Ingrediente pentru reteta "Soufflé din kefir si smantana":
- Kefir - 500 ml
- Smantana - 100 g
- Zahăr - 100 g
- Apă - 70 ml
- Gelatina - 1 lingura. (10 g)
- vanilină
Cum sa preparati sufleurile din kefir si smantana
În primul rând, se dizolvă gelatina. O lingură de gelatină instant este turnată cu apă fierbinte 70-80 de grade (nu puneți mai mult gelatină dacă nu doriți ca sufla de licitație să se transforme într-un jeleu dens). Se amestecă rapid până când cristalele se dizolvă complet și se răcesc ușor.
Dacă aveți altă gelatină, dizolvați-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dar este important să ne amintim că gelatina nu poate fi adusă la fierbere, deoarece își va pierde proprietățile de gelifiere.
Conectăm într-un castron profund chefir, smântână și zahăr granulat. Pentru aromă, puteți adăuga un vârf de vanilină sau o linguriță de zahăr de vanilie. Kefirul și smântâna ar trebui să fie reci, ia-le direct de la frigider. Acestea pot fi orice grăsime, am folosit kefir 2,5%, și smântână 15% grăsime. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.
Acum amestecul de kefir trebuie să fie bătut. Poți folosi un mixer sau un mixer ca mine. Bateți amestecul cu un malaxor la viteză mare timp de 3 minute, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
Nu opriți biciuirea, toarnă o gelatină subțire care se scurge.
Continuați să mătuiți la viteza maximă timp de încă 4-5 minute, astfel încât sufla viitorului să fie umplută cu bule de aer.
Rămâne doar să turnați amestecul în frumoase kremanki sau ochelari și puneți-l în frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, sufla trebuie să înghețe.
Soufflé din kefir s-au dovedit a fi extrem de delicate, de lumină, toate permeate cu bule de aer. Acesta poate fi decorat cu fructe de padure, ciocolata rasa si servit pentru desert sau ca o gustare usoara.
Bucurați-vă de apetitul!
Apoi, obțineți alte rețete interesante chiar în cutia poștală!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
