasează 80% din substanțele utile în boabele din coajă. Prin urmare, produsul este util, deoarece conține vitamine PP, E, grupa B, seleniu, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu. Amidonul din boabele sale este digerat lent, ceea ce ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge. Orezul fiert din acest motiv este recomandat ca o componentă a dietelor pentru boala endocrină.
Orezul în diabetul zaharat de tip 2
Din toate cele de mai sus, rezultă că orezul brun, aburit și sălbatic sunt cele mai bune opțiuni pentru componentele meniului pentru diabetul de tip 2. Trebuie avut în vedere că o singură porție de orez nu trebuie să depășească 180-200 grame. Poate fi consumat cu o cantitate mică de legume, carne albă. În același timp, nutriționiștii sunt sfătuiți să includă în mâncăruri dieta din acest cereale de 2-3 ori pe săptămână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: