Cum de a pregăti un prun pentru iarna?
Pruna este un produs extrem de util și valoros îmbogățit cu acizi organici și alte substanțe utile. Cele mai populare bilete de prune sunt gem, gem, compot, prune uscate, prune în suc propriu. Voi împărtăși cu bucurie rețetele acestor spații libere:
1) Prune uscate.
Pentru 1 kg de chiuvete veți avea nevoie de 0,5 litri de apă și o jumătate de linguriță de sodă.
Clătiți fructul, îndepărtați piatra. În decurs de 25 de minute, încercați prunea în apă clocotită cu sifon. Apoi, scurgeți apa și împrăștiați fructele pe o foaie de copt într-un singur strat. Apoi uscați în cuptor pentru primele 3-4 ore la o temperatură de 40 de grade. După ce pielea chiuvetei se usucă, faceți o pauză de 5 ore, rezistând la prune la temperatura camerei.
După uscarea prunelor pentru încă 4-5 ore la o temperatură de 60 de grade. Apoi repetați câteva ore.
În ultima etapă este necesar să se usuce prunele la o temperatură. 75 de grade timp de 12 ore. Apoi păstrați fructul la temperatura camerei pentru o zi, apoi puneți-l într-un recipient de depozitare.
2) Plum in suc propriu.
Alegeți cele mai mature fructe, fără nici un fel de deteriorare. Clătiți bine. Tăiați fiecare chiuvetă în două jumătăți și scoateți piatra. Apoi, pliați prunele în jos în borcane pregătite, trezind fiecare rând cu zahăr granulat. Aproximativ un litru poate folosi aproximativ 200-300 de grame de zahăr. În continuare, borcanele cu prune acoperă și pasteurizate pentru borcane de 25 minute - litru, 20 de minute - 500 de grame. După procesare, rulați imediat borcanele cu capace.
3) Blocarea prunelor fără gropi.
1 kg de nămol necesită 1 kg de zahăr și 100 ml de apă. Clătiți fructul, îndepărtați piatra. Tăiați fiecare chiuvetă în mai multe bucăți. Așezați prunele tăiate într-un castron smalț cu un volum potrivit. Umpleți cu zahăr. Gatiti gemul la foc mic pentru aproximativ 1-1,5 ore, amestecand ocazional si scoateti spuma. Principalul nuanț al rețetei este că gemul trebuie eliminat din foc înainte ca siropul să se îngroațească puternic. Când se blochează gemul, siropul va deveni și mai gros.
4) Bijuterie din prune.
O reteta bine dovedita. Bunicul în fiecare an pregătește pentru el un gem de neuitat de parfum din prune. Pentru 1 kg de drenare este 1 kg de zahăr granulat, jumătate de pahar cu apă, suc de lamaie (din jumătate de lămâie, puteți înlocui acidul citric). Ștergeți prunele, scoateți piatra, tăiați-o foarte fin sau tăiați-o într-un blender. În enamelware pune fructul mărunțit, adăugați apă. Aduceți amestecul la fiert, apoi gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional. Apoi, adăugați treptat cantități mici de zahăr și adăugați gemul până se pregătește. Aceasta va dura aproximativ 45-50 de minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sucul de lamaie. Pregătiți gemul în borcane sterile pregătite, ridicați capacul. Buteliile se pun cu capul în jos până se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: