În mod tradițional în vinerea zilei, pregătim un meniu gata pentru tine pentru o săptămână și calculam numărul necesar de produse pentru o familie formată din doi oameni, astfel încât să nu cumpărați exces, dar nu a rămas la sfârșitul săptămânii cu un frigider gol. Trebuie doar să tipăriți lista noastră și, dacă este necesar, să modificați ceilalți membri ai familiei, luând în considerare apetitul lor.
Săptămâna reușită și delicioasă!
În această săptămână va trebui să cumpărați:
Carne și produse lactate, pește, ouă:
- File de pui 1 kg
- Carne 300 g
- Smântână 200 g
- Crema 20% 50 ml
- Unt 50 g
- Lapte 100 ml
- Brânză 100 g
- Brânză prelucrată 200 g
- Ouă 6 buc.
- Cartofi 800 g
- Ceapa 6 buc.
- Dovlecei de 1 kg
- Vinete 9 buc.
- Morcov 3 buc.
- Piper 4 buc.
- Roșii 9 buc.
- Castravete 3 buc.
- Conopidă 700 g
- Sparanghel fasole 400g
- Champignons 200 g
- Usturoi 2 capete
- Verdeață de 5 grinzi
- Făină 130 g
- Pasta de tomate 60 g
- Sos de soia 1 lingura. o lingură
- Heres 1 lingura. o lingură
- Casa de casa cu 1 litru
După cum vă amintiți, vă așteptăm să aveți deja ulei, sare, piper și mirodenii de bază.
Rețineți: recomandările noastre sunt foarte flexibile. Înlocuiți orice produs sau rețetă la alegere, rearanjați-le în locuri - în orice caz, va fi delicios. Puteți să urmați recomandările noastre cu exactitate sau pur și simplu să începeți de la acestea - în orice caz, veți primi șapte seri cu mese minunate.
Din produsele prezentate mai sus, vă puteți pregăti săptămâna următoare:
Vinete cu usturoi și brânză topită
- 3 buc. vinete,
- 1 tomate,
- 3-4 catei de usturoi,
- verdele (marar, patrunjel),
- 100 g de brânză topită,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
- piper negru la gust,
- sare la gust.
Spălați vinete, scurgeți, tăiați cozile și tăiați fâșiile lungi subțiri. Se toarnă vinetele cu sare și se lasă timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune și apoi se spală.
Tăiați roșiile în felii mici. Grind verdele. Usturoiul lasă usturoiul să treacă. Crema de brânză se taie și în blocuri mici.
Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, prăjiți vinetele de la ambele părți la o culoare aurie.
Fiecare banda de vinete prajite se unge cu usturoi. Pe marginea benzii se pune o felie de roșii, brânză topită, un vârf de verdețuri, sare, piper și se rostogolestează. Așa că pregătiți toate rulourile. Ca să nu se întoarcă, pot fi fixați cu frigăci de lemn.
Așezați vinetele cu usturoi și brânză topită pe o tavă de prăjitură cu unt și se prăjește peste căldură până ce se topește brânza.
Apoi, așezați roșiile de vinete pe farfurie, decorați cu verde și serviți fierbinți.
Zucchini feliate cu pui
- 600 de grame de dovlecei,
- 200 g file de pui,
- 2 ouă,
- 100 g de brânză,
- 100 g de smântână,
- 1 ceapă,
- verzui (ceapa, patrunjel, busuioc),
- 3 linguri. linguri de făină,
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 0,5 parte dintr-o lingură de coriandru de pământ,
- 0,5 linguriță de ardei gras,
- piper negru la gust,
- sare la gust.
File de pui taiati in bucati mici, putin sare, piper, adaugati 1 lingura. lingura de ulei vegetal și se amestecă. Pe o tigaie uscată încălzită fără ulei, prăjiți puiul, amestecând, la foc mare până la maro auriu, aproximativ 5-7 minute. Scoateți carnea din tigaie.
Tăiați bine ceapa. Grind verdele. Brânză de sodiu pe o răzătoare mare.
Cuptorul tânăr nu poate fi curățat și este mai bine să îndepărtați pielea de cele vechi. Serviți dovlecelul pe o răzătoare mare. Pentru dovlecei nu scurgeți excesul de suc, luați-le în ultimul loc.
Ouăle se amestecă cu o furculiță, se adaugă smântână, sare, condimente și se amestecă. Apoi adăugați făina, uleiul vegetal rămas și amestecați bine.
Combinați carnea, ceapa, verdele, brânza și dovleceii, umpleți amestecul de ouă și amestecați din nou. Formați grăsimea de copt cu ulei vegetal, puneți amestecul în el și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-50 de minute.
Gata preparată din dovlecel ușor răcită, tăiată în porții mici și servită cu salată de legume și verdețuri.
- 1 litru de kvass de casă,
- 300 g de carne sau cârnați fierți,
- 2 ouă fierte,
- 4 cartofi în uniformă,
- 3 castraveți,
- verdeață (ceapă, mărar, patrunjel),
- 1 lingurita de mustar,
- 100 g de smântână,
- piper la gust,
- zahăr la gust,
- sare la gust.
Carne fiartă răcită, preferabil slabă, tăiată în bucăți mici. În loc de carne, puteți lua și cârnați sau cârnați.
Pătrunjelul și cartofii tăiați în cuburi mici. Se separă albușurile de ou de gălbenușuri și proteine și se taie în cuburi mici.
Spălați verdele. Ceapa verde tăiați bine și frecați cu puțină sare. Tăiați verdele rămase foarte fin.
Faceți benzinăria. Gălbenușuri de ou cu muștar, zahăr și smântână. Adăugați niște cvas la acest amestec, amestecați bine și sezonați cu okroshka.
Toate componentele sunt bine amestecate și umplute cu quass.
Fasole de sparanghel cu pui sub sos de vin
- 0,5 kg de pui (fileu),
- 400 g de fasole sparanghel,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 2 roșii,
- 1 ardei bulgari,
- 3 cățel de usturoi,
- 1 lingura. o lingură de pastă de roșii,
- 1 lingura. lingura de sos de soia,
- 1 lingura. lingura de vin Jerez,
- 1 lingura. o lingură de amidon,
- 1 lingurita de zahar,
- 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal,
- piper,
- sare la gust.
Spălați, coajați și tăiați legumele. Cu fasolea de sparanghel taie sfaturi și o înmoaie în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Tăiați carnea, prăjiți puțin în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și lăsați-o pe o farfurie. În același ulei, prăjiți legumele timp de 5 minute: ceapă, morcovi, ardei grași.
Pregătiți sosul. Se amestecă sos de soia, pastă de roșii, usturoi tocat, vin, amidon, zahăr, sare, piper și o jumătate de cești de apă.
Puneți carnea, roșiile, boabele de sparanghel și legumele prăjite în tigaia de sos. Se toarnă sosul și carcasa timp de 15-20 de minute.
- 2 dovlecei,
- 2 vinete,
- 3 ardei bulgari,
- 2 roșii,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- 3 cățel de usturoi,
- o grămadă de verdeață (ceapă, patrunjel, mărar, coriandru)
- 1 lingura. o lingură de pastă de roșii,
- 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 1 lingura. lingura de făină,
- 1 lingurita de zahar,
- bay,
- ardei dulci și negri,
- coriandru,
- sare la gust.
Vinetele se taie în felii și se înmoaie în apă ușor sărată timp de 20 de minute, astfel încât amărăciunea îi va lăsa. În acest caz, vinetele nu trebuie să fie decojite.
Tomatele se pun în apă clocotită timp de 1-2 minute și se scoate pielea. Se taie roșiile în felii.
Legumele tăiate în semicercuri. Purtați semințele și le tăiați în benzi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovi de sodiu pe o răzătoare mare.
Pregătiți tigaia. Spaseruy în ceapa de ulei vegetal încălzit, apoi se adaugă morcovi, ardei grași și se prăjește 7-10 minute pe foc mediu. Apoi adăugați făină, apoi - roșii, se amestecă bine și se topește timp de 2-3 minute.
În pan zasyp zucchini, adăugați 1 lingură. o lingură de apă și se pune pe foc mediu timp de 10 minute, amestecând periodic ușor, astfel încât să nu ardă și să lase sucul. Când sucul apare în cratiță, puneți vinetele deasupra măduvei de legume.
După 5 minute, adăugați tomate în tocană de legume, apoi zdrobiți verdeața și coaceți. Sare, adăugați zahăr, mirodenii, amestecați ușor și tratați 3-5 minute până la pregătire. La sfârșit, puneți usturoiul stropit, amestecați și serviți.
Vinetele din cuptor umplute cu carne și ciuperci
- 300 g de carne de pui,
- 4 vinete,
- 4 roșii,
- 1 ceapă,
- 2 cuișoare de usturoi,
- 200 g de campioni,
- câteva ramuri de verdeață (busuioc, mărar)
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 100 g de brânză topită,
- 50 ml de cremă de 20%
- 0,5 linguri de zahăr,
- piper negru la gust,
- sare la gust.
Vinetele se spală și se taie cozile. Dacă vinetele sunt mari, apoi tăiați-le în jumătate. Îndepărtați carnea din interior și tăiați-o în cuburi, lăsând vinetele cu o crustă superioară de aproximativ 1 cm grosime. Vinetele "salam" și săruri de celuloză și lăsați timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune, apoi spălați sarea.
"Barca" rezultată este așezată pe o tavă de copt sau o tocană, ulei cu unt și coaceți vinetele în cuptor, încălzită la 230 ° C, 10-15 minute.
În acest moment, pregătiți umplutura pentru vinete.
Se taie bine ceapa. Tăiați usturoiul. Se taie verdele. Blanc 2 minute de roșii, scoateți pielea lor și tăiați-le fin. Tăiați campionii.
La uleiul vegetal se prăjește ușor ceapa, apoi se adaugă ciupercile și după 15 minute, când lichidul se evaporă - carnea de vinete și se amestecă, se prăjește timp de încă 5 minute. În final, adăugați roșii, usturoi, verdeață, zahăr, sare și piper.
Se amestecă legumele preparate cu carne tocată de pui și se pune umplute în vase de vinete preparate. Deasupra fiecărei câmpuri cu cremă, puneți o fâșie de brânză cremă.
Coaceți vinetele în cuptor, preîncălzite la 180 ° C, 30-40 de minute.
Vinetele terminate se scot din cuptor, se pun pe o farfurie, se garniseaza cu verdeata si se serveste fierbinte.
Suffle franceză din conopidă
- 700 g de conopidă,
- 50 g unt,
- 2 ouă,
- 100 ml de lapte,
- 1 lingura. lingura de făină,
- 1 lingurita de zahar,
- nucșoară la gust,
- sare la gust.
Colorați conopida pe inflorescențe, gătiți în apă puțin sărată timp de 3-4 minute fără capac, astfel încât un miros specific de varză să dispară. Apoi aruncați varza într-un ciocănitor, turnați apă rece, scurgeți-vă și frecați-vă printr-un ciocănitor, punându-vă deoparte câteva inflorescențe întregi.
Se topește untul în cratiță, se adaugă făină, nucșoară, se toarnă laptele și se amestecă, se amestecă amestecul la foc mic până se îngroașă.
Separați proteinele de gălbenușuri. Rădăcini de rădăcină cu zahăr și sare și amestecă albul într-o spumă puternică. Într-un amestec ușor răcit, cu un pic de subțire, amestecând, se introduc gălbenușuri, iar apoi - alb biciuite.
În cutii mici unsă suprapuse bucăți întregi de conopidă top zaley obținute în masă și coaptă într-un preîncălzit la 150 ° C timp de cuptor 30-40 minute.
Dați sufle de conopidă fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: