Trucuri de auto-berii, și nu ne odihnim

Transformarea berii

Exploziv de fierbere. Un proces interesant de comportament nestandard al lichidului în timpul fierberii. Cred că toată lumea se uita la fierberea apei într-o scoică sau o tigaie. În primul rând, buștenii de aburi se formează pe fund, apoi devin mai mari, încep să se îmbină în mai mari și, iată, întreaga suprafață a lichidului începe să fiarbă cu intensitate, în funcție de gradul de încălzire. Cu fierbere explozivă, totul se întâmplă diferit. În partea inferioară nu se formează bule mici, apoi se ridică un balon imens, se ridică în sus și se produce imediat o cantitate mare de abur în sistem. Acesta poate fi un proces uniform sau repetat, sau se poate termina imediat - tot lichidul se încălzește instantaneu în vas, formând o cantitate mare de abur, de obicei cu consecințe accidentale. De ce se întâmplă acest lucru? În partea inferioară a vasului (suprafața de încălzire) nu există concentratori de fierbere (se mai numește și kipeli), pe suprafața de încălzire există o supraîncălzire puternică a lichidului, apoi aburul este încă format pe întreaga suprafață a încălzitorului. Supraîncălzirea poate ajunge la mai multe grade. În locul balonului detașat vine un lichid mai răcitor, în contact cu suprafața supraîncălzită a încălzitorului, acesta fierbe imediat și acum presiunea de urgență. În practica distileriei, aceasta ar putea arăta ca o "chow" chiar și cu un aparat simplu. Lucrare inegală, chiar spasmodică, cu "scuipa" unui produs supraîncălzit, care crește până la incapacitatea totală de a continua procesul. N-ai avut-o? Ei bine, e minunat.

Și dacă brusc a devenit așa? Nu există prescripții precise și radicale pentru acest lucru, dar, de regulă, ajută la introducerea unui cub de kipels - ceramică poroasă, bucată de marmură, o pereche de linguri metalice etc. Uneori, o spălare aprofundată a suprafeței interioare (în special partea de jos) a cubului ajută, uneori nu ajută - în orice caz, spălați din nou o idee bună.

Pulsul de fierbere. Datorită schimbării bruște a presiunii în cub, apare aceeași efervescență dramatică a lichidului care conține alcool, însoțită, printre altele. splash water. Acest lucru afectează în mod negativ calitatea produsului. O situație asemănătoare poate apărea, de exemplu, atunci când utilizați o bobină de răcire situată pe orizontală (în mod constant văd astfel de dispozitive analfabete ca "magarich" pe rafturile diferitelor magazine). În serpentină există dopuri din produsul condensat, împinse de presiunea de vapori și, ca urmare, o fierbere "pulsatorie" în cub. Dar era necesar doar să întoarcem bobina într-o poziție verticală. "La ce se gândesc acești Zhiguli? Nu știu ... "(din filmul Mimino). Dacă aveți un astfel de dispozitiv - în mod adecvat (în caz contrar există o sală), îndoiți conducta țevii de aburi astfel încât bobina să devină verticală.

Un efect similar apare în cazul oricărei suprapuneri în afara valorii nominale a selecției, inclusiv. și în timpul de sufocare pe coloane, chiar mai mult balansarea procesului. Se tratează, de regulă, prin reducerea puterii de încălzire.

Eliminarea mirosului de fermentație. Ei bine, da, este neplăcut și, uneori, periculos - dacă locuiți în vecinătate cu incinta. Deci, cea mai ușoară cale este de a pune o capcană de apă și o țeavă printr-un sifon care să o aducă în canalul public. Orice acces la el este bine blocat cu închideri de apă de sifoane și că puținul pe care îl adăugați se va dizolva neobservat pe fundalul ambiției generale, chiar dacă undeva va exista un progres. Dacă acest lucru nu este posibil, capcana de apă poate fi conectată la rezervorul de carbon activ. Cărbunele absorb, de asemenea, în mod fiabil miros inutil. Dacă aveți o evoluție în masă a gazului (unele nu funcționează cu zeci de litri, dar cu mii), puteți construi un post de ardere de la o lampă de mercur și puteți folosi mirosuri cu ajutorul ozonului. Dar aceasta este aproape o soluție industrială (și ozonul în cantități mari nu este util).

Pokapellny selecție de goluri. Termenul folosit în mod obișnuit "pokapelny" nu este cu adevărat foarte obiectiv. Deoarece, în funcție de faptul că aceste picături foarte sunt rupte, cantitatea de selecție variază destul de semnificativ. Dacă picurați din insulina acului, atunci pentru 1 ml există aproximativ 100 de picături și dacă din tubul de selecție - doar treizeci. Din temperatura produsului, rata de eșantionare poate varia cu 40%. În cazul în care gazul este folosit ca încălzire, cantitatea de admisie poate depinde de debitul în cameră și de compoziția gazului însuși și de presiunea sa în conductă - o dată reglată nu veți avea o viteză uniformă. Toate acestea se referă la lucrul cu coloane - selecția capului nu este un lucru rapid.

Încă o dată despre încălzirea cubului. Ei bine, este clar că pierderea de căldură este rea. Dar, dacă cubul dvs. nu este izolat, atunci cu cât acesta conține mai puțin lichid care conține alcool pentru distilare, cu atât produsul va fi mai fortificat. Ideea este că partea superioară a cubului neîncălzit va servi ca un reflux aer necontrolat, creând un fel de efect alumbic. Cu cât mai mult lichid într-un cub, cu atât mai puțin efectul consolidării suplimentare și pe un cub umplut cu 3/4 dispare.

Lasă un răspuns