Vinetele sunt o legumă delicioasă și sănătoasă, care este foarte ușor de gătit într-o tigaie. Acesta conține zaharuri solubile, vitamine din grupul PP, magneziu, potasiu, fosfor și multe alte substanțe utile. Vinetele sunt perfect combinate cu diferite sosuri și legume. Încercați să pregătiți aceste gustări simple și vă rugăm să vă invitați oaspeții.
Prăjitura de vinete într-o tigaie cu roșii și mirodenii
- vinete - 2 buc;
- proaspete roșii - 300 gr;
- ulei vegetal - la gust;
- sare, piper negru macinat - la gust;
- proaspete verde - la gust.
Vinetele se spală, se îndepărtează tulpinile. Tăiați legumele în cani și puneți-le într-un castron profund. Se presară cu sare și se lasă în această poziție timp de 15 minute. După acest timp, clătiți vinetele în apa curgătoare.
În partea de jos a tigaiei se toarnă uleiul vegetal și se pune vinete. Se prăjește din două părți până la jumătate pregătit.
În acest moment, uită-te în roșii. Pe baza fiecărui fruct, faceți o tăietură încrucișată, turnați-le cu apă clocotită și coajă. Taiați pulpa în cuburi și puneți-le la vinete. Sare și piper la gust. Păstrați legumele pe căldură moderată timp de 15 minute, adăugați verde tăiat și puteți servi la masă.
Vinetele vinete cu usturoi și roșii într-o tigaie
- vinete - 2 buc;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 5 dinți;
- sare, piper - la gust;
- proaspete verzi - 100 gr;
- ulei vegetal - 100 ml.
Vinetele se spală, se îndepărtează cozile și se taie cubulețe. Îndepărtați-le într-o cratiță cu apă sărată de fierbere timp de 5 minute și răsuciți-le într-un șuviu. Lăsați-o pentru o perioadă de timp pentru a permite ochelarilor să depășească lichidul.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți vinetele. Se prăjește până se pregătește jumătate. Se adaugă usturoiul, se trece prin presă și roșiile se taie în cuburi. Sare și piper la gust. Prăjită la pregătirea totală a legumelor.
Înainte de servire, presați vasul cu ierburi proaspete tocate.
Vinete "limba Teschchin" cu roșii într-o tigaie
Vinetele se spală, taie cozile și se taie de-a lungul plăcilor subțiri. Puneți-le în apă sărată rece și lăsați-le o jumătate de oră. După acest timp, scurgeți lichidul și puneți limbile pe un prosop curat.
Apoi vinetele se rostogolesc într-un ou biciuit și făină. Se pune într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și se prăjește până se termină.
Ungeți fiecare limbă cu amestecul de usturoi, puneți o felie de roșii în mijloc și împăturiți-o în jumătate.
Vinetele de vinete cu brânză de vaci și roșii într-o tigaie
- vinete - 2 buc;
- proaspete roșii - 3 buc;
- brânză de vaci - 200 gr;
- smantana - 4 linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - 100 ml.
Vinetele se spală, se taie coastele și se taie cercuri. Se scufundă în apă sărată rece și se lasă timp de 15 minute. Apoi, scurgeți lichidul și puneți legumele pe un prosop curat. Tăiați roșiile în aceleași cercuri.
Se prăjește vinetele de pe ambele părți pe uleiul încălzit până când se fierbe. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Pregătiți umplutura. Strângeți usturoiul prin presă, amestecați cu brânza de vaci și smântână. Răciți amestecul cu un blender. Se pune umplutura uniform pe un cerc de vinete, top cu o rosie. Repetați până la terminarea alimentelor.
Decorați turletele cu ierburi proaspete și serviți la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: