În frigider, temperatura nu depășește + 2 grade, așa că facem puțin mai multe clătite și prăjiți-le timp de 2-3 zile. Sunt mai calde decât de ieri (rece și tare). Dacă, de exemplu, am făcut un aluat în această dimineață și am copt o grămadă de clătite, atunci aceeași grămadă va fi trasă mâine și mâine dimineață.
Atunci nu avem aluat.
În cazul în care aluatul zabrodit (va bubble), atunci este deja plecat și nu va merge la clătite. Mătușa noastră de la o patiserie atât de fermentată a făcut coctailuri, adăugând făină acolo. El spune: "Aluatul de drojdie se rătăcește și noi mâncăm totul de la el, de ce nu de aici?". Am mâncat și nimic - este normal, chiar gustos.
Aluatul pentru clătite poate fi depozitat în frigidere în formă închisă timp de aproximativ douăzeci și patru de ore. După aceasta, va trebui doar să o amestecați din nou și să coaceți clătite la un moment convenabil pentru dvs. Puteți stoca clătite gata făcute în frigider în două zile. Pentru a le păstra cât mai mult timp posibil, trebuie să le puneți în congelator, în timp ce chestii precum brânză de vaci sau ciuperci. În frigider va fi un produs semifinisabil util în cazul oaspeților neprevăzuți. Clatite sunt depozitate in congelator timp de aproximativ o luna, si daca la o temperatura de 18 grade - apoi toate 4 luni.
Aluatul pentru clătite poate fi păstrat în frigider timp de 1-2 zile. Și tava cu aceasta este mai bine acoperită cu un capac sau un film de alimentare, acest lucru va bloca ușor accesul la aer. Apoi, înainte de gătire, aluatul va trebui să fie bine amestecat și din nou puteți să prăjiți clătite.
Dacă aluatul este barbotat și fermentat, acesta nu va funcționa pentru clătite, dar dacă adăugați făină la el, puteți prăji clătite. Acolo puteți pune o banană pisată, mere rase, fructe uscate sau fructe cu coajă lemnoasă. Deci, binele nu se va pierde.
Articole similare
-
Cum să depozitați aluat pentru clătite - înregistrări populare
-
Aluat pentru clătite de depozitare lungă - gătit și bucătărie
-
Cat de mult se pastreaza cartofii de piure de legume pentru alimente complementare
Trimiteți-le prietenilor: