Smantana - calorii, proprietati utile

Ingrediente și conținut de calorii din smântână

Smântână este obținută, cremă de lapte fermentat cu ajutorul bacteriilor din lapte fermentat. Anterior strămoșii noștri au așteptat fermentarea naturală timp de mai multe zile, astăzi în cremă industrială crema este fermentată cu ajutorul diferitelor tehnologii - facilitează procesul de producție de smantana și o face mai rapidă.

La fel ca toate produsele lactate fermentate, acru afecteaza in mod favorabil digestia, este bine absorbit în organism conține o mulțime de proteine si calciu, precum si multe vitamine - vitaminele A, vitaminele C, D, E, H, B, colina și multe microcelule diferite, cum ar fi fier, cupru, iod, magneziu, sodiu, fosfor, fluor, seleniu, zinc și altele.

Deoarece acest produs este fabricat din cremă, adică din materii prime foarte grase, nu este surprinzător faptul că conținutul caloric al smântânii este destul de ridicat. Și mai gros, crema utilizată ca materie primă - cu cât este mai mare conținutul de grăsimi și conținutul de calorii din smântână obținută din aceste creme.

Conținutul de calorii al smântânii este de 10% conținut de grăsime de 115,4 kcal la 100 g.

Conținutul de calorii al smântânii 15% conținut de grăsime este de 158,9 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al smântânii 20% conținut de grăsime este de 202,8 kcal la 100 g.

Conținutul de calorii al smântânii este de 30% conținut de grăsime de 290,8 kcal la 100 g.

În 1 lingură de acest produs se pot fixa aproximativ 30 g de produs. Prin urmare, puteți număra caloriile pe care le puneți în supă sau salată cu smântână. În 1 lingură de smântână, 10% din conținutul de grăsime conține aproximativ 35 kcal. Conținutul de calorii al smântânii 15% conținut de grăsime pe o lingură este de 46-48 kcal. Conținutul caloric al smântânii este de 20% conținut de grăsimi pe lingură - aproximativ 60 kcal, și 30% - până la 80 kcal.

În consecință, orice salată cu acest produs va fi mai calorică decât deloc. De exemplu, dacă caloric salata de legume conventionale - aproximativ 15 kcal per 100 g, salata calorii cu crema va fi de aproximativ 40 kcal per 100 g Calorii Salata cu smântână, smântână cu cât mai grasă în sine.

De ce este folositoare smântâna?

Medicina tradițională folosește pe scară largă smântâna ca mijloc extern pentru comprese cu radiculită și reumatism, pentru unguente, măști. Comprimați din ea hidratează și hrănește pielea, mărește ridurile fine, îmbunătățește culoarea pielii, are un efect regenerant (comprese din smântână - un remediu eficient împotriva arsurilor solare). Acest produs are, de asemenea, un efect pozitiv asupra potenței masculine.

Calorii din smântână: pentru cine sunt dăunătoare

În ciuda tuturor avantajelor sale, acest produs nu este recomandat tuturor. Datorită conținutului ridicat de calorii din smântână, nu este recomandat persoanelor supraponderale. Chiar dacă greutatea dvs. este în ordine, nu riscați figura dvs. - alegeți smântână 10% sau 15% grăsime, nu mai mult. Unii oameni care suferă de intoleranță la proteinele din lapte sau la zahărul din lapte, atunci când mănâncă orice produs din lapte, inclusiv smântâna, pot avea simptome neplăcute din organele digestive.

Nu este recomandată smântânelul și persoanele care au probleme cu ficatul sau vezica urinară - ele vor dăuna în loc de ea. Pacienții cu hipertensiune arterială și ateroscleroza, precum și cei care au niveluri crescute de colesterol din sânge, nu este din cauza conținutului de colesterol, care nu va afecta o persoană sănătoasă, dar ar putea afecta pe cineva care are probleme de sănătate.

Prepararea smântânii la domiciliu

Puteți să vă pregătiți cu ușurință acest produs acasă. Ia crema - mai grasă, acestea sunt cele mai groase smântână în cele din urmă acru, dar nu uitați că conținutul de grăsime al smântânii afectează calorii smântână. Pentru a obține o smântână foarte "ușoară", luați laptele puțin grăsime, dar apoi smântână nu va fi foarte gros.

Se încălzește crema până la 40 de grade și se toarnă într-un recipient sterilizat, apoi se adaugă smântână obișnuită (aceasta va servi ca un starter) la o rată de 2 linguri de smântână pe 1 pahar de smântână. Închideți recipientul, înfășurați-l cu o pătură și nu atingeți orele 8-9. După aceea, recipientul ar trebui să fie mutat în frigider pentru a face smântâna să se îngroaie. După câteva ore "maturați" (scoateți) stratul superior - smântână. La parter veți avea iaurt, pe care puteți găti clătite foarte gustoase și luxuriante.

Puteți crește densitatea smântânii prin adăugarea unei gelatine puțin diluate și a acidului citric în crema originală.

Desigur, producția de origine a acestui produs poate părea complicată, însă puteți ajusta conținutul de densitate și de grăsimi și asigurați-vă că smântână dvs. nu conține elemente chimice care vă pot afecta sănătatea.

Articole similare

Pagina anterioară