Pui în georgiană

pui - 1 buc. cântărind 380-400 grame
Svan mix
smântână
marar - pentru gust
usturoi - la gust
sare - la gust
ulei vegetal

1. Pregătiți ingredientele.

2. Tăiați puiul în sân.

3. Sprângeți cu ulei vegetal.

4. Ștergeți amestecul Svan în interiorul și în afară.

Amestecul Svan (sarea Svan) este un condiment georgian, care și-a luat numele din zona în care a fost produs - Svaneti. Constă din amestec cu o mare miri de sare zdrobită: schinduf, șofran, chimen, semințe de coriandru și mărar. Compoziția amestecului poate varia, adesea include și usturoiul și piperul roșu.

5. Puneți carnea de pui în tigaie cu spatele.

6. Se trimite într-un cuptor preîncălzit și se prăjește până se termină.

7. Aduceți puiul prajit în afara cuptorului.

8. Tăiați în părți.

9. Se toarnă sosul de usturoi. Pentru sosul se amestecă smântână cu mărar mărunt tocată, usturoi tocat și sare.

10. Sprinkle cu marar.

11. Puiul este gata! În restaurant, vasul este servit direct în ketsi - o tigaie mică de lut.