O extravaganță roz. Rose - regina lumii florale a fost întotdeauna un ornament al oricărui loc de țară. O varietate de culori, un parfum de neegalat fac această floare cea mai populară.
Dar mulți oameni nu știu că în gătit, petalele roz sunt folosite în cel mai larg mod posibil: gem, dulceturi, confituri, lichioruri, lichioruri, chiar și vinul poate fi făcut din petale de trandafir. Imaginați-vă ce va fi surpriza oaspeților, când în ajunul Anului Nou împreună cu rășina mirositoare și copacul de pădure, camera se va umple cu aroma divină a grădinii de vară.
poveste
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au încercat să "se dea" o vară în zilele reci de iarnă. În manuscrisele din secolul al XIII-lea, călugării franciscani au înregistrat rețete similare.
"Ridică-te în zori. Narva petale de trandafir damasc. Se amestecă cu miere. Adăugați lacrimile unei fecioare și lăsați-o o vreme. Vinul pe care îl primești îți va da putere divină ".
Regele Soarelui - Ludovic al IV-lea a crezut că vinul roz face să pară ca zei ai Elenilor.
Renumitul curtezan francez Ninon Lanclo a scris în amintirile sale că vinul din petalele trandafirilor roșii îi conferă puterea asupra bărbaților.
Eva Perron - unul dintre simbolurile Argentinei, cunoscut sub numele de Evita, a fost foarte îndrăgit de vinul roz. "Eu, care cresc în sărăcie, am învățat toată carapacea insubstanțială din Buenos Aires, stau pe balconul palatului prezidențial și mă bucur de vinul din trandafirii divini. Soarta mi-a aruncat la vârf. Dar mirosul de flori dintr-o copilărie înfometată nu-mi permite să uit cine sunt ", scria ea cu puțin înainte de moartea ei.
Oferim mai multe rețete pe care vă puteți pregăti această băutură uimitoare.
Homemade vin din petale roz
Vinul rosu poate fi făcut din petale de trandafir de aproape orice soi, dar este cel mai aromat din grupul de ceai. Strângeți flori dimineața, alegând muguri proaspeți, nevăzuți și nevăzuți.
Rețeta 1
ingrediente:
- petale de trandafir de ceai - 1 kg;
- apă fiartă - 3 litri;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric - 2 linguri;
- alcool - 300 ml.
Petalele de trandafir nu se spală, ci se scutură și se umple într-un borcan de sticlă. Trebuie să fie umplute cu sirop de zahăr. Pentru prepararea sa, este necesar să se toarne zahărul în apă caldă și se amestecă până se dizolvă complet. Răcește-l.
Împreună cu siropul, se adaugă o apă potabilă amestecată cu acid citric în borcanul cu petale roz, umplând spațiul rămas la un nivel de 5 cm sub marginile gâtului.
În etapa următoare, vinul este închis cu un capac de fermentație sub sigiliul de apă și lăsat timp de o lună într-un loc cald. După fermentarea vinului, acesta este drenat și filtrat. Pentru a crește siguranța produsului finit, sunt necesare aditivi pentru alcool. După introducerea lor, vinul este îmbuteliat, bine înfundat și luat pentru depozitare într-un loc răcoros.
Rețetă 2
ingrediente:
- petale de trandafiri - 450 g;
- zahăr - 2,5 kg;
- portocaliu -4 buc;
- lămâie - 4 bucăți;
- apă - 9 l;
- drojdie -1 pachet;
- tanin - 1 linguriță
Petalele de trandafiri adorm într-un vas mare de email sau de sticlă și se amestecă cu o crudă de citrice (lămâi și portocale fără coaja pot fi puse în frigider, apoi folosiți suc stoarse). Se toarnă apă fiartă. Lăsați timp de 3-4 zile. Este necesar să se amestece ocazional, astfel încât petalele să scadă până la fund.
După ce masa este împărțită în două componente (petale sedimentate și lichid deasupra lor), vinul este drenat și se adaugă suc de citrice.
Se adaugă zahăr în rezervorul de fermentație și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi adăugați drojdie și tanin. Agitați din nou. Puneți într-un loc fierbinte pe fermentație sub porțiunea de apă.
După finalizarea emisiei de gaze care semnalizează intensitatea procesului de fermentație, vinul este drenat, filtrat și îmbuteliat. Flacoanele bine închise de vin din petalele trandafirilor sunt transferate la maturare într-un loc răcoros pentru o perioadă de 3 luni.
Rețeta 3 (rapid)
ingrediente:
- petale de trandafiri roșii - 500-750 g;
- apă - 0,5L;
- coniac - 0,25 l;
- zahăr 450 g.
Roz petale se toarna un pahar de apa clocotita, insista sub capacul 10 min. și ștergeți-le printr-o sită. Apoi adăugați o mână de petale la amestecul rezultat, adăugați puțină apă clocotită, lăsați să se usuce și din nou ștergeți printr-o sită. Faceți acest lucru de mai multe ori până când lichidul devine saturat roșu.
Apoi, trebuie să turnați coniacul, să acoperiți zahărul, să amestecați bine. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon și puneți-l timp de câteva zile într-un loc întunecos. După aceasta, puteți filtra și utiliza.
Aceasta este probabil cea mai accesibilă rețete pentru gătit acasă. Puteți să vă imaginați adăugând, de exemplu, nucșoară sau vanilie pentru a îmbunătăți aroma.
Indiferent de reteta pe care o preferi, eforturile petrecute pentru fabricarea vinului din trandafiri vor fi apreciate cu privire la demnitatea serilor serioase de iarna. Dă prietenilor tăi vară în timpul iernii!
Poate că sunteți interesat de:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: