Toate legumele sunt extrem de utile pentru organismul uman, iar mazărea verde nu este o excepție în această familie. În plus față de o mulțime de macro și microelemente (fier, potasiu, iod, magneziu, calciu etc.), mazărea verde este bogată într-o gamă întreagă de vitamine. Acesta conține vitamine importante pentru viața corpului uman. Este vitamina A, vitamine din grupa B, C, PP si E. In plus fata de elementele utile, mazarea verde contine proteine, saruri minerale, acid nicotinic, amidon si chiar si antioxidanti. Aceste substanțe fac mazărea verde nu numai utilă, ci și medicinală.
Utilizarea de mazăre verde are un efect benefic asupra muncii corpului uman. Ar trebui să includă persoanele cu probleme cardiovasculare, hepatice, renale, precum și anemie. Mazărea verde ajută la îmbunătățirea digestiei și procesul de metabolizare, prin urmare, este arătat persoanelor cu greutate excesivă, precum și cu diverse diete. Greutatea specifică ridicată a fibrelor în mazăre, cu utilizarea sa regulată, contribuie la curățarea corpului, la eliminarea substanțelor nocive de toxine și toxine.
Mazărele verzi sunt una dintre legumele pe care le puteți consuma pe tot parcursul anului. În vara și toamna, bineînțeles, cel mai bine este să mănânci proaspăt, să adăugați salate de vară și supe. Și ce să facem în timpul iernii și toamnei? Mazărele verzi pot fi conservate, uscate sau congelate și cu orice preparat păstrează aproape toate proprietățile utile. Dar costurile financiare cele mai simple și care nu necesită îngheț.
Cum să pregătească mazărea verde pentru înghețare?
Este necesar să se colecteze mazăre în păstăi (sau să cumpere proaspete), apoi ridica-l, care este, deschideți frunzele și scoate semințele. Coaceți mazărea într-o șuviță și clătiți-o cu apă rece. Ușor uscat cu un șervețel și puteți începe să înghețați. Pe o suprafață plană (tava, placa de tăiere) pentru a răspândi într-un rând de un mazăre pus imediat în congelator. În cazul în care mazărea verde este deja overripe, atunci ar trebui să fie pregătite pentru îngheț, după cum urmează. Mazărele trebuie să fie blânse în apă ușor sărată timp de 2-3 minute sau 5-7 minute pe o baie de aburi. Apoi punctele polka ar trebui să se răcească și să se usuce complet. Apoi inghetați ca în cazul precedent.
Cel mai bine este să folosiți recipiente de unică folosință sau saci de celofan pentru ambalare. Se obține îngheț verde congelat din congelator și se împachetează în recipiente, adică dacă primim o porție, atunci ar trebui să fie suficient pentru pregătirea de salată sau supă. Înghețarea repetată sau dezghețarea frecventă a mazării nu este de dorit. În această formă, mazărea congelată poate fi stocată până la o nouă recoltă.
Utilizați mazărea congelată, precum și cea proaspătă. Se adaugă la salate, supe, se pot prepara garnituri, piure de mazare și terci, sosuri diferite. Principalul lucru este că mazărea verde nu-și pierde proprietățile unice chiar după dezghețarea și gătitul în continuare.
Un lucru mai mult despre subiect:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: