Vom avea nevoie, respectiv, de păstrăvi proaspeți sau congelați proaspăt. Este mai bine să luați un pește mic. De obicei, aceasta este o copie pentru 2 kg, dar, dacă numai, peștele se va potrivi în brazierul cuptorului.
Pentru a pregăti păstrăvul coapte cu cireș, avem nevoie de un set de condimente potrivite pentru pești. Puteți folosi condimentele pregătite pentru pești, dacă vă place. Și vă puteți face propriul dvs. buchet pe bază de piper negru, frunze de dafin, busuioc, sare și, poate, altceva, la discreția ta.
Am dezghețat peștele, dacă a fost înghețat. Dacă peștele este întregit, netăiat, atunci înghițit. Păstrăvul de pantaloni Vparyvaem. Ștergem insidele. Îndepărteazăm de pe creasta capului. Cavitatea ventriculară este spălată. Și uscăm resturile de umiditate cu prosoape de bucătărie.
Face pe ambele părți ale numărului de păstrăv în carcasă de tăieturi transversale nu sunt foarte adânci. Acest lucru se face astfel încât condimentele și sarea să penetreze mai bine carnea de pește.
Peste ușor sărat din toate părțile. O mică frecare de sare din interior. Apoi, sezonăm peștele nostru. presărați-o cu un condiment pentru pește sau cu un amestec auto-făcut de condimente, frecați peștele astfel încât condimentele să ajungă mai bine în țesuturile ei.
Apoi freeme fragmentele de condimente în inciziile transversale pe care le-am făcut în ultimul pas.
Păstrăv polieș cu ulei de măsline, tk. ajută condimentele să penetreze mai bine carnea. Și lăsați păstrăvul sărat și îmbibat în condimente timp de o jumătate de oră.
După această perioadă, am pus păstrăvul pe un brazier. Se curata o ceapa mare din coaja. Tăiați ceapa în inele mari și împăcați-le cu pantalonii de păstrăvi. Puteți pune bucăți de lămâie și diverse plante condimentate împreună cu ceapa.
Puteți păstra păstrăvul în folie. Dacă nu înfășurați, atunci trebuie să eliminați uleiul de măsline extra virgin de pește, astfel încât peștele să nu se usuce când este arsă.
Puneți peștele în cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute, o oră, transformându-l de câteva ori în brazier.
În paralel, pregătim un vas din cartofi fierți.
Și, de asemenea, trebuie să pregătim un anumit sos, ceva care ne va da sucul de păstrăvi coapte și sourness.
Pentru aceasta, ia o grămadă de verde proaspete. Vom spăla verdele și o vom tăia destul de mic.
De asemenea, tăiați fin fenicul proaspăt și curățați câteva cuișoare de usturoi.
Luăm roșii de cireș copt. Le-am tăiat în jumătate.
Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei vegetal, de preferință măsline, pentru prăjire. Puțină sare.
Se prăjește jumătățile de cireș într-o tigaie. Adăugăm acolo verdele.
Stocăm același usturoi. Toate acestea sunt prajite, dar nu lungi, astfel încât roșiile să nu piardă forma, structura, dar lasă puțin suc.
Adăugați puțin unt la tigaie. Întăriți focul și ușor, umeziți rapid cireșul nostru.
În procesul de coacere a păstrăvului, deschideți cuptorul, după cum sa spus deja, schimbați părțile laterale și, de asemenea, lingurați peștele cu suc și unt, care se scurg în tigaie. Dacă pregătiți păstrăvul, împachetați-l bine în mai multe straturi de folie, atunci trebuie doar să-l întoarceți. Și tot sucul este deja în interiorul foliei.
Când pastravul nostru minunat este în sfârșit gata. Tăiați peștele în porții și serviți-l împreună cu garnitura de cartofi și cireșele tocate.
O farfurie excelentă, care poate fi servită pe o masă zilnică și pentru o sărbătoare. Această rețetă pentru păstrăvi este perfectă pentru masa de Anul Nou.
Articole similare
-
Creveți în rețeta de gătit în cuptor cu fotografii, cum să gătești creveții coapte în cuptor
-
Cardioavigator, salată de pește roșu cu roșii de cireșe sub sos de rodie
Trimiteți-le prietenilor: