Ceaiul verde a ajuns în țările Europei din China și India, unde a fost evaluat de peste 4000 de ani. Astăzi, atenția oamenilor de știință din întreaga lume se concentrează asupra compoziției biologice unice a băuturii, experții încearcă să înțeleagă ce se datorează proprietăților benefice ale ceaiului.
Ceaiul este considerat cea mai populară băutură din lume după apă. Se știe că 78% din consumul de ceai negru.
Ceaiul, ca o băutură, este un extract termic derivat din frunzele pășunii din Camellia Sinensis. Omenirea cunoaște proprietățile sale de vindecare și tonifiere pentru mai mult de 4000 de ani. În multe țări, în care frunzele de ceai uscate au intrat ca și comerț, au devenit băuturi naționale. Chiar și astăzi, beneficiile ceaiului verde și negru continuă să stimuleze și să inspire oamenii de știință în cercetare. Așadar, preparați o ceașcă de băutură nobilă și parfumată și, stabilindu-vă confortabil, aflați noi fapte științifice.
În lume cele mai frecvente sunt soiurile de ceai negru și verde - în Europa și America de Nord negru, și în emisfera estică, în special în China și Japonia, de obicei preferă verde.
Diferența dintre aromele soiurilor verzi și negre este asociată cu metodele de preparare și uscare a frunzelor. Frunzele verzi sunt considerate gata de utilizare imediat după colectare și uscare, iar pentru băutura neagră frunzele trebuie fermentate. Ceaiul alb nu este fermentat deloc.
În multe privințe, beneficiile ceaiului sunt legate de prezența flavonoidelor, care au proprietăți antioxidante. Antioxidanții protejează celulele organismului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, întăresc vasele de sânge și contribuie la reducerea riscului de apariție a multor boli periculoase.
Ceaiul verde este folosit în medicina tradițională chineză și indiană pentru a reduce hemoragia și vindecarea rănilor, pentru a îmbunătăți digestia și pentru a întări sănătatea cardiacă și mintală și a regla temperatura corpului. Studiile recente au arătat că ceaiul verde poate avea un efect pozitiv asupra multor aspecte ale sănătății, de la scăderea în greutate la tratamentul bolilor hepatice, diabetul de tip 2 și boala Alzheimer.
Gradele de ceai sunt împărțite în patru tipuri:
Proprietăți utile ale ceaiului:
- pentru cavitatea bucală
Ceaiul este bun pentru gură.
Aceasta este o veste bună, mai ales că sănătatea și dinții frumoși ajută la bunăstarea generală.
- pentru piele
Expunerea prelungită la lumina soarelui poate provoca pielea să absoarbă o cantitate semnificativă de raze ultraviolete (UV). Dozele regulate mari de radiații UV cresc riscul apariției cancerului de piele.
Efectul de întinerire al ceaiului
Conform estimărilor Societății Americane pentru Cancer, 5 milioane de cazuri de cancer de piele sunt diagnosticate anual în Statele Unite.
Studiile efectuate la Universitatea din Strathclyde au plasat ceaiul verde ca agent de protecție împotriva cancerului de piele. Ceaiul verde conține o cantitate mare de epigallocatechină-galat (EGCG), un puternic antioxidant. Cercetătorii au descoperit că extractul de ceai verde poate reduce sau chiar elimina tumorile canceroase ale pielii.
Potrivit Institutului National al Cancerului american, in conditii de laborator pe animale sa dovedit ca polifenolii din ceai incetinesc cresterea celulelor canceroase datorita iradierii ultraviolete.
- pentru nave
Ceaiul este util pentru vasele de sânge și inimă
Conform OMS, fiecare moarte a patra este asociată cu boli cardiovasculare.
Participantii la studiu, care au baut 5 sau mai multe cești de ceai verde pe zi, au avut rate de mortalitate semnificativ mai scăzute din cauza bolilor cardiovasculare comparativ cu cei care beau mai puțin ceai.
Compoziția ceaiului verde include catechinele. compuși polifenolici, despre care se crede că asigură efecte protectoare, în special pentru sistemul cardiovascular.
- pentru articulații
Unele studii arată că polifenolii din ceaiul verde ajută la prevenirea artritei reumatoide (RA). De exemplu, un studiu realizat la Universitatea din Michigan descrie că galatul epigallocatechin previne formarea anumitor molecule din sistemul imunitar care produc simptome de artrită reumatoidă.
Acest lucru poate ajuta la reducerea inflamației și deteriorării articulațiilor.
- pentru ochi
- pentru creier
Studiile privind polifenolii au dat rezultate pozitive în cadrul studiului bolii Alzheimer.
Potrivit experților de la Universitatea din Michigan. ceaiul previne acumularea de plăci care cauzează deteriorarea creierului la pacienții cu demență.
Potrivit oamenilor de știință, datele obținute sugerează că ceaiul verde poate fi un instrument promițător pentru tratarea tulburărilor cognitive asociate tulburărilor neuropsihiatrice cum ar fi demența.
- pentru dormit
Ceaiul te ajută să dormi mai bine
Sindromul de apnee obstructivă de somn provoacă întreruperi periodice în respirație în timpul somnului. Aceasta perturbe fluxul de oxigen către creier. Dacă este lăsat netratat, OSA poate afecta memoria și învățarea.
- pentru prevenirea cancerului
Într-unul dintre studiile clinice la scară largă, sa făcut o comparație între consumatorii ceaiului verde și cei care nu îl beau. Sa dovedit că persoanele care beau ceai verde dezvoltă mai puțin frecvent cancer pancreatic.
Studiile au arătat, de asemenea, efectele pozitive ale ceaiului verde asupra cancerelor cum ar fi cancerul de sân, vezica urinară, ovarian, rectal, esofag, plămân, prostată, piele și cancer de stomac.
Experții sunt siguri că nivelul ridicat de polifenoli din ceai contribuie la distrugerea celulelor canceroase și previne creșterea acestora, însă mecanismul exact de interacțiune a ceaiului cu celulele canceroase este încă necunoscut.
- reducerea colesterolului
- pentru prevenirea accidentului vascular cerebral
Analiza valorii nutritive a ceaiului verde
Ceaiul verde fara zahar adaugat este o bautura cu calorii zero. Cantitatea de cafeină conținută într-o ceașcă de ceai poate varia considerabil în funcție de durata de preparare a ceaiului și de volumul de frunze de ceai uscat.
În general, ceaiul verde conține o cantitate relativ mică de cafeină (aproximativ 20-45 miligrame pe ceasca de ceai de 220 grame). Pentru comparație, ceaiul negru conține aproximativ 50-70 miligrame, iar cafeaua - 95 miligrame de cofeină pe cană.
Ceaiul verde este considerat una dintre cele mai sănătoase băuturi din lume. și conține cea mai mare cantitate de antioxidanți dintre toate soiurile.
Efectele antiinflamatorii și anticanceroase ale ceaiului se presupune că sunt furnizate de compușii săi chimici naturali numiți polifenoli.
Cea mai studiată și polifenol biologic activă din ceai este epigallocatechin-3-galatul (EGCG). Sa demonstrat că este cel mai eficient în eliminarea radicalilor liberi.
Polifenolii reprezintă 20-45% din greutatea ceaiului. Dintre acestea, 60-80% sunt catechine, cum ar fi EGCG.
Precauții și riscuri asociate cu ceaiul verde
Există foarte puține efecte secundare sau contraindicații cunoscute pentru consumul de ceai verde. Persoanele cu hipersensibilitate la cafeină pot prezenta insomnie, senzație de anxietate, iritabilitate, greață sau stomac deranjat.
Când este luat cu stimulente, ceaiul verde poate crește tensiunea arterială și ritmul cardiac.
Unele fapte despre ceaiul negru.
În procesul de reacție chimică a fermentării frunzelor verzi, se formează doi compuși importanți: teaflavine și ceaiuri de rumenire. Aceste substanțe dau băuturii culoarea și gustul caracteristic și sunt extrem de utile pentru sănătate.
Multe soiuri de ceai negru sunt extrem de bogate în cafeină, în special în comparație cu băuturile verzi. Unele dintre ele au proprietăți pentru vindecarea microbiomei intestinale.
Antioxidanții individuali sunt solubili în apă la temperaturi suficient de ridicate. Aceasta este caracteristica proprietății soiurilor de ceai negru, deci este mai bine să o preparați la temperaturi mai ridicate (mai aproape de 90 ° C).
Folosirea ceaiului negru pentru inima
Ceai cu diabet zaharat
Starea de sănătate a intestinelor.
În intestinul uman, există multe bacterii care ajută la descompunerea alimentelor și la digerarea lor. Se pare că utilizarea ceaiului negru ajută la menținerea sănătății florei intestinale.
Există, de asemenea, dovezi că ceaiul negru poate ajuta la protejarea stomacului și intestinelor de ulcere, care sunt adesea cauzate de infecția cu Helicobacter pylori.
Concluzii despre beneficiile ceaiului:
Ceaiul este foarte util pentru sănătatea întregului corp - este bogat în antioxidanți, care poate ajuta organismul să lupte împotriva cancerului, ajută sănătatea intestinelor și a stomacului, ceaiul este bun pentru sistemul cardiovascular.
Amintiți-vă că ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de 90 ° C, verde 70 ° C.
Pentru a bea ceai urmează fără adăugare de lapte, zahăr și este mai bine foaie.
Antioxidanții utile pot fi blocați prin acțiunea laptelui în ceai sau într-o pungă de ceai.
Principala diferență în soiurile de ceai verde și negru - negru, este bogată în cofeină, antioxidanți verzi. Bea o ceașcă de negru dimineața și în timpul zilei beau ceai verde și va fi sănătos!
Sperăm că îi ajutăm pe oameni să fie sănătoși. Distribuiți link-ul cu prietenii și veți face această lume puțin mai bună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: