Lagenariya (. Lagenaria sicerana Standl) - acest vechi Cucurbitaceae familie de plante este numit în mod diferit: tărtăcuță, kolebasa, castravete indian, castravete vietnamez, tărtăcuță sticla sau vase. Omul a folosit-o înainte de începutul agriculturii - în Peru, pentru 3000, iar în Mexic pentru 7000 de animale de companie. e. În Rusia, a fost învățat despre el în secolul al XV-lea. după publicarea cărții Afanasy Nikitin "Walking for the Three Seas." Despre lagenarii el a scris: "Acest castravete este neobisnuit, foarte lung si are un gust destul de bun". Tulpinile ovarelor lagunare, alungite, folosite pentru mâncare ca legume și fructe coapte de diferite forme - pentru a face tot felul de feluri de mâncare.
Descriere botanică.
Lagenaria (Lagenaria sicerana Standl.) - o plantă anuală cu o tulpină târâtoare, rotunjită, cu lungimea de până la 15 m. Frunzele se alternează pe petele lungi. Placa de frunze este pentagonală, cordată sau renală, cu o pubescență moale.
Cea mai mare parte a rădăcinilor este situată în stratul de sol la o adâncime de 80 cm. Florile sunt monoeiste, albe, aranjate singure în axilii frunzelor. Fructul are o lungime de 2O - 200 cm, de diferite forme (cilindrice, piriforme, în formă de sticlă, ovate, clavate etc.). În fazele inițiale de creștere, suprafața fătului este, de obicei, netedă, cu o pubescență albă groasă, care dispare în timp ce crește și coace. În forma matură, fructele obțin o culoare care corespunde unei anumite varietăți - alb, galben, verde, cu un model alb sau de marmură. Fructele în faza de maturitate tehnică, carne suculentă este slăbit, are un gust ca un castravete, și cum se maturizeaza - dovlecei. În faza de maturitate biologică, țesuturile interne ale fătului se usucă, căptușeala devine lignită, devine foarte fermă și impermeabilă la apă. Seminte (în fructe de 200 buc.) Mare, neregulat dreptunghiular maro, uneori triunghiulară, de culoare galben, alb sau verde deschis. Semințele rețin germinarea timp de 6-7 ani.
Lagenariya este o plantă termofilă cu o perioadă de vegetație lungă (150-220 de zile). Ea este fotofilă, solicitând umiditate, iubește solurile fertile, fertile și organice. Pe măsură ce plantele se dezvolta lăstari foarte lungi (bici), în scopul de a economisi spațiu este mai bine să crească pe un piedestal, care poate servi ca hambare de perete, copaci vechi, ofilite, un gard sau un spalier special instalat. Cerințele pentru condițiile de creștere sunt aceleași ca și pentru dovleci. Semințele germinează la o temperatură de 15-18 ° C, pe 12-14 zile apar germeni. Prima frunză reală se formează la 10-12 zile după apariție. El și frunzele 4-5 ulterioare - o mărime mică, cresc lent, aproape nu arata ca frunzele unei plante adulte. Cea mai tipică (de obicei a 7-a) frunză se dezvoltă la 21-30 de zile după apariție. În același timp, în sinusurile frunzelor inferioare se formează lăstari de ordinul întâi. În același timp, cu ei în axils superioare ale principalelor frunze trage apar mugurii de flori de sex masculin, iar o săptămână mai târziu, pe tulpina principală și lăstarii de ordinul întâi - mugurii de flori de sex feminin, care floare într-o săptămână. 35-45 zile după germinare începe o creștere rapidă a tulpinii principale și lăstari laterale (câștigul zilnic al evadării ajunge la 10-15 cm] Florile sunt prezentate în principal în seara ore poleniza insecte lagenariyu - .. albine și bondari pentru a obține semințe viabile necesare. al doilea fruct este polenizat artificial (manual), transferând polenul de la florile masculine la stigmatul florii de sex feminin cu vată de bumbac.
Agrotehnică și reproducere.
Lagenaria reproduce prin însămânțarea semințelor direct în sol sau prin răsaduri. În regiunile sudice, semințele sunt semănate în sol deschis de îndată ce trece pericolul de îngheț (simultan cu dovleacul). În zonele nordice, lagenaria este cultivată în mod răsad. Semințele germinate sunt semănate cu o lună înainte de plantarea răsadurilor în sol deschis. Îngrijirea plantelor în timpul sezonului de creștere este aceeași ca și pentru dovleac. Același sol de udare, fertilizare, ușor, bine fertilizat din sol. Diferența constă în faptul că lagenarienii nu pot să prindă stema principală și să-l înlăture, deoarece florile se formează exclusiv pe lăstari laterale. Și totuși - lagenarii, spre deosebire de dovleac, este mai bine să crească într-o cultură verticală, altfel va ocupa o zonă foarte mare. Dacă găsiți un loc pe site-ul dvs. pentru lagenarii, veți fi mulțumiți nu numai de randamentul ridicat al fructelor cu gust excelent, ci și de aspectul decorativ al plantei. La plante sărace sol fază înflorire hrănite masa mullein perfuzie (1:10) sau gunoi de păsări (1,15) - 2-3 litri de soluție per plantă. Odată ce bici lagenarii atinge lungimi de peste 1 m, cravată lor la suport, înălțimea pe care ar trebui să fie de cel puțin 2 m. Plantele sunt cârcei bine agățarea și ajunge rapid la vârful său. Pentru a susține este necesar să legați fructele. Pentru a evita îngroșarea, unele lăstari laterale și fructe sunt îndepărtate, lăsând pe planta 5-7 bucăți. Tumorile ovariene sunt gata pentru consum la 70-100 de zile după apariție. Fructele nu pot fi rupte complet, ci doar pentru a le tăia partea inferioară. Locația tăiat rapid plută și fătul continuă să crească. Semințele sunt lăsate cu fructele, care au fost primele. Acestea sunt îndepărtate înainte de congelare și plasate într-o încăpere caldă pentru maturare. După 1,5 - 2 luni, semințele sunt îndepărtate, dacă este necesar, uscate și depozitate într-o încăpere uscată, la o temperatură de 16-20 ° C.
Compoziție chimică. În fructele lagenarii conține 3,0% zaharuri, 0,5% fibre, 0,5-0,6 g proteine. Compoziția minerală este dominată de compușii de potasiu (218-225 mg per 100 g de materie primă), calciu (15-18 mg), sodiu (1,5-2 mg), fier (0,5 mg). Carnea este bogată în vitamine (mg%): C-15-17, BE-12, WB-0,1, BI și Br-PO 0,03, PP 0,5, caroten-0,2.
Proprietăți medicale. Fructele sunt folosite ca un produs dietetic pentru afecțiunile ficatului, rinichilor, stomacului, intestinelor. Acestea contribuie la prevenirea sclerozei, obezității și eliminării toxinelor din organism. În medicina populară, fructele tinere și lăstarii verzi sunt folosite pentru tratarea catariei stomacului. Semințele servesc drept materii prime medicinale pentru expulzarea viermilor. Ele nu sunt toxice pentru organism.
Utilizați în alimente. Fructele tinere din lagenari cu piele subțire, de 40-60 cm lungime, pentru a gusta ele seamănă cu castraveții, dar ușor acriși. Se prepară salate proaspete, cereale dietetice, prajituri, prăjite, fierte. Pregătiți pentru utilizare viitoare - tăiate în felii subțiri și uscate în soare, fructele mici (30-40 cm lungime) sunt sărate conform acelorași rețete ca și castraveții. Dar caviarul este considerat o delicatesă. Gatiti-l la fel ca un dovlecel. Uneori, lăstarii și frunzele tinere sunt folosite pentru hrană. Fructele mature sunt uscate, curățate de placentă și semințe și folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. uscat
Fructele lagenari sunt ușoare și foarte puternice. Dintre acestea, sunt făcute castroane, bazine, vase variate și chiar butoaie de vin. În astfel de vase poartă apă, depozitează lapte, cereale, făină, semințe. Produsele din acesta pentru o lungă perioadă de timp nu se deteriorează. Fructele mici sunt folosite pentru a face cutii de sfeclă, găleți, ornamente. Coaja lagenarii este ușor accesibilă la diferite tratamente: lacuri, picturi, ardere.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: