Clatite "Solo" pe lapte si amidon
Reteta va fi cea mai simplă și mai simplă. Deci, va fi mai ușor să începeți cunoștința cu acest fel de mâncare minunată.
Deci, veți avea nevoie de:
- patru sute de mililitri de lapte;
- două sute de grame de cartof sau amidon de porumb;
- două ouă de pui mediu;
- două linguri complete de ulei de floarea-soarelui rafinat;
- două st. linguri de zahăr;
- o jumătate de hectar. sare;
- un unt ușor scufundat pentru a lubrifia clătite proaspăt coapte;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Ingredientele nu trebuie doar să fie extrase din frigider, dar suficient de calde pentru ca acestea să interacționeze mai bine unul cu celălalt.
- Luați un castron mare, bateți ouăle preparate și adăugați zahărul. Bateți bine fără a duce la spumă.
- Se toarnă laptele și se pune în amidon. Cu amestecare, nu se poate realiza până când amidonul se dizolvă, pentru că acest lucru nu se întâmplă, se topește complet numai la prăjire.
- Acum amestecați restul ingredientelor. Și, în același timp, puneți o tigaie pe foc, înainte de a o uns.
- Aluatul se va dovedi a fi neobișnuit de lichid, dar nu trebuie să vă faceți griji, așa că ar trebui să arate așa. Se îngroașă numai într-o tigaie, dar de-a lungul marginilor formează o frontieră de dantelă.
- Coaceți ca clătite în mod obișnuit cu făină, rețineți că acestea sunt pregătite puțin mai repede. Ungeți fiecare clătită cu un ulei pre-preparat, astfel încât să nu se lipească împreună.
Clatite de amidon cu iaurt si faina
Următoarele clătite vor fi pe chefir. După ce ați încercat lapte cu amidon, probabil ați vrut să experimentați, înlocuind-o cu un ingredient ca kefirul.
Deci, pentru coacerea cu amidon a clatite pe kefir ai nevoie de:
- jumătate de litru de kefir este mai gros;
- două ouă de pui mici;
- pe optzeci de grame de făină și orice amidon care vă place;
- două lingurițe. zahăr;
- o jumatate de lingurita de sare si sifon;
- trei linguri complete de ulei de floarea-soarelui obișnuită, unul dintre ele pentru a lubrifia tigaia înainte de coacere.
- Combinăm zahăr, sare și ouă, amestecăm totul într-o spumă delicată.
- Acum puteți adăuga kefir, unt și amestecați din nou. Se toarnă făină și amidon. Împingeți mixerul sau amestecați până când bucățile sunt complet dizolvate. Rețineți că suspendarea amidonului va rămâne, dar nu vă faceți griji.
- Continuați să prăjiți clătite. Răspândiți tigaia, împrăștiați-o subțiri cu uleiul rămas și turnați imediat aluatul.
Apără acest test nu este necesar, pur și simplu nu uitați să se amestece înainte de a le turna în tigaie, ca amidon se stabilește la fund. O caracteristică interesantă - dacă doriți să obțineți clatite subțiri, aproape fără greutate, apoi turnați aluatul într-o tigaie, imediat o îmbinați înapoi.
Clatite in salata
În salate, aceste clătite se comportă foarte bine. Datorită prezenței în compoziția lor a amidonului și a ouălor, ele sunt foarte dense și elastice, în timp ce se îmbibă pentru o perioadă mai lungă de timp.
Dacă sunteți interesat de o rețetă simplă și rapidă de salată cu aceste clătite, atunci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Să începem să gătim:
Rețineți că este de dorit să gătiți la fel de mult cât puteți mânca, deoarece clătite pentru noaptea de depozitare în frigider pot pierde aspectul prezentabil.
Cu brânză de vaci
- patru sute de mililitri de lapte;
- ouă - două lucruri;
- două sute de grame de amidon din orez, porumb sau amidon din cartofi;
- ulei de floarea-soarelui rafinat 2 linguri;
- o artă. l. zahăr;
- o jumătate de hectar. sare.
Pentru o umplutură cu clătite:
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci (de preferință acasă, este mai blândă și mai aerisită);
- cremă 3 linguri. linguri (25-30%);
- trei linguri. linguri de zahăr.
- 250 mililitri de cremă;
- trei gălbenușuri de ou;
- Vanilină sau zahăr la gust;
- trei linguri. linguri de zahăr granulat obișnuit.
- Frăgeți aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele într-un castron mare și amestecați bine. Puteți utiliza atât un mixer, cât și o coroană.
- Aluatul iese neobișnuit de lichid și nu este deloc vâscos, dar totul este bine, puteți începe să-l turnați într-o tigaie. Procesul de prăjire durează aproximativ 30 de secunde.
- Pentru amestecul de umplutură brânză de vaci, zahăr și smântână. Ultimul pe care l-am pus exact ca umplutura să fie aerisită și blândă.
- Suprafața fiecărei clatite este unsată cu umplutura care rezultă și este înfășurată într-o rolă.
- După tăierea marginilor neregulate, împărțiți clătite în trei părți.
- Luăm o formă adecvată pentru coacere și punem bucățile de torturi tăiate pe fund. Am pus rulouri pe partea de sus. Le plasăm destul de strâns și îi lăsăm deoparte.
- Acum este timpul să pregătiți umplutura. Este necesar să se amestece vanilie, gălbenușuri și zahăr, iar apoi acest amestec să se rotească cu apă.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de douăzeci de minute.
Lapchevnik de clătite de amidon
Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu, iar gustul său surprinde plăcut.
Pentru clatite, veti avea nevoie de:
- patru sute de ml de lapte;
- în funcție de mărime, cinci sau șase bucăți de ouă;
- amidon din cartofi 300 grame;
- și sare la gust.
- 300 ml lapte gras, aproximativ 6%;
- trei ouă de pui;
- 40 de grame de unt topit;
- piper negru și ierburi proaspete la gust.
- Am bătut ouă și sare;
- Adăugați lapte și amidon, amestecați;
- Coaceți minunatele clătite;
- Când se răcește, se taie în tăițe cu paie;
- Se amestecă ingredientele pentru turnare și amestecare;
- Acum, puneți clatite în felie și apoi completați-le cu amestecul rezultat;
- Coaceți timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute la 180 de grade Celsius.
Dacă vedeți că vasul rezultat este încă subțire, lăsați-l în cuptorul de răcire pentru o vreme, astfel încât tăița va ajunge în starea dorită.
După cum puteți vedea, prepararea clătițelor de amidon nu este deloc dificilă, iar numărul de feluri de mâncare de la ei este uimitor. Gustul lor este special și unic, după ce am încercat odată, vreau să le dau pentru totdeauna clătite de amidon un loc în cartea mea de bucătărie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: