Proprietățile utile ale ciupercilor de stridii, compoziția chimică a ciupercilor, calorii, proprietățile dăunătoare ale ciupercilor de stridii,

Proprietățile utile ale ciupercilor de stridii, compoziția chimică a ciupercilor, calorii, proprietățile dăunătoare ale ciupercilor de stridii,
Oyster este o ciupercă sălbatică, pe care oamenii au învățat să o dezvolte și în condiții speciale. Mulți cred că cele mai sigure ciuperci stridii, iar acest lucru este parțial adevărat - cel puțin, aceste ciuperci otravitoare cultivate in conditii artificiale, medicii nu au stabilit încă o singură dată.

Acest tip de ciuperci este perfect combinat cu carnea și legumele, dar absolut inadecvat pentru gătitul de pește. Oyster marinata și sare, sos de ciuperci sunt preparate, acestea sunt folosite ca carne tocată și clătite „degete“, în salate, și chiar livrate la masa ca „cotlet“.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională a ciupercilor de stridii

Informații nutriționale 100 g:

  • Valoarea calorică: 43 kcal
  • Proteine: 3,31 gr
  • Grăsime: 0,41 gr
  • Carbohidrați: 4,17 grame
  • Fibră dietetică: 2,3 g
  • Cenușă: 1,01 gr
  • Apă: 88,8 gr
  • Mono- și dizaharide: 1,11 g
  • Acizi grași saturați: 0,02 grame
  • Beta-caroten: 0,029 mg
  • Vitamina A (RE): 2 pg
  • Vitamina B1 (tiamină): 0,125 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,349 mg
  • Vitamina B3 (pantotenică): 1,294 mg
  • Vitamina B6 (piridoxină): 0,11 mg
  • Vitamina B9 (folic): 27 mcg
  • Vitamina PP (echivalentul de niacină): 4,956 mg
  • Cholină: 48,7 mg
  • Calciu: 3 mg
  • Magneziu: 18 mg
  • Sodiu: 18 mg
  • Potasiu: 420 mg
  • Fosfor: 120 mg
  • Fier: 1,33 mg
  • Zinc: 0,77 mg
  • Cupru: 244 pg
  • Mangan: 0,133 mg
  • Seleniu: 2,6 pg

Compoziția ciuperci de stridii, unică în felul său - aceste ciuperci conțin o cantitate mare de grăsimi nesaturate și carbohidrați, precum și vitamine și minerale. În acest produs, puteți găsi atât vitamina B cât și vitamina C, dar cel mai surprinzător este faptul că are o vitamină PP, deși această substanță este rar întâlnită în ciuperci.

Proprietățile utile ale ciupercilor de stridii, compoziția chimică a ciupercilor, calorii, proprietățile dăunătoare ale ciupercilor de stridii,
Medicii spun că toate vitaminele și mineralele conținute în ciupercile de stridii sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor și a sistemelor.

Și cu o compoziție chimică atât de bogată, ciupercile de stridii sunt caracterizate de o valoare calorică scăzută - doar 43 Kcal pe 100 g de produs. Dar merită luată în considerare - acest indicator se aplică doar ciupercilor brute de ciuperci de stridii, deci atunci când se calculează doza zilnică de calorii, luați în considerare modul în care produsul este preparat. De exemplu, dacă stridiile sunt pur și simplu prăjite în ulei, conținutul lor de calorii va crește la 73 Kcal la 100 g de produs și, dacă este încă umplut cu ouă - până la 82 Kcal.

Beneficiile ciuperci de stridii

Conform cercetărilor din acest produs conține o mulțime de fier - ajută să facă față cu anemie deficit de fier, iar combinația perfectă de vitamina D și E are efecte benefice asupra creșterii și dezvoltării țesutului osos, ajută în tratamentul rahitismului.

Oyster este capabil de a descompune grăsimi - această caracteristică unică poate fi utilă pentru persoanele cu boli cardiovasculare diagnosticat, și prezența ciupercilor în compoziția de zinc și magneziu va crește de apărare al organismului, va servi ca un factor de consolidare a imunității.

Foarte important este produsul în cauză și pentru persoanele care doresc să scape de kilogramele în plus de greutatea lor - în ciupercile de stridii există carbohidrați și grăsimi, dar sunt instant și nu dăunează cifrei.

Este foarte util să se introducă ciupercile de stridii în dietă celor care se află în perioada postoperatorie, să restabilească rezistența după radiații sau chimioterapie, să fie supuși unei reabilitări după traumă.

Deteriorarea ciupercii de stridii

Cu toate proprietățile pozitive, stridiile nu pot fi folosite în cantități mari. Faptul este că produsul în cauză este încă o ciupercă, care se referă la provocarea flatulenței, a unui sentiment de greutate și de umplere a stomacului și a diareei. Prin urmare, trebuie să ascultați recomandările medicilor:

  • Proprietățile utile ale ciupercilor de stridii, compoziția chimică a ciupercilor, calorii, proprietățile dăunătoare ale ciupercilor de stridii,
    Nu puteți folosi ciupercile de stridii pentru copii sub 5 ani - în ciuda siguranței absolute, aceste ciuperci vor fi prea grele pentru un stomac mic;
  • este necesar să se limiteze utilizarea produsului în cauză la persoanele vârstnice și senile - au tendința de a avea deja probleme în sistemul digestiv, nu ar trebui să fie agravate;
  • refuză să murături și ciuperci de ciuperci de sare va avea pentru cei care au un diagnostic de boli ale rinichilor și ale tractului urinar, există o predispoziție la edemul periferic;
  • pisica prăjită este un produs foarte grea, prin urmare este necesar să se limiteze semnificativ utilizarea sa la cei care au antecedente de patologie pancreatică și vezicule ale vezicii biliare.

În plus, stridie poate dezvolta o reacție alergică - dacă se presupune că acest produs este folosit pentru prima dată, atunci trebuie să efectuați un alergotest mic. Este suficient să folosiți o bucată mică de ciuperci și să așteptați reacția organismului timp de 30-60 de minute.

Cum sa alegi si sa depozitezi ciupercile de stridii

Magazinele vând ciuperci de stridii și dimensiuni mari, și miniatură și, uneori, consumatorul nu înțelege diferența dintre ele. Iată ce recomandă experții:

  • Acordați atenție culorii ciupercii de stridii - ar trebui să fie gri și uniformă;
  • în orice caz, nu cumpărați produsul în cauză în galben și cu o capotă crăpată;
  • ciupercile din mâini nu trebuie să se prăbușească, ele au, în general, o structură elastică;
  • flip ciupercile - tăierea trebuie să fie plată și albă.

Proprietățile utile ale ciupercilor de stridii, compoziția chimică a ciupercilor, calorii, proprietățile dăunătoare ale ciupercilor de stridii,
Ciupercile de stridii sunt păstrate necorespunzător - chiar și în ambalajul cu vid la temperatura camerei, timpul de păstrare a ciupercilor este definit ca 24 de ore. Dar dacă sunt plasate în frigider și mențin constant o temperatură de -2 grade, atunci puteți păstra produsul în cauză timp de până la 2 luni.

Este foarte posibil să îngheți ciupercile de stridii - trebuie doar să le clătiți sub apă curgătoare, să le uscați și să le puneți în congelator. În această formă, ciupercile pot dura un an.

Ciupercile de ciuperci sunt o ciuperca comuna, care poate fi numita in conditii de siguranta pentru oameni. Dar numai în acel caz. Dacă este cultivat în condiții speciale, și nu în pădurea de pe copac.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: