Varza de varza. altfel numit varza kinky. gryunkol. brunkol. kale. Varza verde cu frunze este unul dintre subspecii varza varza a familiei Varza. Kale - cea mai apropiată de varza sălbatică dintre formele introduse în cultură. Nu se știe exact unde vine această formă culturală, dar se știe că vechii greci din secolul IV î.Hr. e. deja folosit pentru a mânca varză varză.
Grünkol este o varză foarte pretențioasă. Poate crește în aproape orice climă și sol, dar preferă nisip, turbă sau argilă medie. Varza de varza nu necesita ingrijire speciala, este rezistenta la schimbari de temperatura de la -7 la +27 ° C. După îngheț, această varză devine chiar mai gustoasă. Kale poate fi cultivat și acasă într-o oală spațioasă.
Deschis verde sau violet (în funcție de varietate) frunzele de varză de vițel nu formează un cap. Mâncarea este de obicei consumată cu frunze, tulpina este prea tare. Kale este cunoscută și ca o recoltă furajeră. Datorită aspectului original, acest tip de varză este folosit și ca plantă ornamentală.
Varza grunkol este aproape de sălbatic nu numai prin similitudinea sa externă, dar și prin compoziția sa chimică. Kale este bogat în vitaminele C și K, calciu foarte biodisponibil. Acesta conține un spectru larg de alte vitamine (beta-caroten, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, colină) și minerale (sodiu, potasiu, magneziu, fier, zinc, fosfor, mangan, seleniu, cupru ). De asemenea, fecale de varză care conțin o cantitate mică de astfel de substanțe utile ca Glucoraphanin și indol-3-carbinol acizi grași esențiali omega-3,. Kale conține o mulțime de proteine vegetale, care este absorbit de organism mai mult decât de cele mai multe alte legume.
Valoarea nutritivă a varului de varză: proteine - 3,3 grame, carbohidrați - 8,01 grame, grăsimi - 0,7 grame. Valoarea energetică a varzelor este 50 kcal.
Care este utilizarea de varza de varza in gatit? De fapt, această varză minunată nu este încă un oaspete frecvent în restaurante. Dar în multe țări există feluri de mâncare specifice folosind această legumă. De exemplu, în Țările de Jos varza Kale amestecat cu piure de cartofi, în Germania - a adăugat la feluri de mâncare cu carne de porc și afumată în Turcia - face supă.
În general, utilizarea de varză curată nu diferă mult de utilizarea altor legume de varză.
Desigur, cel mai bine este să-l mâncați proaspăt, adăugând frunze delicate la salate. Cea mai bună salată de salată cu varză de kale este de măsline, de in și ulei de dovleac.
Depozitați grunkol în frigider timp de două săptămâni în pachete separate. Varza de varza poate fi inghetata, dupa care va deveni mai aromata si mai dulce in gust.
Grünkol are multe proprietăți medicinale. Varza de varza este in primul rand o excelenta sursa de vitamine si minerale. Aceasta este una dintre cele mai bogate legume din acest punct de vedere. Calciul, care face parte din varza cretata, este digerat mai bine decat cel continut in produsele lactate. Calais, împreună cu afine și morcovi. este unul dintre cele trei produse cele mai utile pentru viziune. Vegetația este recomandată pentru prevenirea tratamentului ocular, este utilă pentru miopie și pentru încetinirea îmbătrânirii ochilor.
Kale conține o mulțime de proteine, deci este foarte de dorit ca veganii și vegetarienii să includă acest tip de varză în dieta lor.
Grünkol are un efect restabilitor și întineritor asupra corpului. Alte proprietăți medicinale includ acțiune anticarcinogenă și antibacteriană.
În plus, fecalele sunt utile pentru sistemul cardiovascular și digestiv, cu artrită și guta, precum și obezitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: