Astfel de găluște sunt un caz uimitor, atunci când este gustos și util, și nu se îngrașă. De ce? Orezul brun nelegat nu numai că păstrează toate mineralele benefice conținute în cochilie, ci lăsă garnitura cu un gust ușor de nuci. Lecho dă o băutură plăcută farfuriei, care, de obicei, nu are nici un fel de mâncare dietetică. Într-un mediu atât de strălucitor de culoare și de gust, nici măcar o bucată de pui de găină nu pare a fi plictisitoare deloc.
INGREDIENTE
Pentru garnitură:
- orez rosu - 200 g
- proaspete roșii -120 g
- roșii uscate la soare fără sare - 40 g
- ulei de măsline - 2 lingurițe.
- arc verde - mai multe pene
- mărar - un pachet mic
- patrunjel - un pachet mic
- arugula - pachet mic
Pentru sosul lecho:
- Ardei iute - 200 g
- rosii - 120 g
- pasta de tomate - 2 g
- usturoi-8 g
- Ulei de floarea-soarelui - 20 ml
- zahăr granulat - 5 g
- pătrunjel
Pentru umplutură:
- carne de pui - 800 g
- ou - 2 bucăți
- sare - 8 g
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Orezul se fierbe până se gătește în apă sărată în fierbere.
Pentru ca lecho să taie fâșiile de ardei bulgărești, roșii de felie, tăiați usturoiul fin. Pentru o tigaie încălzită bine toarnă 1 lingură. ulei vegetal, pune ardeiul bulgară, se prăjește 1-2 minute, se adaugă pasta de tomate, se prăjește rapid. Adăugați roșiile și usturoiul. Se prăjește timp de 3 minute, se adaugă zahărul la gust, dacă este necesar, se adaugă puțină apă, se reduce căldura, se fierbe câteva minute, piperul devine moale, dar nu se fierbe. Se scoate din căldură, se răcește, se adaugă pătrunjelul tocat.
File de pui fără piele pentru a trece printr-un măcinător de carne. Cu ouă, separați proteina de gălbenuș și adăugați-o la umplutură. Sare și bine descurajați carnea de masă din bord, astfel încât să devină lipicioasă. Formele de chifle și pregătiți-le pentru un cuplu.
În orezul finit, adăugați verzui, rukola, roșii, tăiați în jumătate, sezonați cu ulei și amestecați.
Într-o placă de servire se pune o garnitură cu o farfurie laterală, lângă pui și leche. Decoreaza cu verdeata cu frunze.
Rețeta este oferită de Vitaly Karsaev, bucătarul rețelei de cafenele "Coffeemania".
Timp de preparare
Articole similare
-
Carne de pui cu umplutură - lapte de pasăre - hostess de piper
-
Chiftele de pui cu umplutură - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: