Flavonoidele sunt cele mai numeroase grupuri ca solubile în apă. și compuși fenolici naturali lipofili. Aceștia sunt compuși heterociclici care conțin oxigen, predominant galbeni. portocaliu. culoarea roșie. Acestea aparțin compușilor seriei C6-C3-C6 - în moleculele lor există două nuclee de benzen conectate una cu cealaltă printr-un fragment cu trei atomi de carbon. Cele mai multe flavonoide pot fi considerate ca derivate ale cromanului sau flavonei.
Structura flavonilor
(numele inelelor benzenice: A - C - B)
Flavonoidele au fost investigate în anii 1930. câștigător al Premiului Nobel Albert de Saint-Györdi.
clasificare
Peste 6500 de flavonoide sunt cunoscute. Clasificarea general acceptată a flavonoidelor prevede împărțirea lor în 10 clase principale, pe baza gradului de oxidare a fragmentului cu trei atomi de carbon:
- catechinele (flavan-3-ol, derivatele flavan-catechine, leucoantociani)
- leucoantocianidine (flavan-3,4-dioli)
- flavanone (derivați de flavone - flavanone, flavanole, flavone, flavonoli)
- dihidrocalconele
- chalcone
- antocianidinele și antocianinele
- flavononoly
- flavone și izoflavone
- flavonolii
- Auron
Flavonoidele în natură
Flavonoidele joacă un rol important în metabolismul plantelor și sunt foarte răspândite în plantele superioare. Multe flavonoide sunt pigmenți. oferind o varietate de colorare a țesuturilor vegetale. Astfel, antocianii determină culoarea roșie, albastră, violetă a florilor și flavone, flavonolii, auronii, chalconii - galben și portocaliu.
Flavonoidele sunt unite printr-o cale biosintetică comună în plante.
- Inelul B (a se vedea. Figura) și fragmentul trohuglerodny adiacent (C-2 atomi de C-3 și C-4) sintetizat din acid shikimic și acid piruvic cu formarea intermediară de fenil-alanină și acid cinamic
- Inelul A este sintetizat din trei molecule de acid malonic activat.
Participă la fotosinteză. formarea ligninei și suberin, ca agenți de protecție în patogeneza plantelor, a proceselor implicate în reglarea germinare a semințelor, precum și proliferarea și moarte (prin apoptoză) celule Alungirea părțile în creștere ale plantelor. Diversitatea lor se explică prin faptul că în plante majoritatea sunt prezente sub formă de compuși cu zaharuri - glicozide. porțiuni de zahăr pot fi reprezentate de monozaharide - glucoză, galactoză, xiloză, etc. precum și diferitele di-, tri- și tetrazaharidele .. Moleculele de acizi oxicrici și hidroxibenzoici sunt adesea atașați la resturile de zahăr.
Catechinii și leucoantocianinele sunt incolore. Ei sunt strămoșii taninurilor condensate.
Importante surse de flavonoide vegetale
Din produsele reziduale de vin și suc (stoarce de struguri) se obțin bioconcentrații ieftine și eficiente de flavonoide.
Citrice
Ceai verde
polifenoli ceai verde - antioxidant puternic - unul dintre cele mai bune, împreună cu vitamina C și E. cu creșterea gradului de fermentare a ceaiului (galben - rosu - negru ceai) mărește aroma dar a redus activitatea antioxidantă.
Funcția biologică
- Funcțiile naturale ale flavonoidelor au fost puțin studiate. Se presupune că, datorită abilității de a absorbi radiațiile ultraviolete (330-350 nm) și o parte a luminii vizibile (520-560 nm), protejează țesuturile de plante de radiații excesive.
- Colorarea petalelor de flori ajută insectele să găsească plantele potrivite și, prin urmare, să contribuie la polenizare.
- Flavonoidele sunt un factor în rezistența plantelor la deteriorarea prin anumite ciuperci patogene.
Animalele nu sunt în măsură să sintetizeze compușii din grupul flavonoid, iar flavonii prezenți în aripile unor fluturi intră în corpul lor cu alimente. În prezent, se crede că flavonoidele (împreună cu alte fenoli de plante) sunt componente indispensabile ale alimentelor umane și ale altor mamifere. În organismul mamifer, flavonoidele sunt capabile să modifice activitatea multor enzime metabolice. [1]
cerere
Flavonoidele sunt coloranți naturali. alimente antioxidante. agenți de bronzare. Un număr de flavonoide au efecte antibacteriene / antimicrobiene [2]
literatură
Link-uri externe
Urmăriți ce este "Bioflavonoide" în alte dicționare:
bioflavonoide - (bioflavonoida;. + flavonoide bio, vitamina P sin) grup Denumire comună substanțe în vitamine cum ar fi (derivați flavan, flavone, flavanona etc.) având capacitatea de a normaliza capilare sanguine ... Mare Dicționar Medical
BIOFLAVONOIDELE - (vitamina P), un grup de b cu un efect de întărire a capilarelor. Cele mai importante dintre acestea sunt flavanolii (phala I), flavonolii (II), precum și derivații de chalcone (de exemplu, III) și dehidrochalcona (de exemplu, IV). Pentru flavanoli, cu excepția cazului în, a redus ... ... Encyclopedia chimică
Bioflavonoidele - substanțe naturale de flavonoizi, care au un efect biologic pronunțat asupra oamenilor și animalelor (de exemplu, rutin, flavonoide cu antociani activitate P vitamina, catechine, etc ....) Glosar de termeni Botanice ...
bioflavonoide - bioflavonoide, vezi Vitamina R ... Dicționar encyclopedic veterinar
Tsitrosept grapefruit - terapeutice: Suplimente alimentare dietetice (suplimente alimentare) Clasificarea nosologică (ICD 10) >> A49 infecție bacteriană nespecificată >> B34.9 infecție virală >> B49 Micoza compoziție nespecificat nespecificat și forma ... ... Dicționar de preparate medicale
VITAMINE - (din viata latina vita), lapte scazut. org. deconectați conexiunile. Chem. natura, necesară pentru punerea în aplicare a biochimului vital. și fiziol. proceselor din organismele vii. Corpul uman și animal nu sintetizează v. Sau sintetizează într-o cantitate inadecvată ... ... Enciclopedie chimică
Arovitol complex de vitamina-vegetativ - numele latin grupe Arovitolum farmacologice: suplimente dietetice - vitamine, substanțe cum ar fi vitamine si coenzima >> Suplimente - produse de origine vegetală, animală sau de origine minerală clasificarea nosologică (ICD 10) >> E07.9 ... ... Dicționar de droguri medicale
Vitaminele - (din vita latină "viața") sunt un grup de compuși organici cu greutate moleculară mică, structură relativ simplă și natură chimică diversă. Aceasta este o echipă de grup chimic de substanțe organice, combinate pe baza ... ... Wikipedia
vitamina P - consultați bioflavonoidele ... Dicționarul medical
Vitamine - (din viața latină.) Vita grup de compuși organici de diferite natură chimică, necesare pentru alimentația umană, animalele și alte organisme în cantități foarte mici în comparație cu substanțele nutritive de bază (proteine, grăsimi ... Marea Enciclopedie Sovietică
Trimiteți-le prietenilor: