ingrediente:
- Ardei roșu sau verde picant - 6 kg.
- Usturoi - 1 - 2 capete
- Verde de mărar - 1 buchet mare
- Apa este comună (pentru saramură) - 10 litri
- Sare de sare este mare (pentru saramură) - 2 cupe
Rețetă pentru ardei iuți în arsenian Tsitsak
- Paharele de piper verde sau roșu fierbinte sfărâmate nu sunt ale mele deodată, dar o lăsăm pe masa de bucătărie timp de 2 zile. Piperul ar trebui să devină puțin încrețit, mai moale, deoarece trebuie să lucrați cu piper proaspăt, dar ușor decolorat. După ce piperul este încrețit, îl vom spăla și vom străpunge furculița în două locuri.
Îndepărtați usturoiul din coji și clătiți-l. Verzuiți clătiți mărarul, pliați într-un ciocan și lăsați să se scurgă excesul de umiditate și tăiați cu un cuțit. Luați o oală de dimensiuni mari sau alte feluri de mâncare, turnați usturoi, piper și verdeață în ea. Toate componentele se amestecă bine între ele cu mâinile.
Se dizolvă cantitatea de sare indicată în compoziția rețetei în apă obișnuită, nu fiartă, dar de preferință în apă de izvor sau izvor. Soluția brută se toarnă cu usturoiul mixt, piper și ierburi. Acoperim produsele cu un capac cu un diametru mai mic și punem produsele sub presiune. Toate produsele trebuie acoperite cu saramură.
În această condiție, acoperind tifonul cu oală de insecte, lăsați piperul cu piper timp de câteva zile. Tigaia trebuie să rămână într-o încăpere luminoasă, fără lumină directă a soarelui și la temperatura camerei. Ardeiul finit nu va mai avea culoarea verde sau roșie, ci o nuanță galbenă. Cu cât este mai cald, cu atât este mai rapidă îngălbenirea. De obicei, această procedură durează între 3 și 10 zile.
Acum mergeți la apusul soarelui în cutiile ardeiului nostru fierbinte. Băncile nu trebuie să fie sterilizate, dar trebuie spălate cu apă fierbinte și sifon. Tot ardeiul cu ierburi și usturoi este scos din tigaie și aruncat înapoi în santină. Să scurgem corect lichidul în întregime. Sosul cel puțin sa dovedit a parfumat, dar gustul nu merită să fie încercat, iar poetul îl aruncăm.
Piper cu verdeață și usturoi începem să ne așezăm pe maluri, presând din nou dintr-un lichid. Greutatea se potrivește foarte bine în cutii, compactă cu mâinile, nu fi leneș. Rețineți că, după ce cutiile au fost înfundate și uscate, a apărut o soluție salină în partea de jos, aceasta trebuie să fie drenată.
Armeanul acru fierbinte Tsitsak este servit la masă ca o gustare foarte ascutită sau împreună cu alte murături într-o singură ceașcă. Are o durată mare de depozitare. Cel mai adesea, Tsitsak este servit cu mâncăruri prăjite, fierte sau fierte. Nu este rău potrivit pentru cartofii fierți. Pentru fanii mâncărurilor picante, țiganul armean este o adevărată priză.
Bon apetit!
* Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Trimiteți-le prietenilor: