Una dintre cele zece celebre ceaiuri din China este Tai Ping Hou Kui. Are o formă ne-standard subțire - când uscarea frunzele nu sunt răsucite, ci doar presate pe țesătură. Datorită acestui fapt, frunzele de ceai sunt tipărite cu textura lor, iar condițiile naturale unice dau băuturii un gust moale și proprietăți utile.
Liderul maimuțelor
În China, în județul Taiping, se află zona montană Hou-ken. Aici cresc pădurile relicve - furnizează solul cu humus și minerale utile. Într-un astfel de loc fertil, ceaiul Tai Ping Hou Kui este colectat.
Băutura este cunoscută din dinastia Qing și este inclusă în cele 10 ceaiuri celebre din China. Numele său secund în patria sa este "Liderul maimuțelor". Un nume neobișnuit a fost dat ceaiului prin armonizarea hieroglifelor lui Hou și Kui cu aceste cuvinte. De fapt, nimic de-a face cu maimuțele nu are o băutură, crește în zona Taiping și Hou-ken. Ultima parte a numelui Kui este luată în numele maestrului de ceai Kui-Cheng.
Fermierul Kui-Cheng a fost unul dintre primii producători de ceai selectat, pentru care a luat numai rinichi și primele 1-2 pliante din bucăța de ceai. Înainte de a fi decis să sortați materiile prime finite selectând manual frunzele tinere. Există o poveste tradițională de poveste tradițională de origine.
În zona Tai Ping, ei iubesc povesti despre personajul amuzant Sun Wu-kun. În cartea "Călătorie spre Vest", eroul apare sub forma unui lider de maimuță. Odată ce mătură munții Huang Shan și vede o frumoasă groapă de tufișuri de ceai. În zbor, liderul rupe două frunze de ceai, îmbrățișând rinichiul. La domiciliu, Sun Wu-kun a procesat frunzele și le-a făcut ceai, surprinzând aroma florilor. Sa întors în groapa de ceai și a descoperit în vecinătatea multor orhidee înflorite.
Caracteristicile băuturii
Frunzele de ceai de Tai Ping Hou Kui sunt mari - lungimea lor ajunge la 60 mm. Celebritatea ia adus nu numai aspectul, ci și un gust unic. Acest gust este dat teaninului de aminoacizi, care este abundent în rinichii tineri. Dar odată cu răspândirea frunzelor, theanine se transformă în polifenoli-catechine datorită expunerii la lumina soarelui. Cu toate acestea, în zona muntoasă Hou-ken se coboară adesea ceață, iar pantele oferă o umbră - aceasta protejează frunzele de soare și păstrează aminoacizii din ele.
Citește de asemenea: Ceaiul verde afectează presiunea, crește sau scade
De asemenea, în munți există o diferență semnificativă între temperaturile de zi și de noapte. Datorită acestei zile, tufele de ceai sintetizează substanțe utile, reduc brusc activitatea pe timp de noapte și nu consumă compușii produși, dar le depozitați în frunze.
Sudura Taiping Houkui constă din frunze mari, ascuțite, de culoare verde moale, cu o peliculă de lumină albă de dedesubt. În timpul gătitului, ceaiul emană aroma orhideelor. Infuzia este strălucitoare și transparentă, verde gălbuie. Gustul este răcoritor și dulce, cu note de nucă.
Proprietăți utile
Ceaiul Tai Ping Howe Kui este compus din 28 de compuși - aminoacizi, oligoelemente (potasiu, cupru, magneziu), cofeină și polifenoli. Mulțumesc băuturilor:
- atenționează setea și tonurile;
- împiedică dezvoltarea cariilor;
- reduce presiunea;
- normalizează digestia;
- încetinește îmbătrânirea.
Cum să gătesc
- temperatura apei 75-85 grade;
- fierbător sau un geam înalt;
- 3-5 gr. sudare pentru un volum de 200 ml.
Urmați algoritmul pas cu pas:
- ardeți recipientul de perfuzie;
- puneți ceaiul;
- se toarna timp de 5-10 secunde;
- se toarna timp de 10-20 secunde.
Se toarnă infuzia într-un alt bol și se bea. O portie este preparata de 5-7 ori, crescand timpul cu 5-10 secunde. Primele 2-3 frunze de ceai sunt consumate fără ingrediente suplimentare, următorul poate fi diluat cu lapte sau miere.
Lectură recomandată:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: